Dreidel para sa karne. Meat Processing: Teknolohiya

Dreidel para sa karne o makinang nagtatadtad ng karne ay dinisenyo para sa mataas na kalidad, mabilis na paggiling ng karne ng anumang uri. Ginamit sa mga tindahan ng pagkain. Ang mga kagamitan ay iba't ibang mga pagpipilian na pagganap, ang presensya ng tornilyo tagapagpakain o isang solong uri - ang lahat ay depende sa modelo at tagagawa. Gyroscopes para sa matangkad at malusog karne masiguro ang mataas na kalidad ng mga raw na materyales. Ang posibilidad ng paghihiwalay ng kartilago, buto at ugat ng karne sa awtomatikong mode ay nagbibigay-daan sa paggamit filetting aparato.

produksyon teknolohiya

Pagkatapos ng paggiling para gyroscope karne ay hindi mawawala ang pagiging bago at ang mga hibla istraktura at protina compounds hindi deformed kapag naproseso produkto sa frozen na form. Grinder para sa paggiling karne ay ilan sa mga pangunahing mga makina na ginagamit sa industriya, kabilang ang lahat ng karne processing equipment. Ang anumang karne, na kung saan ay pinaghihiwalay mula sa buto, isang pre-naproseso sa pang-industriya gilingan ng karne.

Sa mga kaso kapag ang mga machine ay hindi gumagana ng maayos, ang mga piraso ng produksyon mawala ang kanilang mga hugis, ang mga fibers ay baluktot, at end up sa isang mahinang kalidad ng panghuling produkto. Pang-industriya ng karne processing na may tops - responsable proseso na nangangailangan ng mataas na kalidad ng mga kagamitan mula sa isang maaasahang tagagawa. Ang prinsipyo ng operasyon ay nasa gilingan ng pag-mount sa tuktok ng isang espesyal na pulutong ng tipaklong, na kung saan ay ilagay ang karne, gupitin sa chunks (walang mga malaking ugat at mga buto). temperatura produkto ay hindi dapat mas mababa sa dalawang degrees sa ibaba zero. Sa kabaligtaran kaso, ang mga kagamitan ay maaaring masira. Hopper para sa pagtanggap ng karne ibinigay sa isang hilig eroplano, kasama na ang mga slide produkto patungo sa gripping i-type ang tornilyo (o ang buong turnilyo system). Kinakain nila ang mga piraso sa cutting mekanismo gilingan, na kung saan ay binubuo ng mga nakapirming at paglipat grids matalim kutsilyo.

Ang lahat ng mga tops ay may isang katulad na disenyo, ngunit grinding kalidad sa bawat modelo ay naiiba. Mula rito, sa isang mas malaki lawak ito ay depende karne processing. Teknolohiya ng produksyon ng maraming pagkain pang-industriya mga site ay dapat isama ang paggamit ng mga mamahaling kagamitan safe para sa paggiling. Lahat ng mga item sa tuktok na dapat bago, paggupit mga tool ay hasa at ang katawan ibabaw ay itinuturing upang mapabilis ang paglilinis ng aparato. Modern pang-industriya makinang nagtatadtad ng karne mount sa isang espesyal na adjustable antivibration mountings na walang mga pangunahing kaalaman ng pundasyon.

pag-uuri

Dreidel para sa karne ay maaaring maging ng mga iba't ibang mga uri:

• pinagsamang;
• para sa frozen na karne;
• para sa sariwang karne.

Gayundin industriya mincer limitahan ang paraan auger supply ng:

• isang sapilitang feed (dahil sa ilang mga umiikot auger sa isang spiral hugis);
• walang sapilitang pagpapakain ng mga produkto sa silindro.

Pare-parehong trabaho gyroscope ay nakamit sa pamamagitan ng mekanismo ng supply na ginagawang available ang pagsasama ng mga kagamitan sa mga linya ng produksyon, at lubos na pinapasimple ang boot proseso. Kabilang sa mga naturang pang-industriya gilingan ay maaaring makilala sa "FBL 16 litro," o "FBL-200."

Kalidad ng mga kagamitan mula sa mundo sikat na tatak

Dreidel para sa karne, ang presyo ng kung saan ay depende sa maraming mga kadahilanan (ang bansa ng paggawa, disenyo tampok at pagganap), ay malawakang ginagamit sa domestic produksyon. Malaking kapasidad nakikilala Austrian at German cars sa mga sumusunod na mga kumpanya:

• "Weasel";
• "Fudlodzhistik";
• "Freund";
• "Wolf";
• "Kealia".

