Long dahon ng tsaa: GOST, grade

Tea - isang inumin na mahal sa pamamagitan ng bilyun-bilyong ng mga tao sa ating planeta. At ang lahat dahil sa kanyang lasa at aroma. Mayroong maraming varieties ng inumin na ito, na kung saan ginagamit namin araw-araw, ngunit hindi maganda maunawaan ang pinagmulan ng kanilang mga pangalan. Halimbawa, nangangahulugan na "long leaf" tea? Bakit ito tinatawag na kaya? Kung bakit ito naiiba mula sa iba?

Pangkalahatang mga katangian

Tea inuri ayon sa iba't ibang pamantayan, ang ilan sa kung saan ay isang pamamaraan ng machining at uri ng dahon tsaa. Kaya nakikilala tsaa:

- maluwag o baikhovi;

- pipi;

- nahango o natutunaw.

Ang unang uri ay ang pinaka-karaniwang. Binubuo ito ng maraming mga indibidwal na dahon ng tsaa, na kung saan ay hindi na may kaugnayan sa bawat isa. Saan ginawa tulad ng isang hindi karaniwang pangalan? Ito ay may mga ugat sa maputi ang buhok unang panahon, sa isang pagkakataon kapag ang isa sa mga rarest at pinakamahal na varieties ng tsaa na tinatawag na "bai hao". Sa isang pagsasalin mula sa mga lokal na wika ay nangangahulugan "white himulmol". Ngunit mangangalakal na sinusubukan upang pataasin ang presyo ng kanilang mga kalakal, kaya kapag dayuhan sabihin "bai hao" lahat na naibenta. Kaya Russian mangangalakal unang marinig ang salitang ito, at hindi masunurin sa kanyang Chinese kasamahan na ginagamit ang kanilang sariling interpretasyon ng mga ito sinasabi para sa parehong layunin, ngunit sa kanyang sariling bansa. Ito ang humantong sa pang-uri "baikhovi" na nailalarawan ang tatak ng tsaa bilang isang bihira at mataas na kalidad. Sa kasamaang palad, ang inumin, na kung saan kami bumili sa tindahan, ay may matagal na nawala ang lahat ng koneksyon sa mga "white himulmol". Ang mga araw, halos anumang baikhovi tinatawag na maluwag tsaa.

Tea black

Mayroong maraming varieties na pag-aari na ito species. Ngunit lamang limang ay ang pinaka-karaniwan sa Europa. Ang lahat ng mga ito ay masarap, may isang espesyal na lasa at amoy. Ang unang ng mga ito - Black tea. Produce ito sa pamamagitan ng wilting pagkatapos nito dahon ay fermented, sila sa wakas ay tuyo at inayos. Siya ay tunay mabuti para sa kalusugan dahil naglalaman ito ng mineral (potasa, magnesiyo, kaltsyum, posporus) na kailangan ng katawan. Ito ay ang mahabang dahon ng tsaa pati na gagamitin. Handa na inumin ay dapat magkaroon ng isang matingkad na kayumanggi kulay. Kung welding ay grey o light-brown hue, pagkatapos ay pinaka-malamang, ito ay isang depektibong produkto. Tea dahon sa kanilang sarili ay dapat na matatag lol: ang mas mahigpit na nakuha sheet, ang inumin mismo ay nagkakahalaga ng higit pa. Pagkatapos ng lahat, siya ay mayroon ang pinakamahusay na lasa.

tsaang berde

subspecies na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, tulad ng kanyang manufacturing teknolohiya ay nagbibigay-daan upang mapanatili ang lahat ng mga nakakagamot katangian. Una, ito ay itinuturing na may singaw, at pagkatapos ay tuyo sa isang espesyal na paraan, na kung saan ay nagmula sa Japanese, o sa piraso sa magkatulad na magkatulad na paraan ng Chinese. Green mahabang leaf tea talaga ay may berdeng kulay, ngunit kulay ay nag-iiba malaki depende sa iba't-ibang. Kung ang pagkakamali drying sheet at temperatura sa itaas normal, ang kalidad ng tapos na produkto deteriorates malaki-laki. Tungkol sa pag-render na ito ay nagpapakita ng isang madilim na berdeng lilim hinang. Kung ito ay mas magaan, ito ay isang mahusay na mga kagamitan sa pagtimpla na napapanatili ang lahat ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang at din ang pinaka-mabango sa lahat ng varieties.

red tea

grade na ito ay may parehong manufacturing teknolohiya tulad ng Tsaa itim, ngunit ang mga antas ng pagbuburo ay mas mababa. Ito ay tumutulong sa panatilihin ang mga kagamitan sa pagtimpla ng dahon ng isang mas mahusay na lasa at aroma, ngunit ang mga kapaki-pakinabang katangian habang naghihirap. Leaf kulay ay lubos na kagiliw-giliw: sa gitna ng sheet ay maraming mga kakulay ng berde, ngunit ang mga gilid ng - isang mas madidilim, na nagiging sa itim. Upang gawin itong mahirap, dahil ang proseso ng oksihenasyon dapat magambala sa pinakadulo sandali kapag ang mga gilid ng mga dahon ay nakuha ng isang pulang kulay. Tanging pagkatapos ay dumating ang pagpapatayo ng mga dahon ng tsaa at twisting. Paulit-ulit ang lahat ng ito ng hindi bababa sa tatlong beses. Panatilihin ang ganitong uri ay maaaring maging mas mahaba kaysa sa iba, dahil ito ay mas madaling kapitan sa pagbuburo.

