Paano magluto ng tuna fillets: recipes. Tuna steak. Paano upang magluto sariwang frozen tuna

Tuna - isang isda na ay hindi lamang mahusay na lasa, ngunit din madaling upang maghanda. Mayroong ilang mga paraan sa kung paano upang maghanda ng tuna fillets na yari na pagkain ay maaaring bumili ng iba't ibang flavors.

Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Dahil sa lasa ng tuna ay madalas na tinatawag na "Marine karne ng usa." Ito ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng taba, kaya na ang mga isda ay madalas na tinatawag na pandiyeta. Ang mga pagkaing na kung saan ang mga sangkap na nakalista sa tuna, madalas na kasama sa araw-araw na diyeta ng mga taong ay pagdidyeta.

Pang-Agham pag-aaral ay pinapakita na ang mga tao na regular na kumain ng mga pagkain na may tuna fillets, madalang na may mga problema sa cardiovascular system at utak aktibidad. Sa madalas na paggamit ng iba't-ibang mga isda normal na paningin at binabawasan ang panganib ng kanser.

Ano ang kapaki-pakinabang na sangkap ay naglalaman ng sa kanyang komposisyon ng tuna fillets? Una sa lahat, ito ay ang Omega-3 - isa sa mga pinaka-mineral acids. Sa mga mineral at amino acids doon ay nangasumpungang posporus, bakal, kaltsyum at magnesiyo, at siliniyum.

Calorie tuna maliit - 100 gramo ng tapos na produkto account para sa lamang 140 calories.

Ano upang maghanda ng tuna

Maraming mga pagkaing na maaaring luto tanggalan ng buto ng isda. Dahil sa malaking sukat ng bangkay niyaon ay gumawa ng mahusay na steak. maaari mong magluto ng masarap at mababa-taba sopas ay wala na sa ganitong uri ng isda. Hindi mas mababa matagumpay na liko inihaw na tuna.

Isda na ito ay mas mahusay na upang bumili sa anyo ng mga sariwang frozen - kaya ito makakatipid ng isang maximum na halaga ng nutrients.

Tuna steak na may Provencal herbs

Ulam na ito ay napaka-simpleng upang maghanda. Ang lahat ng mga sangkap ay nakalista sa recipe, na dinisenyo para sa apat na servings.

Sa simula ng paghahanda ay dapat maging handa spices at herbs, na may sa pagulungin ang tuna fillets bago Pagprito proseso. Upang gawin ito, kumuha ng isang piraso ng itim na paminta (isang-kapat kutsarita), isang kurot ng asin, isang pares ng mga kutsarita ng pinaghalong mga Provencal herbs. Ang mga ingredients ay dapat na halo-halong lubusan. Ang bawat tuna steak ay kinakailangan upang pahid ng isang maliit na langis ng oliba at breaded sa inihanda herbs at pampalasa.

Sa habang panahon, ito ay dapat na pinainit pan, pagkatapos magprito ng isda fillets sa mga ito (3-4 minuto sa bawat panig) hanggang sa panahon ng hiwa basta-basta browned - ito ay isang tagapagpahiwatig ng pagiging handa na pagkain.

Tuna steak magiging hitsura ng mas kahanga-hanga, kung sa panahon ng pag-file upang gayakan ang mga dahon salad at lemon wedges.

Tuna, inihaw marinated "pesto"

Ang orihinal na recipe upang maghanda inihaw na tuna, pre-inatsara sa pesto.

Una, dapat naming gumawa ng isang atsara, na kung saan ay inihanda sa isang blender. Sa pagtatapos na ito, ang mga tasa pumigil medium beam tinadtad balanoy at lapirat 3-4 cloves ng bawang - kailangan nila upang matalo hanggang makinis, nasa proseso ng pagdaragdag sa isang kutsara ng langis ng oliba. Isang-ikatlo ng ang sawsawan ay dapat paghiwalayin at idagdag ang peeled at tinadtad pipino average. Sa ganitong bahagi ng masa upang ilagay sa refrigerator.

Kailangan naming ngayon ihanda ang iyong tuna fillets. Para sa ulam na ito ay pinakamahusay na upang kumuha sa una ng isang piraso ng isda tanggalan ng buto. Ito ay dapat na lubusan lubricated na may toyo at ibuhos ang masa ng balanoy at bawang (hindi kasama ang pipino). Ngayon ang mga isda ay may upang mag-atsara sa refrigerator para sa 6 na oras.

