Ano ang chevapchichi? Recipe at cooking pagkain

Upang lubusang maunawaan ng isang banyagang bansa, ito ay kinakailangan upang mas mahusay na malaman tradisyon nito. Ito ay sumasaklaw hindi lamang sa pulitika at kultura. Ang unang bagay upang maunawaan, ang mga tao ay nakatira at kung ano ang kinakain nila. Kaya, sa maraming mga bansa sa Balkan Peninsula, halos bawat pamilya nakakaalam kung ano chevapchichi. Recipe para sa ulam ay kilala sa maraming mula sa kanyang pagkabata at ito ay ipinadala mula sa henerasyon sa henerasyon. Subalit, may mga maraming iba't-ibang mga paraan upang magluto ito. lamang ang ilan sa mga ito ay maaaring ituring bilang isang halimbawa.

Isang popular na pagpipilian

Croatia o Montenegro, ang anumang mga maybahay ay maaaring sabihin sa iyo kung paano magluto chevapchichi. Ang recipe ay aktwal na medyo simple at nangangailangan ng mula sa mga performer ng anumang mga espesyal na kaalaman o kasanayan. Upang magsimula, dapat mong malaman na tulad ng isang hindi karaniwang pangalan sa dating Yugoslavia tinatawag inihaw sausage na gawa sa tinadtad na karne mixed. Para sa operasyon na kailangan ang mga sumusunod na produkto: 0.5 kilo ng semifinished karne - 1 sibuyas, asin at paminta, chive at kalahating kutsarita pagluluto sa hurno soda.

Sa prinsipyo, ito ay ang lahat ng kailangan mong chevapchichi. Ang recipe, sa pamamagitan ng kung saan ito ay nagpasya upang maghanda, ay naglalaman ng ilang mga ipinag-uutos na hakbang:

1. Una, ang lahat ng mga produkto ay dapat maging handa. Upang gawin ito, kailangan nila upang maging isang tiyak na paraan tumaga. Sibuyas Maaaring simpleng gumuho at bawang - upang pumasa sa pamamagitan ng press. Sa halip ng Pagpupuno ay mas mahusay, siyempre, gamitin ang sariwang karne, na kung saan ay dapat na maingat na tumaga na may isang matalim kutsilyo.
2. Ang lahat ng inihandang mga bahagi konektado sama-sama, at pagkatapos ng 10 minuto masahihin ang mga ito upang ang mga nagresultang tinadtad na karne ay medyo malagkit.
3. Ihatid ang produkto sa isang refrigerator para sa hindi bababa sa 3 oras. Mas mahusay na kung mananatili ito doon sa lahat ng gabi.
4. Pagkatapos noon Kailangan ng naturang tinadtad na malinis at maayos na form sausages kapal ng 2 at isang haba ng hindi higit sa 8 sentimetro.
5. Susunod, ang workpiece ay dapat magprito sa lahat ng panig sa isang pan-grill.

Sa talahanayan na ito ulam ay karaniwang nagsilbi sa isang mag-adorno ng pritong mga sibuyas, sariwang gulay (matamis peppers at mga kamatis) at sariwang tinapay na walang lebadura.

Isang orihinal na paraan

Sa ilang mga kaso, ito ulam ay hindi lubos na karaniwang mga paraan. Ayon sa pamamaraan ng paghahanda, ito ay paminsan-minsan na halos kapareho sa eastern kebab. Gayunpaman, ito ay ang pinaka-tunay na chevapchichi, ang recipe ng na nagbibigay ng para sa mga sumusunod na sangkap: 400 gramo ng karne (baboy), sibuyas, 1 kutsara tuyo paminton at asin, 200 gramo ng taba, itlog yok, 20 gramo ng bawang at 10 gramo ng anumang mga pampalasa o panimpla .

proseso ng teknolohiya sa kasong ito ay ang mga sumusunod:

1. Meat na may mantika ay dapat na nakabukas sa tinadtad na kame.
2. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at bawang.
3. Ipasok ang magpahinga ng ang mga bahagi na ibinigay para sa pagbabalangkas at gawin ang pangwakas na batch.
4. Pagulungin ang cake mix sa anyo ng pahabang sausages at ilagay ang mga ito sa sahig na gawa sa skewers.
5. Ilagay ang mga blangko sa kawali na may pinainitang gulay langis at magprito na rin sa magkabilang panig.