yellow tea

Ang ganitong uri ng tsaa ay din na inihanda ng mga pagkakaiba-iba sa antas ng oksihenasyon ng mga dahon. Sa gayon, sa batayan na ito ay sa pagitan ng pula at itim. Ginagawa nitong posible upang makamit ang napaka-tukoy na mga kakaibang lasa na conquered chaemanov. Pagbubuhos ay nagbibigay ng isang napaka-malakas, kung saan ay nagbibigay ng isang nakapagpapalakas epekto. Manufacturing proseso ay mahirap unawain at matrabaho, ang lahat ng mga raw na materyales ay nahahati sa dalawang bahagi: ang una ay tuyo at podvyalivayut at ikalawang splash steam. Pagkatapos sila ay halo-halong at swirled. At ito ay lumiliko out isa sa mga pinaka masarap na varieties ng ito kahanga-hangang inumin.

puting tsaa

Ang orihinal na raw materyal para sa produksyon ng white tea ay green. Ito ay ipinadala sa isang karagdagang mahina pagbuburo. Ito ay humahantong sa hitsura ng plaka sa dahon ng tsaa ng puting tela. Handa na inumin ay may halos walang kulay, ngunit ang pagbubuhos ng malakas, at ang lasa at aroma ng isang napaka-liwanag at pinong. Ang healing properties ng tsaa ay mataas. Ito ay maaaring ginawa lamang mula sa mga dahon, na kung saan ay nakolekta sa simula ng Setyembre at simula ng Abril. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng bato magsisimulang lumitaw ang kulay-pilak na mga arrow. Ang nakolektang produkto splash steam upang ihinto ang oksihenasyon proseso. Pagkatapos noon ito ay tuyo ngunit hindi baluktot at naka-pack sa kanyang orihinal na anyo. Ito ay nag-iingat na ito na grado ay lubhang masama, sapagkat ito ay may isang mababang antas ng pagbuburo.

Pag-uuri ng mga uri ng sheet

Sinuri namin ang pangunahing varieties ng tsaa. Long dahon tsaa, gayunpaman, ay nahahati sa iba't kalakalan ng dahon ng tsaa sa pamamagitan ng sukat:

- Ang unang binubuo ng mga malalaking magaspang dahon. Sa isang branch, sila ay matatagpuan sa ibaba ng ika-limang dahon. Ito ang pinakamurang grade ng tsaa Lapsany, pati na ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga tampok sa loob nito ay minimal.

- ikalawang ay binubuo ng mga dahon lumalaki sa antas ng sisidlan ng mga kagamitan sa pagtimpla bush. Ang mga ito ay mas mabagsik kaysa sa unang kaso. Chinese tao na nais na gamitin ang mga ito sa isang espesyal na paraan ng paghahanda ng mga kagamitan sa pagtimpla ng inumin. Nito kakanyahan ay namamalagi sa ang katunayan na ang mga dahon ay lulon sa bola.

- Ang ikatlong ay ng mas mataas na kalidad. Ang hilaw na materyales narito ang ilan sa matalas at mahabang dahon na sa account ay ang ika-lima o ika-apat na. Ang mga maaaring maidagdag sa mga maliliit na halaga tip (buds tip at dust).

- Ang ika-apat ay mula sa ika-apat o pangatlong dahon at gintong TIPS. Sa packaging ng mga tagagawa kagamitan sa pagtimpla palaging isulat ang salitang «golden», at ang istraktura ay dapat sumasalamin sa ratio ng mga tip at tsaa. Kadalasan may mga pekeng, kaya maging mapagbantay.

- Fifth - "malinis" uri, na kung saan ay may karapatan upang makakuha lamang sa itaas na dahon (hindi bababa sa apat) at tanging gold tip. Ang pangalan na nakasulat sa packaging, laging may prefix «finest». Ang presyo ng mga kagamitan sa pagtimpla na ito ay mataas na, ngunit ang lasa at aroma ay nagkakahalaga ang pera na ginastos.

lugar ng mga katha

Sa ating bansa, ang mga taong gustung-gusto at pinasasalamatan ang mga kagamitan sa pagtimpla baikhovi. GOST 1939-1990 nilikha para sa produkto na ay sa istante, ay dahil na kalidad. Ito ay nagsasama ng isang paglalarawan ng at para sa import teas. Ang pinaka-tanyag na lugar - ang mga producer ng mga ito iba't-ibang ay itinuturing Ceylon, China at ang Krasnodar rehiyon. Ceylon ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matalim lasa, isang malakas na gumawa ng serbesa at isang mapula-pula kulayan. Tsina ay isang banayad na lasa, na kung saan ay maaaring maging iba depende kung ito ay lumago sa ilang bahagi ng bansa. Krasnodar - ang pinaka-exotic at kakaibang mahabang dahon tsaa. Siya ay napaka-matamis at kayamanan ng kanyang lasa ay sumasakop ng isang intermediate posisyon sa pagitan ng Intsik at Indian "mga kapatid."

Kaya, ang mahabang dahon ng tsaa ay ang pinaka-karaniwang uri. Ito ay nahahati sa ilang mga varieties, na kung saan ay naiiba na organoleptic katangian, ngunit ang bawat isa sa kanila ay natatangi at nagkakahalaga ito upang subukan mo ito.