Ang simula ng pagkulo ng alak

Sa ilalim ng normal na presyon ng atmospera, ang simula ng pagkalantad ng alkohol ay 78.3 ° C (para sa ethanol). Dapat tandaan na ang temperatura na ito ay laging nananatiling hindi nagbabago, kahit na ang supply ng init ay tuluy-tuloy. Ang tampok na ito ng proseso ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang pagbabago ng isang likido sangkap sa singaw ay nangyayari rin kapag ang isang tiyak na temperatura, ang init ng pagsingaw, na naayos para sa isang naibigay na sangkap ay naabot.

Habang tumataas ang molekular na timbang, ang pag-init ng punto ng alkohol ay nagdaragdag, habang ang proporsyon ay may baligtad na hitsura para sa mga alkohol na nakatayo malapit sa hilera, na nagsisimula sa ethyl. Sa karaniwan, ang halaga nito ay mas mataas kaysa sa parehong figure para sa esters o hydrocarbons, na may parehong molekular na timbang. Alinsunod dito, ang pattern na ito ay umaabot sa mga derivatives ng mga sangkap na ito. Ang ari-arian na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng molecular association sa alcohols dahil sa pagkakaroon ng hydroxyl group sa komposisyon.

Sa maraming aspeto, ang pinaghalong punto ng alak ay tinutukoy ng istrakturang kemikal nito. May tulad unibersal na pattern: mas ang komposisyon ng alkohol ay naiiba mula sa klasikal na istraktura, ang temperatura ng kanyang pagkulo ay mas mababa.

Kapag inihahambing ang mga kumukulo na mga punto ng iba't ibang mga alkohol na may mga kumukulo na mga punto ng mga eters na nagmula sa kanila, ang isang natatanging kaayusan ay naihayag - ang mga alkohol ay halos kapansin-pansin sa magnitude, napakataas na temperatura.

Mas natural ang pag-asa ng pagkulo sa halaga ng molekular na timbang ng isang partikular na alak. Halimbawa, ang kumukulo na punto ng ethyl alcohol ay 78.15 ° C na may molekular na timbang na 46.069 a. Kasabay nito, ang mga katulad na tagapagpahiwatig para sa methyl ay 64.7 ° C at 32.04 a, ayon sa pagkakabanggit. Ang parehong pattern ay katangian para sa lahat ng mga alcohols.

Ang hydrolysis ng alak, bilang isang panuntunan, ay nangyayari kapag umabot sa puntong pinakuluan, ito ay isang mahabang proseso, na tumatagal ng mga sampung oras.

Ang nasabing parameter ng temperatura ng pagkasunog ng alak sa maraming aspeto ay tumutukoy sa lawak ng aplikasyon ng mga koneksyon sa industriya at isang buhay. Gayunman, dapat isaalang-alang ang isa tulad ng isang aspeto tulad ng uri ng pagkasunog. Ang mga reaksyon ng combustion ay inuri sa apat na grupo. Kasama sa unang uri ang lahat ng mga proseso ng pagkasunog na nangyayari dahil sa papasok na oxygen na nasa nakapaligid na hangin. Kabilang dito ang reaksyon ng nasusunog na langis, pati na rin ang alkohol. Ang prosesong ito ay ipinahayag sa pamamagitan ng sumusunod na formula: C2H5OH + 3O2 + 11.3 N2 = 2CO2 + 3H2O + 11.3N2.

Sinisiyasat ang pormula na ito, dapat itong maipakita sa isip na hindi ito sumasalamin sa buong kahulugan ng lahat ng pagbabagong-anyo ng kemikal na nangyayari sa mga sangkap na nakikibahagi sa reaksyon ng combustion. Ang formula ay binubuo ng mga pagsasaalang-alang na ang hangin ay binubuo lamang ng oxygen at nitrogen, ang pagkakaroon ng inert gas na ito ay ipinapalagay na zero.

Ang parameter na isinasaalang-alang namin - ang simula ng pag-inom ng alak - ay nagiging sanhi ng paggamit ng maraming nito. Ang paggamit na ito sa amin ay pinakamahusay na kilala bilang ang paggamit ng alcohols bilang sunugin materyales at constituent mga sangkap ng iba't ibang mga uri ng motor fuel. Para sa mga layuning ito, bilang isang panuntunan, ginagamit ang methanol, ethanol at butanol, na ginawa sa buong mundo sa mga dami ng pang-industriya. Ang ganitong mga volume ng produksyon ay dahil sa kanilang komersyal na availability at mataas na kondisyon sa merkado, bukod dito, ang mga industriya ay sa ilang mga kaso na ginamit bilang pamantayan para sa mga tagapagpahiwatig ng teknolohikal na antas ng estado. Ang hiwalay na teknolohiyang direksyon ay ang produksyon ng biodiesel, solvents, paints at maraming iba pang mga produkto, na imposible lamang na ilista sa isang maliit na artikulo.