Bago ang paghahatid ng isang hindi inihanda barbecue ay kinakailangan upang ilipat sa isang mangkok at idagdag sa mga ito na may mga sariwang herbs (perehil) at gulay (mga kamatis, cucumber).

baking na paraan

Sa una sa Balkans pambansang sausages ay ginawa sa lutuin sa open coals. Ngunit ngayon, sa kondisyon ng mga modernong apartment na ito ay mahirap na ulitin. Tulad ng sa mga situasyon na ito upang gawin chevapchichi? Ang recipe sa oven para sa kasong ito magkasya pinakamahusay. Para mapakinabangan ang ulam corresponded sa classical na diwa, ito ay kinakailangan upang gawin ang mga pangunahing produkto sa mga sumusunod na dami: 0.5 kg ng karne (tupa, baboy at karne ng baka), kutsarita asin, bawang cloves at 2 ½ tasa tinadtad mga sibuyas.

Pamamaraan isa lamang ay nananatiling pareho:

1. Una, ang karne ay dapat na milled sa pagpupuno ng estado.
2. Pagkatapos ay idagdag ang mga natitirang mga sangkap at ang mga nagresultang halo ay mahusay na matalo.
3. Roll tapos pagbaba sa anyo ng isang silindro, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso tungkol sa 10 cm ang haba.
4. Tiklupin blangko sa plastic container, sarado na may kumapit film at ilagay sa ref para sa isang oras. Sa panahong ito, ang halo ay dapat na isang maliit na bit upang manirahan.
5. Pagkatapos na kailangan mong maghurno ang mga sausage sa oven sa isang baking sheet, inilatag sa pamamagitan ng sulatan.

Sa labas, ang produkto ay dapat na magaling, at sa loob mananatiling bahagyang pink.

culinary tusong

May isa pang kawili-wiling mga recipe. Chevapchichi bacon nakuha magkano tastier. Lalo na para sa pagdaragdag ng bacon ay kailangan ng lahat ng parehong mga produkto: tinadtad na karne, asin, sibuyas, bawang, paminta at langis ng halaman.

Paraan ng paghahanda ng mga pagkaing ay nananatiling pareho at may kasamang ang parehong mga hakbang:

1. Milling pagkain (bawang, sibuyas).
2. Paghahanda ng timpla. Ang ilang mga housewives upang maghanda hangga't maaari makinis ang paggamit ng isang blender.
3. Pagkatapos mabangong pagpupuno dapat malatag sa anyo ng flat sausage at hiwa ito sa piraso ng pantay na haba.
4. Pagkatapos noon, ang bawat blangko mahigpit balot sa isang manipis na plato ng bacon.
5. Ngayon kailangan lang upang magprito lutong handa na pagkain sa isang pan na may isang maliit na langis.

Kagilas-gilas chevapchichi pwedeng ihain na may mainit na chips at isang iba't ibang mga gulay pagputol. Ang kagandahan ng mga ito recipe ay na maaari mong direktang semifinished mga produktong gawa sa malaking numero at ilagay ang mga ito sa freezer, at pagkatapos ay gamitin sa tamang oras.

Mga lihim ng Serbian chefs

Hindi talaga karaniwang ginawa Serbian chevapchichi. Recipe tulad ulam ay nagsasama ng isang minimum na bilang ng mga sangkap. kailangan nito lamang 0.3 kilo ng karne ng baka, baboy at tupa, 1 itlog puti, pati na rin ang ilang mga pagkain soda, tubig at asin.

Paghahanda popular na produkto ay tumatagal ng napakakaunting panahon:

1. Una sa lahat ng ito ay kinakailangan upang durugin ang karne sa ang palaman. Ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. At na pagbaba ng naka-soft at banayad, ang mga pamamaraan ay mas mahusay na upang ulitin dalawang beses.
2. Magdagdag ng hiwa-hiwalay pinalo itlog puti.
3. Ibuhos ½ tasa ng ordinaryong o mineral na tubig.
4. Ipasok ang magpahinga ng ang mga bahagi at makagawa ng panghuling pagmamasa hanggang sa timpla ay makinis.
5. Ang resultang timpla sausage roll ng pantay na haba.
6. Ang mga produkto ikinakalata sa barbecue rehas na bakal at iprito sa magkabilang panig hanggang sa katangi-crust. Ang pamamaraan na ito ay upang gumanap ng mas mahusay sa sariwang hangin na may natural karbon. Dahil ang produkto ay higit pang pinapagbinhi na may usok.

Modern chefs bilang isang palamuti ay karaniwang almusal pritong patatas at mga sariwang gulay na may gulay.