Laghman: Uzbek recipe

Isa sa mga popular na pinggan ng Gitnang Asya ay itinuturing na Lagman. Uzbek dish na inihanda mula sa recipe kinakailangan ang "right of noodles." Ito ang lihim ng masarap na Laghman.

Paano upang magluto Uzbek Lagman?

Una kailangan mo upang masahihin ang kuwarta para noodles. Upang gawin ito, dapat mong gawin ang harina, itlog, asin, baking soda at gulay langis. Ang halaga ng mga sangkap ay depende sa kung magkano ang tapos ulam mo gusto. Pagkalkula ng mga lead, batay sa ang katunayan na ang isang kilo ng harina kailangan mo 2 itlog at 1.5 tasa ng tubig. Masahihin ang kuwarta nang walang pagdaragdag sa mga ito ng langis at baking soda at mag-iwan para sa isang oras. Habang ito rasstaivaetsya, nakikipag-ugnayan sa iba.

Pagluluto gravy

Ang batayan ng mga pagkain Lagman (Uzbek recipe) ay takam na karne na may gulay. Cook ito maaari, ang paggamit ng anumang karne. Ngunit ang tradisyonal na recipe Laghman in Uzbek tapos tupa. Kumuha ng isang libra ng laman, repolyo, talong, sibuyas, bawang, kamatis, pampalasa at bay dahon. Gulay ay maaaring gamitin sa anumang dami at komposisyon: isang bagay upang idagdag, tulad ng paminta, isang bagay upang matanggal. Magandang ideya na bumili ng ilang mga tupa ang taba, na kung saan ay magbibigay sa ang ulam ng isang espesyal na lasa at nutritional halaga. Kung ito ay hindi natagpuan, maaari mong gamitin ang isang ordinaryong halaman ng langis. Meat-cut sa medium-sized na piraso ng pareho. Fry sa tinunaw na taba. Tumaga ang sibuyas at kumonekta sa karne. Mayroon ding ipadala ang bawang, mga kamatis, kampanilya peppers at talong. Subukan ang lahat ng cut sa pantay na piraso. Dahil ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit din magandang. Sa sandaling gulay at karne browned, punan ang mga ito na may tubig (dapat itong masakop ang mga produkto), dalhin sa isang pigsa. Season na may asin, ilagay ang spices at repolyo. Gravy ay kinakailangan upang kumulo hanggang malambot.

Laghman. Uzbek recipe: igulong ang kuwarta

Ihanda ang masa sa pamamagitan ng lumiligid out na kinakailangan tulad ng sumusunod. Maghalo kalahating tasa tubig at asin kutsara kalahati soda spoons. Ngayon kumalat ang kuwarta sa isang solusyon. Suntukin ito. Ngayon kurutin off maliliit na piraso ng masa (sa sukat ng isang walnut) at igulong ang kuwarta sa matagal "patpat". Ang bawat isa brush na may langis at kahabaan sa isang metro ang haba. Ginagawa ito bilang mga sumusunod: ang mga kable ay kinakailangan na kumuha ng parehong mga dulo, dahan-dahan at dahan-dahan hilahin ang gitna ng talahanayan upang matalo. Pagkatapos ng lapad ng noodles ikaw ay nagsimulang upang ayusin ang (ito ay katulad ng diameter ng baras ng isang ballpoint pen), ay maaaring tumagal ng sa isang pangalawang "stick". Ito ay magiging ang unang batch ay handa na, Ihagis mo sa tubig na kumukulo. Tubig ay dapat na isang pulutong, kaya ang noodles ay hindi stick. Pakuluan ito ay dapat na hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos fold ito sa isang salaan, banlawan na may malamig na tubig.

Lagman (Uzbek recipe) ay nagsilbi sa talahanayan

Halos lahat ng proseso ng pagluluto ay kumpleto na. Sauce sa oras na ang lutong noodles ay dapat na tapos na. Sa isang malalim na ulam maglagay ng isang maliit na halaga ng noodles, magdagdag ng isang pares ng mga ladles ng gravy. Top generously budburan herbs - ang ulam ay handa na. Bon gana!

Laghman in multivarka

Modern teknolohiya ay ginagawang posible upang magluto Lagman Uzbek may multivarka. Ingredients para sa gravy ay dapat na dinisenyo sa tasa at ilagay out para sa 1-1.5 oras. Ang noodles ay maaaring mapalitan sa pamamagitan ng karaniwang spaghetti. Ilagay sa isang portioned pasta ulam, masaklawan ang mga ito sa sarsa at maglingkod.