Pasta sauce. Mga recipe at masarap sauces

Ang tradisyon ng Italian cuisine agad-buhay sa memory kapag ito ay kinakailangan upang matugunan ang pariralang "pasta sauce". Ang recipe ng mga paghahanda ay maaaring matagpuan kahit saan sa Internet o cookbook. Makakaapekto ba ang gumawa at naipapakita natin ang pagkakaiba-iba ng seasoning para sa pasta. Classic, siyempre, ay ang sikat na "pesto", na nagsilbi hindi lamang para sa pasta, ngunit din sa isda, karne at manok. Maaari itong magamit bilang basehan na kung saan ay idinagdag sa iba't-ibang mga sangkap na gumawa ng natatanging at orihinal na panlasa. Mula dito maaari kang lumikha ng iyong sariling gravy, preferring paboritong pampalasa.
Hindi lamang ang pesto, ngunit din creamy cheese sauce "Bolognese" o rekado na may karot at mga gulay - lamang ng ilang mga kumbinasyon ng mga produkto ay hindi sa Italian cuisine pasta at sauces lovers. Minsan tila na pagluluto ay masyadong mahirap, hindi laging mo maaaring mahanap ang lahat ng mga bahagi bahagi, ngunit ito ay lamang sa unang sulyap. Huwag matakot ng mga paghihirap: sila ay nawawala sa sandaling ikaw ay may isang pares ng mga beses magluto pasta sauce. Ang recipe ay nabawasan higit sa lahat sa ang katunayan na ang lahat ng kailangan mo upang maghugas, tumaga at ihalo. Sa plato, siya extinguished nang walang aming help. Ang kinakailangang halaga ay maaaring procured sa isang araw at pagkatapos ay ginamit sa panahon ng linggo, at mag-imbak sa ref. Maghanda ng dalawang iba't ibang mga sauces, kaya ikaw ay maaaring iba-ibahin ang kanilang mga menu.
Sauces Italy - sa pangkalahatan ay isang hiwalay na paksa. Ang mga ito ay ang Academy of Pagluluto, kung saan may mga pamantayan para sa iba't ibang mga recipe! Ang restaurant ay dapat sumunod sa mga sangkap at paghahanda ng mga pagkakasunud-sunod na kung saan ay naka-set out sa standard. Pang-industriya manufacturing ay din karaniwang, na kung saan ay hindi maaaring isama ang anumang bagay. At kung maaari, ngunit lamang kung ito ay magiging isang iba't ibang mga sauce.
Pasta sauce. recipe Ang unang
Karot at pipino (kumuha sila ng isa maliit na bagay), ang pipino napakabata at maliit na laki. Ang isa pang kailangan ng asin, gulay langis, tomato paste at herbs olive (isang timpla ng romero, balanoy, oregano, halaman ng madyoram, mukhang matalino, at menta at tim bakuran). Of course, ang pasta - ang batayan sa kung saan kami ay lay out ang rekado. Bawang, dalawang cloves. pan ibuhos ng isang maliit na langis ng gulay, init ito. Sibuyas na may bawang, makinis tinadtad, passeruem minuto o dalawa. Diced pipino at karot cut - at doon. Magdagdag ng asin, tomato paste at kumulo para sa tungkol sa 15 minuto ang lahat ng tapos na!
Pasta sauce. Recipe Dalawang: minestrone
Muli, sibuyas at bawang (nang walang mga ito kahit saan sa Italian cuisine!) At tumaga at igisa. Magdagdag ng isang kubo hiniwang pipino; isang dakot ng beans berde, carrot at hiwa ng pinakuluang manok, gupitin hangga't gusto mo. Lahat ibuhos sa isang pan na may manok sabaw at kumulo para sa isang maikling panahon, lahat ng bagay ay handa pagkatapos ng 3 minuto ng pagkulo. Sa sauce na ito, maaari kang magdagdag ng ilang tablespoons ng pesto na lasa. Pasta ay handa na, mabuting gana!
Keso sauce para sa pasta
Keso ay mangangailangan ng kaunti pa kaysa sa 150 gramo ng harina - 20grammov, isang baso ng gatas, isang maliit na mustasa at isang kutsara na may isang burol ng mantikilya. Ang lahat ng mga bahagi ay halo-halong, ilagay sa isang palayok at fed sa sunog sa lalong madaling butter at keso matunaw. Salt, sila ay ginagamit upang. Mabilis at napaka-malasa!

Pasta na may pesto sauce
Ang pangalan ng ulam na ito ( "pesto") ay sinabi na nagmula mula sa salitang "sa pagmamasahe, pindutin ang" at ito ay naiiba mula sa iba pang mga dips sa berde dahil sa ang basilica. Ito ay posible pag-iba't ibahin, ang pagdaragdag ng mga kamatis. Well angkop para sa pasta na may tuna. Maaari kang kumuha ng isang naka-kahong isda. Dalhin ang keso (parmesan), balanoy, pine nuts at bawang.
Ang langis ay pinakamahusay na gumamit ng olive oil. Pine mani - sa isang pan at magprito ng kaunti, at kumuha ng isang malambot na keso (sinuman na maaaring mahanap sa store). Still, hindi namin Italy, Culinary Academy, walang! Bawang, mga nogales at balanoy sa isang mortar at halo (o isang blender sa mababang bilis) giling, idagdag gadgad keso, nakatuping sama-sama at ihalo ng mabuti sa langis. Pagkatapos ay idagdag ang mainit na pasta - at sa mesa!