Kepe: ang mga benepisyo at harms, komposisyon at mga katangian

Kepe ay isa sa mga pinaka-popular na mga produkto ng Slavic cuisine. Kasaysayan ng maasim na gatas na nagmula sa XVII siglo, at ang lasa niyaon ay pamilyar sa lahat ng tao mula noong pagkabata. Upang iwanan ito sa pabor ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay walang kahulugan. Kepe (benepisyo at pinsala sa mga ito) at ang mga pangunahing katangian ng ang pagkain higit sa isang beses sumailalim sa pananaliksik nutritionists.

Ang komposisyon, bilang karagdagan sa protina at kaltsyum, may kasamang lubhang kapaki-pakinabang sa biological mga bahagi ng mga organismo, hal, bacteria, prebiotics. Sila ay mapabuti ang panunaw, palakasin ang immune system at magbigay ng kontribusyon sa natural cleaning. Kepe ay kapaki-pakinabang sa lahat ng tao, anuman ang edad at kalusugan. Isa pang bentahe ng ito fermented produkto ng gatas ay ang presyo na magagamit sa lahat ng mga kategorya ng mga mamamayan.

Fermented lutong gatas, ang mga benepisyo at harms ng na nananatiling kontrobersyal, nang mabilis at madali hinihigop ng katawan. Kaltsyum at posporus ay naroroon sa loob nito sa mga malalaking doses, kumpirmahin ang kanyang pagiging kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Posporus ay magagawang magbigay ng isang nauukol na bayad epekto sa osteoporosis buto, lubos na kasiya-siya sakit.

Ang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi maikakaila. Sa kanilang gamit ang pagbubutihin ang pag-andar ng mga bato at gastrointestinal sukat. Nag-iisip "Ryazhenka: benepisyo at pinsala", ito ay nagkakahalaga ng pag-alala tungkol sa mga negatibong aspeto ng paggamit ng mga maasim na gatas. Ito, siyempre, ang mga mataas na calorie nilalaman.

Ang epekto ng pag-inom ng maasim na gatas ay depende sa pagiging bago. Kapag bumibili ng pay pansin sa kulay nito. Fermented lutong gatas, ang mga benepisyo at pinsala ng kung saan ay depende sa kalidad nito, ito ay dapat na ipinahayag ng isang cream kulay, walang clots at pinong lasa ng fermented gatas. Fermented lutong gatas pagbili, bigyang-pansin ang petsa ng kanyang produksyon.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na tampok ng maasim na gatas ay na ito ay nang mahusay na angkop para sa parehong mga uhaw at gutom. Kung, pagkatapos ng hapunan, nakakaranas ka ng isang pakiramdam ng overeating o malnutrisyon, ay ang pag-inom ng isang baso ng maasim na gatas, maaari mong madaling makakuha ng alisan ng ito. Ito maasim-gatas produkto ay puksain ang mga kakulangan sa ginhawa, kasikipan ng tiyan at ibalik ang natural na pakiramdam ng armonya ng malusog na katawan.

Para sa pag-iwas sa maraming sakit (atoreskleroza, sakit ng laman-loob, hypertension) mga produkto ng pagawaan ng gatas ay lamang kung ano ang aming kailangan. Kahit Ilya Mechnikov bigyang-diin na ang pagkain ng maasim na gatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng healing.

No wonder may mga analogues ng aming mga domestic maasim na gatas sa maraming iba pang mga bansa sa buong mundo. Armenia - matsun, Georgia - yoghurt, Egypt -leben at Tatars - mare. Sa Norway, ang kapaki-pakinabang na produkto na tinatawag na "Pogribnyi gatas." Russian recipe ay nangangailangan ng isang espesyal na paraan ng lebadura - ang tinatawag na .. "Bulgarian bacillus." Ang pangalan ng ganitong uri ng lebadura ay sa Bulgaria, ang mga naninirahan sa kung saan ang isang bata na gamitin ang maasim na gatas, at ay kilala para sa kahabaan ng buhay.

Bilang isang cosmetic produkto ryazhenka nakatagpo din ang paggamit nito. Pagdaragdag sa paliguan ng isang litro ng maasim gatas, ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kalagayan ng balat. Ang regular na pag-uulit ng pamamaraang ito ay napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa ang hitsura at kalusugan ng balat.