Kapag fillet ay handa na, ito ay dapat magpainit sa grill at, brushing ang kanyang ihaw na may langis, itabi ang mga isda na walang atsara. Kailangan itong lutong sa mataas na init, na nagiging paminsan-minsan at hilbana sa pambabad. Pagluluto tuna fillets sa paraan na ito ay tumagal lamang ng halos 15 minuto - ang ultimate sa isda bahagyang brown na tinapay ay dapat na form. Ngayon ang karne ay dapat na i-cut sa maliit na piraso ng isang la carte at ibuhos sauce mula sa refrigerator.

tuna fillet pinalamanan na may gulay

Ang halaga ng mga sangkap na tinukoy sa loob nito, kinakalkula sa 2.5 kg ng isda.

patay na hayop ay dapat na rin hugasan at separated mula sa mga skin kaya na siya ay mananatili sa ang integridad nito. Pagkatapos ito ay dapat na i-cut sa mga piraso ng daluyan laki.

Ngayon ito ay kinakailangan upang magluto gulay. Ito ay kinakailangan upang sa isang kawali pritong karot 300 g at 400 g ng peeled mga kamatis, pagod sa isang kudkuran, at sa kabilang - tinadtad sibuyas rings. Isang-ikatlo ng sibuyas ay dapat idagdag sa iba pang mga gulay, magdagdag ng isang maliit na pagandahin sa (sa lasa) at dalhin sa isang pigsa. Hiwalay ito ay kinakailangan upang gumawa ng gravy mula sa isang solong kamatis.

Inihanda tuna fillets ay dapat na durog sa isang gilingan karne at idagdag ang mga natitirang mga sibuyas. Masa na ito ay din na kailangan upang magdagdag ng asin at paminta at bagay-bagay sa kanila umatake, kinunan gamit ang isang isda.

Paghahanda ng ulam sa oven, sa isang malalim na pan. lalagyan ay dapat na ibuhos tomato sauce, ilagay sa tuna. Sa tuktok ng ito ang lahat ng ibinuhos sauce ng karot, kamatis at sibuyas. Gaya ng nabanggit, ang mga isda ay dapat na lutong sa isang temperatura ng 180 degrees. Ang tapos ulam ay dapat na i-cut sa mga bahagi.

lutong tuna

Tunay na masarap nakuha lutong tuna fillets. Upang ihanda ang ulam na ito ay kinakailangan upang maghugas at patuyuin ng tuwalya kilo tanggalan ng buto at i-cut ito sa mga maliliit na bahagi. nararapat paminta at asin at magpahid ng durog bawang (3-4 cloves) at ilagay sa isang malangis baking dish. Magkaroon ng amag ay dapat takpan at ipadala sa isang hurno preheated sa 180 degrees para sa 10 minuto. Pagkatapos nito, fillets ay dapat na naka, pabalat mangkok na may takip at maghurno muli eksaktong kapareho. Tuna ay handa na.

inihaw na tuna

Tunay na masarap nakuha pritong sa isang kawali tuna fillets. Kaya, 0.5 kg ng isda ito ay kinakailangan upang hugasan at tuyo na may tuwalya papel. Ang isang malaking piraso ay dapat na nahahati sa mga bahagi, ang laki 3 x 3 cm. Hiwalay paghahanda ng isang atsara, na halo-halong 4 tablespoons ng toyo, para sa kalahating kutsarita asin at paminton at kutsarita ng paminta. atsara na ito ay dapat magbabad ng mga piraso ng isda at mag-iwan upang mag-atsara, sakop para sa 30 minuto.

Sunod, ang mga isda ay pritong sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay para sa 3-4 minuto sa bawat panig. Pagkatapos nito, ito ay kinakailangan upang masakop ang pan at tanggalin ang mula sa init para sa isang habang - ito maabot.

Inihaw na tuna pwedeng ihain na may litsugas at sariwang gulay.

Paano upang magluto sariwang frozen tuna

Best upang bumili ng sariwang-frozen tuna, dahil ang form na ito ng imbakan sa mga isda conserves ang pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na mineral. Ng naturang mga isda ay maaaring luto mabangong kebabs. Upang gawin ito, gawin ang mga frozen tuna fillets at hawakan ito para sa isang habang sa tubig. 250 gramo ng tanggalan ng buto, gupitin sa maliit na cube, ito ay kinakailangan na kumuha ng kaunting asin, paminta at lamang ng isang maliit na pampalasa. Isda ay dapat punasan ang mga spices, ambon na may isang maliit na langis ng oliba at nakabalot sa mga malalaking dahon ng balanoy bawat piraso. Ngayon, ang mga isda ay dapat na may langkin sa isang pre-babad na babad skewers sa tubig. Kebabs inihurnong o inihaw sa init para sa 7 minuto.

tuna carpaccio

Kadalasan sa mga menu ng mga mamahaling restaurant doon ay isang Italian dish - tuna carpaccio tanggalan ng buto. Recipe simple, ngunit ang output ay isang napaka-orihinal na gawa ng culinary art.

