Lemon maalat: isang recipe application. Manok na may adobo mga limon

Sa iba't ibang mga latitude kanyang culinary tradisyon. Kami limon ay ginagamit bilang isang magkakasama sa tsaa, juice ang mga ito pumunta sa pagkilos kapag pagbe-bake at salad, hiwa ay ilagay sa isang isda kapag ito ay baking, ngunit lamang lamang. Sa Africa, lalo na sa Tunisia at Morocco, enjoys malaking paggalang lemon asin, na kung saan ay halos isang ipinag-uutos na bahagi sa paglikha ng mga karne at isda pinggan, sauces, gravies at salad. Maraming mga kumbinasyon ng acid at asin mukhang kaduda-dudang kahina-hinala at hindi pantay-pantay. Gayunman, ang matapang na tao nag-eksperimento sa North African retseptik kinikilala lemon exotic maalat, ngunit nakakain at kagiliw-giliw na ingredient. Hindi lamang sa bahay, ito ay ginagamit lamang bilang bahagi ng iba't-ibang mga pinggan, ang aming sariling mga tao na inangkop ito para sa self-starters at mataas na inirerekomenda bilang isang saliw sa anumang matapang na inumin.

Classic Moroccan recipe

Ang tradisyunal na paraan ay ang magluto inasnan lemons, ay ang kanilang exposure sa ang mag-asim - at kailangang maghintay ng isang buong buwan upang subukan ang hindi pangkaraniwang seasoning. Kinuha walong secondary, juicy, citrus tonkokoryh, napaka-maingat, brushed, hugasan. Ang bawat prutas ay cut sa kahabaan ng cross-matalino, ngunit hindi lubos hanggang sa katapusan. Sa bawat seksyon ng lemon inilatag kutsarita ng baking dagat asin. Mahal ko ang maanghang na - maaari mong sa mga ito, ipakilala ang isang maliit na halo ng tatlong kutsarita ng coriander, dalawang - lamang-ground pepper, sa parehong halaga ng haras, crumbled bay dahon, ng pakurot ng kanela at kardamono tatlong-kapat na kutsara. Citrus mahigpit pinalamanan sa isterilisado garapon at napuno ng asin sa rate ng isang kutsarita para sa bawat apat na piraso. Masakop ang mahigpit kulutin at inilagay sa isang maliit na silid para sa tatlong araw. Pagkatapos limon mahigpit siksik. Kung paghiwalayin namin ang juice ay hindi sapat para sa buong coverage, topped sariwa, at ang mga bangko ay sarado muli. Isang buwan mamaya, maalat lemon ay maaaring gamitin para sa ibang layunin. At iningatan ito para sa isang taon, ngunit lamang sa mga cool.

Quick Ambassador

Kung ikaw ay hindi handa na maghintay para sa kaya mahaba, kung kailan ito magiging posible upang subukan ang lemon asin, kailangang gumamit ng mabilis na paraan. Para sa citrus na ito muli maingat na hugasan, gupitin medyo malaki hiwa, magdagdag ng hanggang sa isang malalim na palayok at ibinuhos sa pamamagitan ng pagsira Lavrushka, buds ng sibuyas, paminta, mga gisantes (buong pampalasa - sa iyong paghuhusga) at bulgar asin - generously. Lemon hiwa ng husto kneaded, inilagay sa mga bangko, na kung saan namuhunan ng mas maraming kanela stick, malapit at bukas ilagay sa refrigerator. Sa pamamagitan ng gabi ng maalat lemon na magagawang sanayin ka sa mga kagustuhan lasa ng Africa. Kahit na siya ay ganap na "nagsiwalat" lahat ng parehong sa isang araw mamaya.

Gamit hot peppers

Ito ay din ng isang "mabilis" salted lemons: ang recipe nagsisiguro na sila ay handa sa tatlong araw. Of course, mas mahaba kaysa sa nakaraang bersyon, ngunit sa paghahambing sa mga classic pa rin mabilis. Apat prutas pagkahulog sa loob ng limang minuto sa tubig na kumukulo, cool na mabilis sa ilalim tumatakbo tubig at tuyuin. Mga limon hiwa sa walong hiwa sa kahabaan ng z axis, ay halo-halong may hiwa ng dalawang mapait Perchina, isang daang gramo ng bulgar asin at ilagay sa isang garapon kung saan ang mga pares ng mga sanga ay rosemary. Nilalaman kumpleto poured ng isang baso ng juice ng parehong citrus - at sa refrigerator. Sa sandaling ang crust ay malambot, maalat lemon ay maaaring ilagay sa aksyon. Minsan para sa dalawang araw, siya "matures". Ang maximum shelf buhay - anim na buwan, ngunit halos palaging exotic kinakain mas mabilis.

limon lubos

Karamihan sa mga citrus na mga recipe sa ilang mga punto cut - sa hiwa, o sa anyo ng isang bulaklak. Ang isang lemon asin inihanda ng prosesong ito ay mananatiling buo. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito appetizer ay minahal ng Peter the Great. Inihahanda ang isang malakas na mag-asim - isang raw itlog sa loob nito ay hindi dapat malugi. Sa pahapyaw na tatlong baso ng tubig ng isa - asin. Para sa mabuting panukala, spices ay maaaring magdagdag ng laurel, unsoy, kumin - ngunit sa pangkalahatan ang halos anumang pampalasa na gusto mo. Citrus prutas ay napuno ng isang solusyon, sila ilagay ang load - at sa refrigerator. Sila ay magiging handa sa lalong madaling panahon. Isang pag-sign ng mga ninanais kondisyon ay nagiging soft crust at translucent laman.

