Paano gumawa ng isang non-alcoholic beer? non-alcoholic na teknolohiya beer production

Paano gumawa ng isang non-alcoholic beer? Ang isyu na ito ay ngayon ng pag-aalala sa maraming mga tagahanga ng mga inumin. Sa karagdagan, sa mga nakaraang taon ay aktibong sa lipunan na-promote ng isang malusog na pamumuhay. Samakatuwid, sa advertising sa telebisyon namin unting nakikita ang apela kung at pag-inom ng beer, ang tanging non-alcoholic. Kaya kung anong uri ng inumin? Kung paano siya namamahala upang ihatid ang lasa at aroma ng isang mabuting kaibigan sa lahat ng beer, habang hindi pagkakaroon ng bilang bahagi ng isang solong gramo ng alkohol?

Ano ang isang non-alcoholic beer?

Bago ka malaman kung paano gumawa ng non-alcoholic beer, sabihin harapin ang katotohanan na ito sa pangkalahatan ay. Eksperto sabihin na ito ay isang inumin na ganito ang hitsura ng isang tradisyonal na beer lamang upang tikman. Gayunpaman, siya ay maaaring o hindi maaaring maglaman ng anumang alak sa lahat, at naglalaman ng isang maliit na halaga ng alak. inumin lakas, sa kasong ito, depende sa bansa, mula sa 0.2 sa isang degree.

Inumin na ito ay dinisenyo lalo na para sa mga taong hindi kayang bayaran alak. Halimbawa, dahil sa masama sa kalusugan o ang pangangailangan upang pumunta sa likod ng mga gulong ng isang kotse. Ngunit ito ay nais na uminom ng beer.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ito ay isang napaka-bagong imbensyon. Non-alcoholic beer ay lumitaw lamang sa 70s ng XX siglo. Ito ay dahil sa isang matalim na pagtaas sa ang bilang ng mga sasakyan sa mga kalsada at ang pagtaas sa mga aksidente na kinasasangkutan ng lasing driver. Lalo na ito ay nagsimula na aktibong bumuo sa mga bansa kung saan pagkonsumo ng beer ay naging isang tradisyon.

non-alcoholic na teknolohiya beer produksyon ay lubos na mahirap unawain. Beer na may isang antas upang makakuha ng isang pulutong mas madali. Samakatuwid, ang panghuling produkto ay dumating out mas mahal.

produksyon teknolohiya

Upang malaman kung paano gumawa ng non-alcoholic beer, isaalang-alang ang teknolohiya ng produksyon nito. Dalawang pangunahing mga pagpipilian. Ang una ay naglalayong pagbabawas ng alak beer na may isang kumpletong pag-aalis ng proseso ng pagbuburo, ang pangalawang - sa pag-alis ng alak mula sa isang tapos na beer.

Upang maiwasan ang pagbuburo, ito ay kinakailangan upang gumamit ng mga espesyal lebadura. Hindi sila mangasim maltose sa alak. Ang isa pang mabisang paraan - upang itigil ang pagbuburo proseso sa pamamagitan ng paglamig.

Ito ay hindi ang pinakamahusay na opsyon, dahil ang inumin ay naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal, ngunit ang lasa ay hindi katulad ng tradisyonal na beer.

Paano mag-alis ng alak mula sa beer

Ang isa pang paraan ng kung paano gumawa ng non-alcoholic beer, - ang pag-alis ng alak ng mga tapos nang produkto. Karamihan sa mga madalas na ginagamit para sa layuning ito thermal pamamaraan. Very well ibinahagi vacuum paglilinis at vacuum singaw.

Ito beer na tinatawag na "luto" lasa, dahil ito ay nailantad sa mataas na temperatura.

May isa pang paraan upang alisin ang alak. Ito ay tinatawag na ang dayapragm. Sa kasong ito, ang paggamit ng dialysis na may ang karagdagan ng puro sulpuriko acid o pagtagas (sided pagsasabog proseso). Ang tanging paraan upang alisin ang alak mula sa beer, nang walang tulong ng mataas na temperatura.

Ay ito sa non-alcoholic beer ay hindi alak?

Ang katanungan na ito bothers mga taong kontraindikado alak sa payo ng mga doktor o mga mahilig sa beer, kung sino ang umupo sa likod ng wheel lalong madaling panahon.

Ang malinaw na sagot sa tanong ng kung diyan ay alak sa alak-free beer ay maaaring ibinigay. Siya ay maaaring hindi magagamit sa lahat, ngunit maaaring maging naroroon sa menor de edad na halaga. Lahat ng ito ay depende sa tagagawa at iyong pagpipilian ng mga tatak ng beer. Dapat ito ay remembered na sa iba't ibang mga bansa sa ilalim ng Inumin Alcohol maunawaan na may iba't ibang nilalaman ng alak sa kanila.

Halimbawa, sa Russian lamang beer na may isang nilalamang alkohol ng mas mababa sa 0.5% ng alak ay hindi kinikilala.

Sa UK mayroong kahit na ilang mga kategorya. inuming walang alkohol ay itinuturing na ang mga na ang nilalamang alkohol ay mas mataas kaysa 5/100 ng isang porsyento. Pagkatapos ay dumating ang inumin kategorya, mula sa kung saan ang alak ay inalis na. Ito ay tiyak ang non-alcoholic beer. Ang ikatlong kategorya - alcoholic drink na may isang nilalamang alkohol ng hindi hihigit sa 1.2%.