Para sa tulad ng pagkain ay dapat na i-cut papunta sa thinnest hiwa 100 gramo ng isda tanggalan ng buto. Hiwalay ito ay kinakailangan upang ihanda ang sauce. Para sa kanya, ito ay kinakailangan upang makihalubilo sa 100 g ng langis ng oliba, 10 ML ng lemon juice, at 15 ML ng toyo. sauce na ito ay ibinuhos na ulam, na kung saan ay ibinibigay sa ang tapos ulam. Pagkatapos nito, ang sauce ay kumakalat tinadtad tuna fillets. Carpaccio recipe ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng isang ulam ng itim at puti linga buto, ngunit ito sahog ay maaaring eliminated.

Sa paglipas ng mga pilete ay dapat maglagay ng isang maliit na gadgad parmesan at ilagay ang gulay salad, na kung saan ay ginawa mula sa tinadtad mga kamatis seresa (15 g), litsugas (10 g) at tinadtad abukado (20 g), bihis na may isang maliit na langis ng oliba.

lutong tuna

Kung ang tanong ay "kung paano magluto sariwang frozen tuna", pagkatapos ay siya ay may isang simpleng sagot: maaari mong maghurno ang mga isda na may lemon. Para sa paghahanda ng mga pagkain ay dapat na kumuha ng iba't-ibang tuna, alisan ng balat ito mula sa buto, hugasan na rin at tuyo na may isang tuwalya papel. Pagkatapos, ang mga isda ay dapat na lubusan wiped sa isang halo ng mga peppers na may asin, langis ng gulay at juice ng kalahating limon.

Paano upang magluto ng tuna fillet sa oven upang ang mga isda sa outlet ay hindi makakuha ng dry? Ang sagot ay nasa foil. Smeared atsara isda ay dapat ilagay sa foil (matte side) wrap at maghurno sa oven para sa 40 minuto sa 180 degrees.

Salad na may de-latang tuna "Italyano"

Isa pang mga praktikal na sagot sa tanong tungkol sa kung paano upang maghanda ng tuna fillets - pangangalaga. Naka-kahong mga pilete ay maaaring idagdag sa iba't-ibang mga salads - na may isang mahusay na pinili ingredients, ito ay may perpektong pinagsama-sama.

Upang ihanda ang salad "Italyano", ito ay kinakailangan upang gawin ang mga hugasan at tuyo sa pamamagitan ng mga dahon ng litsugas, pilasin up ang mga ito at ilagay sa isang plato. Kinakailangan upang maglatag sa tuktok ng isang salad gadgad Mozzarella keso (150 gramo), at inilagay sa itaas ng keso tinadtad olive maliit na singsing (100 gramo). Sinunod maliit na mga kamatis - Cherry (200 gramo), na maaaring opsyonal na i-cut sa halves. Ang isda at pagkatapos ay idinagdag sa salad, na dati ay kailangang pigain at mabatak ang mag-asim mula sa kapag nahati ang kalye (200 gramo).

Ang ideyal na dressing para sa salad ay ang juice ng isa limon halo-halong may isang maliit na langis ng oliba. Top dapat ibuhos ng isang maliit na halaga ng pine nuts (40 gramo). Ngayon ang ulam ay handa na - ito ay kinakailangan na magpadala sa isang madilim at malamig na lugar upang ito ay magbigay ng masyadong marami ang juice - ito ay magdadala sa tungkol sa isang pares ng mga oras. Lamang bago ang paghahatid ng salad ay dapat na handa na upang ihalo dahan-dahan sa pantay-pantay na ipamahagi ang mga sangkap.

Cold noodles na may tuna

Hindi mo alam kung paano magluto ng tanggalan ng buto ng tuna? Subukan ang pagsasama nito sa noodles. May ay isang napaka-orihinal na recipe, kung saan ang dalawang mga sangkap ay ganap na pinagsama-sama.

