Induction cooker: ang kalamangan at kahinaan. Ang prinsipyo ng induction cooker gawa

C Bawat taon sambahayan appliances nagiging mas "intelligent" at modernong - may mga bagong electronic mga instrumentong at mga aparato magagawang magluto masarap at masustansyang pagkain sa pinakamaikling posibleng panahon. Isa sa mga ganoong mga aparato ay induction cooker. Kalamangan at kahinaan ng mga aparatong ito ay tinalakay sa aming mga artikulo ngayon.

Ang paglitaw ng pandaigdigang market

pamamaraan na ito ay ang bunsong sa background ng kanyang mga kasamahan, tulad ng ay imbento lalampas sa lahat ng ibang tao. Ilang taon na ang nakakaraan, lamang ng dalawang uri ng plates maaaring mabili sa mga tindahan - gas o electric. Kamakailan lamang, gayunpaman, higit pa at mas maraming mga vendor ay nagsimulang upang mag-alok ang eksaktong induction cooker. Kalamangan at kahinaan ng mga aparatong ito, tinitingnan namin ang isang maliit na mamaya, ngunit sa ngayon alamin natin kung ano ang bumubuo tulad ng isang diskarte ay at kung ano ito ay kapaki-pakinabang para sa isang maybahay.

tampok

Upang malaman ang tungkol sa plate higit pa, makipag-usap namin tungkol sa algorithm ng kanyang aksyon. Ang operating prinsipyo ng induction cooker ay ang mga sumusunod. Ang init pinagmulan (karaniwan ay isang nagbabagang bakal burner o buksan ang apoy) heats ng pinggan, na kung saan, sa pagliko, transfer ng enerhiya sa mga produkto na inilalagay sa ibabaw nito. Kung ito fish smoking o pagluluto barbecue (hindi sinasadya, tulad ng isang trabaho ay maaaring makaya kahit induction cooker board), ang init proseso transfer maganap nang walang tulad ng isang "tagapamagitan" bilang mga pinggan, hal ang lahat ng mga enerhiya ay ibinibigay nang direkta mula sa pinagmulan sa produkto. Bilang para sa pagtatalaga sa tungkulin, "pag-init", doon ay ang pagbuo ng ang init ay posible lamang kapag ang coordinated trabaho ng lahat ng mga mekanismo ng plato at matatagpuan sa kanyang pagkain. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay isang induction cooker sa kanyang sariling mga kamay para sa isang mahabang oras (dahil sa mga komplikadong istraktura), kaya upang i-save ang anumang mga independiyenteng pagkilos sa lugar na ito ay mas mahusay na hindi gawin.

burner

Indibidwal na pansin burner. Sa panlabas, sila ay tinukoy lamang circled sa glass ceramic ibabaw contours. Sa kaibahan, gas cookers, hot plates na data ay hindi gawin ang mga "extra" space at medyo samahang magkasya sa loob ng kusina. Sumang-ayon, ito na disenyo ay napaka-modernong hob:

Ang pangunahing elemento na nagsasagawa ng init sa pagluluto zone, isang likaw. Nang walang plate, hindi lang ay init ang pagkain (at pagtigil sa trabaho sa lahat). Ang elementong ito ay matatagpuan sa ilalim ng bawat pagluluto zone, na nasa hob. Para sa mga coils ay ipinapasa mataas na dalas ng kasalukuyang ng 30-60 kHz. Sa pamamagitan ng disenyo, ang mga ito ay mas nakapagpapaalaala ng isang pangunahing paikot-ikot ng transpormador. Ngunit ito ay dapat na nabanggit dito ng ilang sandali. isang pangunahing paikot-ikot pagkakaroon ng sapat na alon pangyayari induction.

Paano pagkatapos ay pinainit?

Ito ay napaka-simple - kung ang pangunahing paikot-ikot na likawin ay sa pabor, pagkatapos ay ang pangalawang ay tunay na pagkain. Natural, ang paggamit ng mga simpleng palayok ay hindi angkop. Narito ito ay kinakailangan na magkaroon ng isang tangke na gawa sa isang espesyal na ferromagnetic materyal - iyon ang kung ano ang mga kagamitan para sa induction hob ay na gagamitin. Sa sandaling ito ay ilagay sa hob kasama, sa ilalim na ay sapilitan alon induction. Salamat sa kanila, at ay nagawa sa mga produkto heating, ay sapat na para sa mga normal na init paggamot. Gayundin nagkakahalaga noting na ang ferromagnetic properties ay maaaring magkaroon lamang ng ibaba ng pinggan - lahat ng iba pang mga bahagi ay maaaring gawin mula sa simpleng mga materyales. Ito ay sapat na para sa heating pagkain at init paggamot ng pagkain. Technically bahagi ng mga aparatong ito namin naintindihan ganap. Sa ibaba kami ay tumingin sa kung ano ang induction cooker kalamangan at kahinaan.

