Kereayt pie: di malilimutang pastries. Paano upang magluto ng pie Kereayt

Pagluluto sa hurno sa pagluluto buhay ng anumang bansa sumasakop hindi ang huling lugar. Marahil walang kultura ay hindi pa na walang cake. At binuo sa mga nakaraang taon interes sa mga kitchens ng mundo enriched Cookbook Housewives masa ng mga kawili-wiling mga recipe. Nag-aalok kami upang gumawa at Kereayt pie. Sino ang manlalakbay sa Krimea at Lithuania, para sigurado matandaan ang maamo, hangin at juicy pastries. At kung paano ihanda ang Kereayt pie ay medyo simple (kumpara sa karamihan ng mga produkto mula sa mga test), bakit hindi tratuhin ang mga ito sa isang pamilya. Maniwala ka sa akin, ito ay nagpapasalamat sa iyo nang hindi na sukatan.

tamang dough

Noong unang panahon ang Karaites para sa kanilang mga sikat na mga pie na ginamit espongha pastelerya, na ginawa para sa isang halip kumplikadong teknolohiya. Gayunman, sa paglipas ng panahon sila ay naging mas madali upang makita ang mundo, at inaalok bilang isang alternatibo sa tulad ng isang framework.

Kilogram ng mainam na harina agag slide. Isang katlo ng isang kilo visceral taba, na kinunan mula sa isang batang barakong tupa, napaka-pino ang hiwa. Ito ay pinahihintulutan sa kanya inyong ginigiling ang makinang nagtatadtad ng karne. Ang taba ay injected papunta sa harina kasama ang kutsarita ng asin, dining room - lahat, hindi pino langis ng gulay at isa at kalahating tasa ng tubig. likido ay dapat na hindi mainit o malamig. Masahihin ang kuwarta medium density - hindi malambot o matigas. Ito ay sakop sa isang tela at kaliwa para sa rasstaivaniya apatnapung minuto. Ito ay pinaniniwalaan na ang Kereayt pie sa labas ng ito nakuha ang pinaka-masarap at tunay.

Modernized bersyon ng pagsubok

Residente ng malaking lungsod, at karamihan ng mga Villagers, kumuha ng karne ng tupa taba ay simpleng wala kahit saan. Bilang karagdagan, hindi lahat ng nakikiisa sa amoy ng karne ng tupa. Samakatuwid, ang mga taong isang beses tasted ang Kereayt pie at impressed sa pamamagitan ng mga ito, natagpuan ang isang disenteng kapalit. Modern dough recipe ay tulad ng sumusunod. Kasabay kilo ng harina na aabutin ng 450 gramo ng magandang margarina. Ito ay dapat na Matindi cooled, tumaga makinis at maingat magdikdik, upang makakuha ng maliit na taba sanggol. Ang batayan hinihimok sa tatlong itlog, poured ng isang baso ng kulay-gatas, magdagdag ng ilang asin at masahihin ang kuwarta - oras na ito, sa halip mura. Ito ay nagiging isang pelikula o nakatali sa pakete at sa kalahating oras nagtatago sa refrigerator.

Iba't ibang mga chefs mayroong ilang mga pagkakaiba tungkol sa kung anong uri ng kuwarta tunog mas mahusay sa Kereayt pie. Kaya, ang ilang mga payo matunaw margarin at harina sa harap ng pagpapakilala sa supplementing ang cream sa halip ng malamig na tubig alat. At ang mga itlog sa isang pagmamasa ganap na absent. Kereayt ay maaaring maghanda ng cake para sa parehong mga recipe at piliin ang masa, na magpapakita sa iyo ng mas maraming matagumpay. Sa refrigerator upang mapanatili ang dapat ito sa anumang kaso.

pagpili ng karne

Ito Kereayt pie - karne ng tupa. Ang isang recipe na ay hindi aprubahan ang lahat (tandaan ang tiyak na amoy). Samakatuwid, sa prinsipyo, sa Pagpupuno maaaring maglagay ng anumang karne. Gayunman, ang mga eksperto sabihin ang cake na Kereayt best "tunog" na may pabo (siyempre, para sa mga opponents ng tupa karne). Karne ng baka lovers ay maaaring timplahin at may ito, ngunit kailangan mong piliin ang mga piraso fatter o magdagdag ng isang maliit na taba. Karamihan sa mga spoils ng impresyon mula sa baking manok. At kung ang mga binti ng higit pa o mas mababa katanggap-tanggap, dry dibdib lang pumapatay Kereayt pie. Tulad ng para sa mga baboy, at pagkatapos ay doon ay kailangang maging isang diskarte, pati na rin ang pagpili ng isang tinapay para sa anumang iba pang mga pagkain. Iyan ba ang pipiliin, hindi tulad ng karne ng baka, isang hiwa ng walang taba, dahil ang masa na walang taba.

paglikha ng pagpuno

Kung nais mong makakuha ay hindi isang primitive Tat, lalo Kereayt cake (na may tupa o iba pang karne), ang pangunahing bahagi ay tiyak na kailangan upang tumaga sa halip na durugin. Kapag nakalabas na gilingan ng nawala ng isang pulutong ng mga likido, at ikaw ay sikat para sa presensiya Kereayt cakes lasa ng karne juice sa loob. Ang ikalawang kondisyon: ang bow ay dapat na kaunti pa kaysa sa karne. Ito ay pinahihintulutan sa giling, ngunit naaprubahan ito sa tinadtad. Ikatlo, hindi mo palampasin ang luto na may pampalasa. Ayon sa kaugalian limitado sa asin at paminta, at pampalasa ay pinalitan ng sariwang tinadtad herbs.

Bilang molded Kereayt pie

Isa lamang, maaari mo lamang igulong ang kuwarta, ngunit ito ay hindi masyadong tama. mass ay nahahati sa piraso, na pinagsama sa mga bundle, na kung saan fold pagkakatulad snails. Narito ang ilan sa ang kahukutan at pinagsama sa mga Bolitas na. Ang masa ay nagsisimula na maging katulad sa orihinal, puff. Ito ay kanais-nais upang paghiwalayin ang mga blangko itinatago sa ref upang ang mga ito ay hindi Matindi pinainit sa isang waiting queue. Ang prinsipyo na kung saan molded Kereayt cake, katulad ng paglikha ng bola-bola o tchebourek: mas malapit sa gitna ng isa sa mga gilid ng tortillas ilagay ang palaman, sakop ng ikalawang kalahati, at ang mga gilid zaschipyvaem, at pagkatapos ay gumulong sa ibabaw at crush ng isang maliit na tusok up. Espesyal na culinary chic ay ang paglikha ng "lubid" sa lugar tucks. Tapos cakes ay inilatag out sa isang baking sheet, ang inilatag sulatan. Promazyvat ito ay hindi kinakailangan - dahil sa mga taba ng nilalaman ng masa pastries at hindi stick. Standard warm-up sa 160 Celsius, naghihintay para sa kalahati ng isang oras - at magkaroon ng isang kaaya-aya gamutin.

Pag-angkop sa Multivarki

Paghahanda ay pareho. Ang kapitaganan sa huling processing. Handa pie ay hindi umupo sa "asno", at iniwan sa gilid. Gaya ng nabanggit, ito ay isang bit tulad ng cheburek. Ang tasa ay puno ng langis sa pinakailalim ng isang (o isang piraso ng ito ay greased cream), at pritong cake Kereayt sa magkabilang panig sa isang baking mode ng quarter oras. Gayunpaman, kahit na kung ikaw ay hindi Pagprito upsetting upang tikman ito ay lumiliko out walang mas masahol pa kaysa sa lutong sa oven.