Para sa paghahanda ng mga ito orihinal na ulam ay dapat munang ihanda ang sauce. Upang gawin ito sa isang maliit na tangke ay dapat na konektado sa dalawang tablespoons ng oliba at langis ng linga, at toyo. May ay dapat na nagdagdag ng isang kutsarita ng i-paste ang "Chile" - ito ay nagbibigay ng mga kinakailangang sharpness.

Ngayon na ang oras upang tumagal ng hanggang cooking pasta. Para sa ulam ay perpekto noodles soba o Italian pasta mahaba. Pasta ay kinakailangan upang pakuluin hanggang kalahating luto estado, at pagkatapos ay banlawan lubusan sa ice tubig.

Pagkatapos ay 150 gramo ng tuna fillets na ma-cut napaka-manipis na piraso sa gayon na ang kapal ng piraso ay hindi lalampas sa ang kapal ng pasta. Pagkatapos nito, ang mga isda ay dapat na konektado sa ang natitirang pasta at pagtutubig, lubusan ihalo ang sarsa, ngunit sa gayon ay ang mga sangkap ay hindi natigil nang magkasama. Ang ulam ay handa na. Ngayon ay kailangang ma-nahahati sa mga bahagi at ayusin sa plates. Top sa bawat serving maaari mong budburan toasted linga buto.

Sopas na may tuna

Kapag ang may-ari thinks tungkol sa kung ano ang magluto tuna, isang mahusay na pagpipilian ay maaaring maging isang sopas na may ganitong isda. Ang pinaka masarap na Sopas ay natamo ng de-latang tuna.

Upang ihanda tulad ng isang masarap, masustansiya, at pinaka-mahalaga, kapaki-pakinabang sopas ay dapat na nalinis at cut sa medium-sized na mga cube ng tatlong medium-sized patatas. Patatas kailangang magluto sa paglipas ng mataas na init, unti-unting lumiliit ito sa gitna (tungkol sa 20 minuto).

Sa habang panahon, maaari mong ihanda zazharki. Upang gawin ito, gupitin sa manipis na singsing ng sibuyas at karot - julienne. Gulay ay dapat iprito sa isang mainit na kawali, sa mantikilya hanggang ginintuang sa kulay. Pagkatapos noon, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng isa gadgad sa kayuran tomato (walang balat). Sa komposisyon na ito, ang mga gulay ay dapat pa rin na ilayo ng kaunti, pagkatapos ay idagdag sa sopas. Pagkatapos noon, sa parehong bangko ay dapat magpadala ng mga naka-kahong tuna (200 gramo) at upang dalhin ang mga nilalaman ng pan sa pigsa. Sa sandaling mangyari ito, sa ulam magdagdag ng panimpla at bay dahon. Pagkatapos ay isang palayok ng sopas ay dapat na alisin mula sa init at iwanan sa mahawahan para sa isang habang.

Trick sa paghahanda ng tuna

Tulad ng maaaring makita mula sa mga recipe sa itaas, tuna - isang isda na madaling upang maghanda. Gayunpaman, sa proseso ay dapat sumunod sa ilang mga pag-aayos.

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang pinaka-masarap na pagkaing gawa sa mga sariwang tuna. Sariwang isda isinasaalang-alang din, na lay sa ref para sa hindi hihigit sa apat na araw.

Kapag pagluluto ng pagkain dapat mong pakuluin ang ganitong uri ng isda, ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang pinakamahusay na lasa katangian ito ay kumuha pagkatapos 10-12 minuto ng pagluluto - ito pagkatapos na ito ay nagsisimula upang mawala ang tingkad ng lasa, at ang natapos na ulam ay hindi magkakaroon ng ninanais na saturation.

Kung may isang kailangan upang marinating tuna, ito ay pinakamahusay na gawin ito sa toyo, langis ng oliba, langis ng linga, lemon o orange juice, pati na rin sa iyong mga paboritong pampalasa. Sa kaso ng mga spices ay dapat magkaroon ng kamalayan na hindi sila ay dapat na isang pulutong, kaya na ang lasa ng isda ay hindi mawawala.

Kung kailangan mong iprito ang tuna, pagkatapos ay bigyan ang mga itinuturing ang pinaka-kapansin-pansin na katangian ng lasa, lamang sapat na upang kuskusin ang mga patay na hayop na may asin. Sa kaganapan na bago ang litson na proseso, ito ay naproseso toyo, nararapat lamang asin upang mapanatili ang juiciness.