Ang intricacies tungkol sa baking manipis na pancake

Halos bawat babae na paminsan-minsan ay bakes pancake. Gayunman, ang aking mga kaibigan at kakilala ay palaging magulat upang mahanap kung ano ang isang masarap at amazingly manipis na pancake ay hinahain sa kanila sarili ko. Kaya sila ay "hindi alam kung paano."

Siguro, siya namang - pagkatapos ng lahat, ang mga lihim ng ilan sa aking mga espesyal na recipe no. Subalit, ang katunayan ay nananatiling. Kaya, ito ay kinakailangan upang iwasto ang sitwasyon.

Dumaan sa produkto:

• harina - 2.5 - 3 tasa

• Milk - 1 l (taba ng nilalaman ay hindi mas mababa sa 3.2%)

• Itlog - 2 mga PC.

• asin, asukal, baking soda

• pinong gulay langis

• mantikilya

Una, naiintindihan namin ang mga intricacies

1. Gatas bahagyang warmed pre-kuwarta, pagdaragdag ng isang 1/2 kutsara ng asukal, isang kurot ng asin at baking soda sa dulo ng isang kutsilyo.

Warmed gatas - isa sa mga kadahilanan na hindi susunugin sa ibabaw ng pancake, ang mga ito ay madaling inalis mula sa pan.

2. Sa isang malaking mangkok ibuhos ang harina, masira dalawang itlog, ibuhos ang gatas at masahin ang masa - unang sa pagkakapare-pareho ng makapal na cream (tulad ng sa fritters). Ito ay magpapahintulot sa kahit na ang pinakamaliit na break up bugal.

Maliit na bahagi ibuhos magpahinga gatas, pagpapakilos sa bawat oras na ang humampas hanggang uniporme. Makamit ang pagkakapare-pareho ng makapal na cream.

3. Sa natapos kuwarta pagdaragdag ng 1-2 kutsarang vegetable oil, ihalo maigi.

Kakaibang ugali na ito ay magbibigay-daan ang pancake sa isang dry pan Pagprito, aalis sa pangangailangan sa magrasa ito sa bawat oras na taba o langis ng gulay.

Ngunit sa sandaling ang pamamaraan na ito, pa rin namin ay dapat gawin - smazhem ilalim ng kawali bago sa pagbe-bake ng unang pancake. Ngayon, upang maunawaan ang mga intricacies,

Pagkuha sa pangunahing

Heat ang pan sa kalan, gulay langis lubricates sabay-sabay, tulad ng ipinahayag sa itaas, at mapanatili ang tulad ng isang temperatura rehimen kung saan ang pancake ay nakukuha ginto at tansong-hindi sobra sa luto.

(Ang ating mga lola ay karaniwang greased pan na may isang piraso ng sariwang taba ng baboy - walang amoy, pancake perpektong likod ng pan, at kaya sa bawat damn ....)

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang pinakamahusay na baking pan para sa pancakes - bakal, na may isang ganap na patag na nagtatrabaho ibabaw.

Sandok, ibuhos sa pan kaya maraming mga pagsubok, ito ay bahagya sapat upang "mag-abot" sa ibaba. Nagagawa natin ito ng mabilis, makinis na pagmamanipula ng kawali at ilagay ito sa kalan.

Ang resulta ay isang napaka-manipis na pancake kuwarta sa ninanais na hindi pabago-bago.

Toasted edge sa isang kamay upang suriin nang mabuti pancake "maiiwan / hindi maiiwan" (true para sa unang isa o dalawang pancake) mabilis na pakaisipin at iprito ang iba pang mga side.

Siya nga pala, kung ang unang pagtatangka, pagkatapos ng lahat, isang bukol, at ito ay hindi nakaseguro sa pamamagitan ng ang pinaka-mahusay na babaing punong-abala, ito ay mas mahusay na upang lubusan hugasan ang kawali at simulan ang buong proseso muli.

Nangyayari ito kapag ang gatas ay malamig, matubig na masa ay insufficiently warmed hindi nasagot o masama (lalo na kapag di-makinis na texture ibaba) pan.

alisin ang sample

Ilagay ang natapos na pancake sa isang malaking flat plate, abundantly (sa lasa) ito lubricates tinunaw na (ngunit hindi isang kumukulong!) Butter.

Ngayon ito ay kinakailangan upang subukan ang iyong mga produkto, tiyakin na ang isang manipis na pancake espesyal, mahiwagang panlasa.