Chocolate "Alpen Gold". Ang iba't-ibang flavors. Ang shelf buhay ng tsokolate

Chocolate - isa sa mga pinaka-ginustong delicacies sa buong mundo, kahit na isang solong piraso na kung saan ay magagawang upang iangat ang mood ng hindi lamang ang mga bata kundi isang matanda.

Simula sa ika-15 siglo mula sa kakaw beans ay handa inumin na itinuturing na sagrado, at ang bunga ng puno kakaw ang Indians tinatawag na ang pagkain ng mga diyos. Ever since ang bunga ay nagiging unting popular, at ngayon ang kanilang mga kahanga-hangang lasa upang lupigin ang mundo.

Cocoa prutas mag-iba sa kalidad:

• Varietal. Ang uri na ito ay endowed na may pinong lasa at amoy.
• Ordinaryo. Beans na may ganitong uri ay may mapait na lasa at isang medyo matalim lasa.

sari-saring uri

Ngayon isang iba't ibang mga flavors at mga form ng tsokolate ay hindi kapani-paniwalang malaki at kapansin-pansin sa hanay nito: mapait na tsokolate, madilim, puti, gatas, maraming butas na maliliit, na may mani at mga pasas, malinamnam, at lahat ng uri ng iba't ibang mga flavors at mga form, na kung saan ay maaari lamang imagined.

Ang kilalang at mga pangunahing tagagawa ng mga produkto na tsokolate subukan upang makabuo ng mga bago at makabagong mga produkto na ay magagawang upang sorpresa ang kanilang mga tagahanga at iba-ibahin ang isang umiiral na line, na nagbibigay ng isang bagong paraan ng mga produkto na tsokolate at pagbibigay ng ito hindi kapani-paniwala lasa.

Isa sa mga pinaka-tanyag na tatak sa nakaraang ilang dekada ay ang "Alpen Gold", pag-aari ng Kraft Foods ng American kumpanya. Top kalidad, iba't-ibang mga flavors at hugis-daan sa ang kumpanya upang patuloy na sumasakop isang nangungunang posisyon sa Russia.

Sa una, ang kumpanya na ginawa lamang ng dalawang uri ng tsokolate - kastanyas at hazelnuts, mga pasas. Mamaya ang linya ay pinalawak, at ngayon ay sa produksyon, may mga higit sa 30 iba't ibang mga species.

kondisyon na imbakan

Ngunit huwag kalimutan na tsokolate - isang produkto ng pagkain, at ito ay, tulad ng sa iba pang mga uri ng mga produkto, ay may sariling mga espesyal na mga kondisyon imbakan, ang paglabag ng na maaaring mangailangan ng ilang mga hindi kasiya-siya sandali.

Shelf buhay chocolate maaaring mag-iba depende sa mga kondisyon sa ilalim kung saan ito ay naka-imbak, kahit na ang package tumutukoy sa isang tiyak na tagal ng imbakan. Ay maaaring makaapekto sa mga sumusunod na salik:

• mga pagbabago sa temperatura. Sa mataas na temperatura ang homogeneity ng produkto ay nagbago. Ang proseso ng paghihiwalay at akumulasyon ng taba sa ibabaw ng tsokolate deteriorates at nagiging mapait pamamagitan ng reaksyon sa oxygen.
• Ang antas ng kahalumigmigan. Gamit ang kakulangan ng kahalumigmigan ang produkto dries, ito ay nagiging malutong, hindi nawawala ang lasa nito.
• Ang pag-iimbak sa refrigerator. Hindi namin inirerekomenda ang ganitong uri ng storage na tsokolate dahil ang isang masyadong mababa ang temperatura ng tubig ay frozen at asukal kasama sa pagbabalangkas. Sa ilalim ng naturang mga kundisyon, ang shelf buhay ng tsokolate ay lubos na nabawasan, dahil ang tile ay sakop na may puting Bloom at kumain ay hindi na naaangkop.
• Packing. Chocolate walang packaging ay may napakakaunting shelf buhay at ang produkto sa orihinal nitong foil packaging ay maaaring ma-imbak ayon sa petsa, ang mga tagagawa, hanggang sa 9 na buwan.
• Liwanag ng araw. Ang isang negatibong epekto sa ang produkto, kaya ang tsokolate ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na lugar.

shelf buhay

Shelf buhay ay direktang nakasalalay sa mga sangkap na bumubuo sa tsokolate. Tile na may fillings at walang mapait na o puti ay may ibang petsa ng pag-expire, mula sa 30 araw hanggang ilang buwan.

Tamang-tama ang mga kondisyon para sa imbakan ay isang temperatura ng 18 degrees at isang anak halumigmig ng 75%. Kung susunod ka sa mga kinakailangan, ang shelf buhay ng tsokolate "Alpen Gold" na walang mga additives ay magiging tungkol sa anim na buwan, na may additives at lahat ng uri ng mga fillings - 3 mga buwan, puti at maraming butas na maliliit ay hindi higit sa isang buwan. Ang mas mahahabang naka-imbak mapait na tsokolate na naglalaman ng isang mataas na porsyento ng kakaw, kung saan ang nilalaman halaga ng taba at sa minimum na additives. Habang isinasaalang-alang ang shelf buhay ng 12 buwan.

Ang pagtaas ng shelf buhay

Manufacturers madalas na gumamit ng mga espesyal oxidants upang dagdagan ang istante buhay ng tsokolate at matatamis. Ang shelf buhay ng gatas na tsokolate o puti na may mga espesyal na additives nadagdagan ang halos tatlong-fold, at may iba't-ibang fillings hanggang sa dalawang beses.

Ngunit, sa kasamaang palad, hindi lahat ng supplements ay ganap na hindi makasasama sa kalusugan. Samakatuwid, dapat mong piliin ang mga pinakamalaking tagagawa, tulad ng "Alpen Gold", na garantiya ang kalidad at kaligtasan ng lahat ng sangkap sa komposisyon.

Chocolate: ang shelf buhay ay wala nang bisa

Kadalasan may mga oras na kapag ang pagbili ng tsokolate, mga tao ay hindi bigyang-pansin ang shelf buhay ng mga produkto, kung ito ay sa kanyang orihinal na pakete o nang maramihan. Sa kasong iyon, kung ito ay natagpuan ang overdue petsa sa pakete, dapat itong tanggihan upang tratuhin bilang isang nag-expire na tsokolate, at lalo na ang pasta, maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason, na kung saan ay nangangailangan ng pang-matagalang paggamot.

Samakatuwid ito ay mahalaga na tandaan na kapag ang pagbili at pagpili kalimutan na tingnan ang expiration date sa packaging ng tsokolate, na kinakailangang nagpapahiwatig bawat tagagawa. Pagkatapos ay ang matamis na itinuturing ay hindi lamang masaya, ngunit din kapaki-pakinabang.