pakinabang

Ang unang bentahe ng plates induction - isang mataas na kahusayan. Practice nagpapakita na ang halos 90 porsiyento ng init, na nangyayari sa panahon ng heating, pumasa direkta sa mga pagkain inihahanda. Ang natitirang bahagi ng enerhiya, iyon ay, 10 porsiyento ay napupunta sa mga pader ng heating, ang pan base at ang salamin ceramic cooktop. Kasabay nito ang kahusayan ng gas stove ay hindi lalampas sa 50 porsiyento ng kabuuang init na nabuo sa pamamagitan ng mga ito. Dagdag pa rito, init pagkalugi ay sinusunod sa mga de-koryenteng analogs (humigit-kumulang 30 porsiyento mas mataas kaysa sa induction). Salamat sa ganitong prinsipyo ng ang pagkain na nasa isang pagtatalaga sa tungkulin kalan, naghahanda 1.5-2 beses na mas mabilis, at enerhiya gastos ay minimal.

Tungkol sa seguridad

Isa pang kawili-wiling katotohanan: sa glass ceramic ibabaw ng pugon ay hindi maaaring masunog. Ang buong "nanlilinlang" ay isang espesyal na materyal ng konstruksiyon ng hob. Salamat sa glass ceramic na ikaw ay palaging magiging ligtas, kahit na kung hindi mo sinasadyang pindutin ang ibabaw ng induction hob ang. Gayunman, hindi lahat ng tao sa mundo ay perpekto, kaya ang panganib ng Burns ay pa rin doon (halimbawa, sa paghahanda ng pritong patatas na may langis temperatura ng 150-200 degrees). At upang mabawasan ang mga ito sa halos zero, producer set espesyal na mga tagapagpahiwatig - ang aparato ay alertuhan ka sa kanyang sarili na ang ibabaw ay cooled. Samakatuwid, induction stove mo ay palaging magiging ligtas.

Dapat ito ay nabanggit na ang ceramic ibabaw sa halip nang mabilis cools, kaya kaagad pagkatapos pagluluto, maaari mong ligtas na magpatuloy sa paglilinis ng hob. Sa kaso ng gas na kailangang maghintay ng hanggang 30 minuto o higit pa, hanggang sa ang metal rehas na bakal at burner cooled sa normal na temperatura. Makatipid ng oras doon.

Kasama ang katunayan na ang hob induction cooker ay may kakayahan upang palamig mabilis, dapat itong nabanggit lalo na mabilis heating. Mabilisang pag-init ng pagluluto ibabaw na sa karamihan ng mga kaso ay sanhi ng pagkakaroon ng mga tampok Power Booster. Ito ay nangangahulugan na ang mga plato ay may sariling nakasalalay at malayang (pangunahin) burner. Ano ang ibig sabihin nito? Key para sa isang ilang minuto "pinili" sa lahat ng mga thermal enerhiya umaasa at sa gayon ay sa kalahatan mabawasan ang oras para sa pagluluto.

pag-andar

Sa karagdagan, ang induction cooker ay ibinigay na may iba't-ibang mga kapaki-pakinabang na mga function na gumawa ng paggamit ng mga hob mas kumportable at safe. Kabilang sa mga maraming "mamaga" Dapat ito ay nabanggit, tulad ng sumusunod:

1. Awtomatikong pagla-lock plate buhayin mode.
2. Function heating plate lamang sa presensya sa ibabaw ng mga kagamitan (sine-save ng koryente).
3. Sapilitang pag-shutdown ng pag-init, pati na rin ang tira init na tagapagpahiwatig.

induction cooker Cons

Lows sa hob ito ay, pa napaka ilan sa mga ito. Upang ibunyag ang buong larawan, tumingin sa bawat isa dehado hiwalay.

Presyo - ito ay marahil ang unang barrier, repelling mga customer at hikayatin silang bumili ng mas mura counterparts. Sigurado pasaklaw aparato ay ilang beses na mas kaysa sa iba pang boards, kaya hindi lahat ng tao dares upang tulad ng isang mamahaling pagbili. Sa partikular, tulad ng isang napalaki presyo ay dulot ng isang hanay ng mga karagdagang function.

Ano pa ang magkaroon ng induction cooker kalamangan at kahinaan? Pangalawa ang kakulangan ng mga ito - ay ang hindi ikapangyayari ng heating at pagluluto sa isang simpleng lalagyan na salamin. Para sa Pagprito at pagluluto ng mga pagkain ay nangangailangan ng espesyal na mga lalagyan. Ito, tulad ng nabanggit sa artikulong ito, babasagin, pagkakaroon ng ferromagnetic properties. Kung gayon hindi mo na kailangang mag-abono para sa isang magandang pagbili. At ito ay ang lahat ng bagay siya cooker ay mahal, kaya bago ka bumili ng maingat na isaalang-alang at timbangin ang mga kalamangan at kahinaan.