Ciabatta sa bahay. mga recipe sa pagluluto

Italian ciabatta matagal nang mahilig ng Russian. Mula ito ay kaya maginhawa magluto ng inihaw sandwiches, croutons at crackers sa feed na may iba't ibang sauces! Kung ikaw ay nagtataka kung paano upang maghanda ng ciabatta sa bahay, pagkatapos ay basahin ang artikulong ito. Susubukan naming ibahagi sa iyo ang mga lihim ng paghahanda nito, pati na rin ang naglalarawan sa ilan sa mga pinaka-popular na mga recipe.

Ciabatta recipe sa bahay

Kung nagpasya kang magluto flavorful Italyano tinapay sa pamamagitan ng lahat ng mga patakaran ng culinary art, at pagkatapos ay maging matiyaga at pumunta sa proseso ng pagluluto tulad ng malubhang hangga't maaari. Ciabatta pagluluto sa bahay:

• 450 gramo ng harina mix may isang kutsarita ng asin at dry lebadura (sampung gramo). Sa dry ingredients ay mas mahusay na konektado, suriing mabuti ito sa pamamagitan ng isang salaan.
• Ibuhos sa mangkok 350 gramo ng tubig sa room temperatura at ihalo ito sa harina.
• Takpan ang kuwarta sa isang tuwalya at mag-iwan sa mangasim para sa 12 na oras. Mas mainam kung ikaw ay ilagay ang kuwarta sa gabi. Sa kasong ito, para sa almusal magagawa mong upang magsumite ng isang sariwang mabangong tinapay tuwid mula sa oven.
• Desk ibabaw siksikan budburan harina at ilagay ang kuwarta dito. Mag-ingat - ito ay lubos na sticky at likido.
• I-wrap ang mga gilid ng masa sa gitna upang ito ay tumingin tulad ng isang tinapay. Ulitin ang pamamaraan nang ilang beses. Sa sandali na ang masa ay magiging siksik na istraktura, hatiin ito sa dalawang pantay na mga bahagi.
• Dahan-dahang mabatak ang preform mga kamay upang ang bawat nakuha parihabang hugis (10 sa pamamagitan ng 20 cm).
• Ilagay ang tinapay sa susunod na waffle towel, siksikan sprinkled sa harina, takpan na may isang pangalawang tuwalya at ipaalam sa stand para sa isang oras.
• Painitin muna hurno Takpan ang baking parchment at maingat na ilipat ang ciabatta. Upang oven nabuo sa mga pares, spray ito na may tubig gamit ang isang track pambomba.

Half ng isang oras mamaya, kapag ang mga tinapay ay browned sapat na upang i-on ang oven off at tawagan ang iyong pamilya sa mesa.

ciabatta tinapay sa bahay (puno)

Paghahanda ng tinapay hindi magsasanhi ng kahirapan para sa mga nakaranas hostess. Gayunpaman, dapat mong bigyang-pansin ang ilan sa mga nuances ng mga ito recipe. Kaya, kung paano gumawa ng tunay na Italian ciabatta sa bahay? Ang proseso ay tulad ng sumusunod:

• Sa 100 gramo ng harina halo ng harina, isang packet ng lebadura, 200 ML ng tubig at 30 gramo ng asukal.
• Kapag ang pundasyon ay handa na upang iwanan ito na tumaas sa 12 oras (sa ilalim ng isang tuwalya) sa room temperatura.
• Pagdating ng panahon, ibuhos sa 450 ML ng tubig tanggapin ang pagkatalo, i-type ang 15 gramo ng asin at 900 gramo ng harina. Masahin ang masa, huwag kalimutan upang magdagdag ng isang maliit na halaman ng langis.
• Habang kuwarta rises, gawin ang ilang mga cooking palaman. Ito ay maaaring maging purong mga sibuyas, tuyo herbs (hal, oregano o balanoy), alcaparras at tinapa mga kamatis, olive.
• Ang natapos kuwarta ay nahahati sa tatlong pantay na piraso at masahihin ang bawat isa, ang pagdaragdag ng pasta. Bumuo ng tatlong tinapay at ipaalam sa kanila tumayo sa ilalim ng tela para sa halos isang oras.
• Maghurno ang tinapay sa preheated oven para sa mga tungkol sa sampung minuto.

Ciabatta na may keso

Ciabatta pagluluto sa bahay ay maaaring maging ang iyong mga creative na proseso. Subukang gawing tinapay na may keso - at ng isang bagong ulam ay pinasasalamatan ang inyong mahal sa buhay. Upang gawin ito:

• Paghaluin sa isang malalim na mangkok 450 gramo ng harina, 300 ML ng tubig, kalahating kutsarita ng asin at isang packet ng lebadura. Mag-iwan ng masa (tulad ng dati) para sa 12 oras.
• 50 gramo ng feta cheese (maaaring tumagal Adyg o keso) kunin sa cubes o chips sa mash kamay.
• Budburan ang talahanayan na may harina, ilagay ang kuwarta sa mga ito, at sa tuktok pantay-pantay wilig ito sa keso. I-wrap ang workpiece gilid sa gitna, gupitin ito sa kalahati, masaklawan na may makapal na tela at iwanan sa pamamahinga para sa isang oras.
• Kapag ciabatta rises dahan-dahan pumasa ito sa sa isang pagluluto sa hurno sheet, ang inilatag sulatan. Sa isa pang baking sheet, ibuhos ng isang maliit na tubig at din ilagay ito sa preheated oven.

Pagkatapos ng kalahating oras ang tinapay ay magiging golden brown at handa na. Ilapat ito sa talahanayan na may aromatic sauces o gumawa ng out ng mga ito isang batayan para sa mga sandwich.

Ciabatta na may herbs at bawang

recipe na ito imbento lalo na para sa mga kaso kung saan ang isang masarap at mabangong tinapay ay out sa trabaho at maging lipas na. Malunasan ang sitwasyon, maaari mong gamitin ang mga maliliit na tricks. Spicy ciabatta bahay inihanda bilang mga sumusunod:

• Ang pinatuyong tinapay na may isang kutsilyo gumawa ng paghiwa mula sa itaas, hindi sumayad sa lupa, kasama at sa kabuuan ng ilang beses.
• Langis ng oliba ay kumalat pantay-pantay sa buong ibabaw ng tinapay.
• Tumaga ang perehil, romero at oregano. Bawang pumasa sa pamamagitan ng press, ikonekta ito sa herbs, paminta at olive oil.
• Ang resultang ciabattas pinaghalong rehas na bakal sa labas at loob.
• Ang isang piraso ng pergamino, na angkop ang laki, kulubot kamay, magbabad sa tubig at ibalot ang mga ito ng tinapay. Sa form na ito ciabatta dapat manatili sa oven para sa tungkol sa sampung minuto.

konklusyon

Tulad ng iyong nakikita, ang Italian ciabatta sa bahay upang maghanda hindi kaya mahirap. Ang pangunahing bagay - ay upang pumili ng isang paboritong recipe at makakuha ng pababa sa negosyo.