Recipe na may mantikilya

Maaari mong ihanda ang ulam mo at para sa hinaharap. Lubos na isang orihinal na paraan, sa pamamagitan ng ang paraan: mga limon hiwa makapal na sapat upang kalahati ng isang sentimetro, mga lupon. Ang bawat walang buto asin sa magkabilang panig at nakatiklop sa garapon. Ang mga layer ay ibinuhos hiniwang bawang at chilli. Kapag ang lalagyan ay puno ng three-quarters, mula sa itaas hanggang sa pisilin ang juice ng iba pang mga citrus. Para bagang ang naka-kahong adobo mga limon sakop na may likido, ay poured sa ibabaw ng oliba (maaaring maging parehong, ngunit hindi may lasa) ng langis upang ito ay naantala sa buong ibabaw. Ito ay ang film na ito pinipigilan ang pagtagos ng mga bakterya sa loob. Ang unang dalawang linggo nalimitahan na mga bangko i-hold ang ilaw sa kuwarto, pagkatapos ng pagtatago sa refrigerator.

tuyong pag-aasin

Naka-kahong adobo mga limon ay maaaring makuha sa ibang paraan. Pitong mga piraso ng prutas sa polpaltsa napuno ng tubig sa itaas ng itaas na bariles. Sa paglipas ng mataas na init hanggang sila ay luto easing, pagkatapos ay ang gas ay naka-off, at citrus na prutas ay kaliwa para sa apat na oras sa isang kasirola. Ang karagdagang mga limon ay pinindot off ang labis na kahalumigmigan, malalim, ngunit hindi sa pamamagitan ng, sa krus cut at napuno ng pinaghalong mga half isang malaking tasa ng asin, kutsarita kumin, dalawang - melena paminton at dessert kutsara Goroshkova paminta. Mga limon ay idinagdag sa isang baog jar backfilled residues at mixtures nito ay selyadong. Isang buwan mamaya, lemon asin sa kamay ay sa anumang oras. Gaya ng nabanggit, hindi ito palayawin hanggang sa dalawang taon kung iningatan cool.

Chicken sa Moroccan

Kung ikaw ay handa na o bumili ng adobo mga limon, gamitin ang mga ito, maaari mong mahanap ang pinaka-iba't iba, at kung saan ay hindi magkaroon ng isang de-resetang mga may-akda sa ulo. Halimbawa, ang maybahay pagpuri sa kanilang paggamit sa paghahanda ng halophytes. Gayunman, ang mga taong interesado sa mga katutubong North African recipe, ay dapat munang ma-pinagkadalubhasaan manok na may adobo mga limon. Big Bird ay hadhad unang na may isang halo ng lupa kumin, luya at turmerik (sa pantay na proporsyon), pagkatapos ay - durog bawang (dalawang hiwa), peppers, inasnan at sa isang pakete kalahating araw itinatago sa refrigerator. Ang susunod na araw, dalawang manok livers ay nakalagay sa isang malaking palayok ng gadgad sibuyas simboryo at dalawang chesnochinami kasama ang isang kutsara ng langis ng gulay, ay napuno ng tubig at matapos na kumukulo, ilagay ang manok. Sa isang tahimik na apoy sa ilalim ng hood ito ay nilagang tungkol sa kalahati ng isang oras. Salted lemon hiwa strips at kumalat sa natapos na manok na may malaking itim na olive.

Ang orihinal na salad

Mga taong takot na subukan ang lemon asin sa dalisay na form (sa kabila ng rekomendasyon ng kapwa) ay maaaring magsimula sa mga mas karaniwang mga meryenda. Bit blanched pili at dry roasted para sa mga tatlong minuto na may pagpapakilos, hanggang maputla golden brown. Gamit ang hugasan asin lemon balat ay inalis - na ito goes sa salad - ito ay tuyo at cut sa manipis guhitan. Ang ilang mga dahon ng litsugas prostilaetsya iba't ibang ulam, ito inilatag out sa walong piraso ng salmon (ayon sa kaugalian na inirerekomenda isda malamig na pinausukang), almonds at lemon. Salad sprinkled na may lemon juice at olive oil, magdagdag ng ilang asin, paminta at hinahain sa talahanayan.

kordero Africa

Ito ay isang karne katangian ng Moroccan cuisine. Gayunpaman, kung ikaw ay lito nang negatibo publicized amoy ay maaaring palitan ito ng karne ng baka, ngunit hindi baboy. Hunk ng walang buto gramo bawat 800 piraso cut. Tinadtad malaking sibuyas at dalawang malaking ulo ng bawang. Ang halaman ng langis at ang isa at ang iba pang pinirito hanggang malinaw at pagkatapos ay nagdagdag ng turmerik, coriander (at lupa, at beans) at ang pinaghalong peppers - lahat sa isang kutsarita. Naka-embed na tupa at fried ng ilang minuto sa isang maganda ang crust. Pagkatapos ay ibinuhos sa isang third ng isang litro ng sabaw, at sa ilalim ng pabalat ulam ay nilaga oras. Dalawang adobo mga limon ay hugasan, gupitin sa quarters, ay idinagdag sa sasakyang-dagat at ang pagsusubo ay patuloy para sa isa pang kalahating oras. Sinusundan itinapon olive, sampung minuto mamaya puding may lasa na may tinadtad unsoy at rushes gutom kumpanya na may couscous.