Bilang karagdagan, isa sa mga pangunahing mga kinakailangan para sa dyayroskop - ang bentahe ng pag-cut pwersa bago ang pagbagsak ng kapangyarihan. Tumaas na pangangailangan para sa karne tagagiling at iba pang mga kumpanya:

• Czech "Nerkon";
• Spanish "Meinke";
• Slovak "PSS Svidinik" at "ASG Place";
• Polish "firm BB" at "Revik".

Pagproseso ng frozen na karne

Para sa mabilis at tumpak na paggiling ng anumang uri ng karne sa frozen form, pretreated sa bandsaw, sa industriya ng pagkain ay ginagamit para sa itaas ng frozen na karne. Ito kagamitan, na nalalapat lamang ang pinakabagong teknolohiya at modernong disenyo, ay lubhang kailangan para sa pagproseso sa karne pinagsasama mataas na at daluyan kapangyarihan. Meat mga tagagiling, iba't ibang sa pagiging maaasahan at kalidad, payagan upang makuha ang pinakamahusay na raw materyales nang walang pinsala at pagpapapangit.

Gamit ang pinagsamang i-type ang hoist frozen na pagkain ay load sa isang espesyal na tangke at pagkatapos ay mapupunta sa cutting auger sa pamamagitan ng dalawang feed screws. Depende sa uri ng pagputol aparato, ang isang tiyak na istraktura na nakuha sa pamamagitan ng paggiling karne.

Mga Pagpipilian sa gilingan at Mga Benepisyo

Spinner karne inilaan para sa frozen o sariwang feedstock, ay binubuo ng isang pinagsama-samang haydroliko elevator, feed turnilyo, filetting aparato at agitating blades. Higit pa rito, ito ay posible upang taasan o babaan ang lakas ng tunog ng tipaklong, na kung saan ay ikinarga sa karne.

Ang bentahe ng ang mga kagamitan sa ilalim ng pagsasaalang-alang ay kinabibilangan ng:

• amplified drive turnilyo (para sa mga feed);
• hindi bababa ang gastos ng mga serbisyo ng kotse;
• sa pamamagitan ng pakikipagtulungan sa mga frozen na karne espesyal na reinforced turnilyo tiyak na hugis;
• kadalian ng operasyon at pagpapanatili;
• posibilidad ng pag-install ng mga karagdagang pantulong na aparato: isang haydroliko elevator, filetting aparato.

pinagsama tops

Para sa paggiling parang baboy o karne ng baka balat, frozen na mga bloke na ginagamit para sa umiikot na ang pinagsamang uri ng karne. Frozen piraso mangapipisa sa mas maliit sa pamamagitan ng feed tornilyo, at pagkatapos ay ipinadala sa isang cutting device. Ang disenyo ng cutting ulo mula sa pinagsamang nagkukunwari tool makabuluhang naiiba mula sa na ng mga standard na tops. Dahil sa epekto sa ang karne ay nabawasan sa isang minimum na sa paggiling proseso, at nagreresulta ng produkto, kung saan mataas na kalidad.

Pinagsama itaas para sa karne, na ang presyo ay nagsisimula mula sa 300 000, nangangailangan minimum tinning dahil sa ang matalino na disenyo ng lahat ng mga bahagi machine. Control ng proseso ng pagdudurog ay isinasagawa gamit ang isang kulay touch screen: ibinigay tornilyo bilis. Maaari mo ring tingnan ang kasaysayan ng lahat ng mga transaksyon para sa isang tiyak na tagal ng panahon, ang lahat ng mga error na iniulat sa pamamagitan ng built-in na sistema ng proteksyon.

Tampok ang pinagsamang kagamitan

Upang mapadali ang pagpupulong at disassembly ng ang makina kumpleto sa isang gilingan ng karne ay magagamit: truck at ang tagak-beam. Sa tulong ng mga simpleng mga aparatong dyayroskop para sa karne makokolekta sa pamamagitan ng anumang mga empleyado na pagkain negosyo. Pinagsama gilingan may kakayahang paggiling anumang feedstock pagkakaroon ng isang temperatura hindi mas mababa kaysa sa -25 degrees. Ito ay posible na i-install filetting aparato, ang lahat ng pamamahala ay isinasagawa sa pamamagitan ng touch screen, at sa pamamagitan ng pagsasangkap top auxiliary systems sa serbisyo at maintenance ay nangangailangan ng minimal na gastos.