Kaya, kung may alkohol sa alak-free beer, kailangan mo upang makontrol ang iyong sarili, maingat na basahin ang lahat ng bagay na nakasulat sa label.

Kung non-alcoholic beer, na nangangahulugan na ito ay maaaring maging lasing bata?

Ito ay isa pang isyu na lumilitaw sa lahat ng mga kasangkot sa pag-aaral ng mga ito inumin. Dapat nating matanto na sa Russia walang tiyak na batas sa Mga Inuming beer: ito ay pinahihintulutan upang magbenta at ito ay inirerekomenda na gamitin sa kung gaano karaming mga taon. Sa Russian batas ay tumutukoy lamang sa Inumin na naglalaman ng alak, kaya technically walang iregularidad sa pagbebenta ng non-alcoholic beer sa mga menor de edad ay hindi.

Ngunit sa ilang mga bansa, oras na ito nagpasya upang mapagsama-sama lehislasyon. Kaya, US lang itinuturing na soft drinks na naglalaman ng mas mababa sa 0.5% ng alak, kung saan ang volume. Sa karamihan ng mga estado, ang kanilang mga benta sa mga menor de edad opisyal na pinahihintulutan.

Ang tatak ng non-alcoholic beer

Sa Estados Unidos paglitaw nito unang non-alcoholic beer. Kabilang sa mga popular na tatak na maaaring mag-alok ng mga tagahanga ng mabula inumin na ay hindi naglalaman ng alak - ito ay una BUD. Ito ngayon ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay sa merkado.

Ito rin ay kinakailangan upang magtalaga ng isang Aleman non-alcoholic beer Clausthaler brand. Ang teknolohiya ng produksyon nito sa planta maingat na bantayan, na nagsasabi na ito ay isang komersyal na lihim. Maraming hindi maaaring kahit na hulaan na ang beer na kanilang inaalok, ay hindi naglalaman ng alak. Ang credit para sa partikular na hop kapaitan, na kung saan ay magagawang upang makamit ang mga tagagawa.

Dutch beer Buckler ay din pangkaraniwan. Upang makakuha ng binuo espesyal na proseso ng pagbuburo at pagsasala. Ang resulta ay isang primera klaseng serbesa. Kasabay nito sa inumin malta, hops at purified inuming tubig. Mga tagagawa ay maaaring makamit ang isang malambot at balanseng lasa.

Belgians sa merkado ay may Martens brand. Gayunpaman, marami sa mga ito inumin ay nag-aalinlangan. Halos walang lasa ay may isang hindi magandang at kakaibang lasa.

Sa mga nakaraang taon, ang produksyon ng non-alcoholic beer ay unting konektado Russian breweries. Gumawa ng mga ito sa mga tatak ng market "Lada", "Three-mountain", "Baltic Bar", "Baltika 0".

Pagkainit nilalaman ng non-alcoholic beer

Ang halagang ito ay nag-iiba rin depende sa brand ng beer. Ngunit average tungkol sa pareho. Sa karamihan ng calorie non-alcoholic beer ay 26 kcal bawat 100 ml inumin.

Sa kasong ito, hindi ito naglalaman ng protina at taba. Ang isang karbohidrat ng tungkol sa 4.7 gramo bawat 100 milliliters.

Mga benepisyo at harms

Kung pinili mo ang non-alcoholic beer, ang mga benepisyo at panganib ng ang inumin na kailangan mong malaman. Lamang tandaan na ang pinakaligtas na maaari lamang itong maging sa pangyayari na limitahan ang paggamit ng isang bote, at hindi araw-araw, ngunit higit na mas mababa madalas. Kung ito ay natupok nang regular, at pagkatapos ay walang mas mahusay na kalusugan sa tingin mo.

Ang katotohanan na ang karamihan ng parehong mga bahagi sa alcoholic at non-alcoholic beer. Mga benepisyo at harms ng mga inumin ay tungkol sa parehong. Ang pangunahing sagabal - ito ay, siyempre, high-calorie. Tulad ng dati beer at non-alcoholic, pangako sa iyo ng isang malubhang problema sa labis na katabaan.

Bilang karagdagan, non-alcoholic beer ay mahigpit na kontraindikado sa lactating at buntis na kababaihan, kabataan at mga bata. Kahit na pormal na ito ay hindi naglalaman ng alak, ngunit bahagi nito ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa mga kabataan at mga umuusbong na katawan. Malubhang pinsala sa beer, kahit hindi naglalaman ng alak, maaaring maging sanhi ng mga tao na may sakit ng pancreas, atay, bato, apdo. Dahan-dahang ay dapat ding maging hindi lasing at naka-code alcoholics. Taste ay maaaring maging mapanlinlang, at mga tao na may mahinang kalooban ay magagawang upang masira sa labanan kahit na mula sa isang lata ng beer, nang walang alkohol.

Mag-ingat kung umiinom ng mga gamot. Karamihan sa mga diuretics at antibiotics ay hindi maaaring pinagsama sa non-alcoholic beer.

Ito rin ay mataas na antas ng cobalt, na ginagamit upang maging matatag ang bula. Samakatuwid, ang beer ay may isang negatibong epekto sa ang pag-andar ng puso kalamnan, maaari pumukaw pamamaga sa gastrointestinal sukat, ang ilang mga iba pang mga organo.

Kaya't hindi namin dapat palinlang ating sarili walang alak sa ito beer. Hindi ito maaaring maging mas mapanganib kaysa sa karaniwan.