Adzuki bean sopas: Slack at malasang pagpipilian

Masyadong maraming mga tao sa buong mundo ay naging mga fan ng Japanese cuisine. Gayunman, karamihan sa kanila gusto ang roll at sushi, forgetting o hindi alam na ang isa sa mga pinaka-iginagalang sa pagkain ng Japan ay ang mga soups. At hindi sila pumunta sa isang hiwalay na, malaya at pangunahing ulam, sa halip, ay isang magaling na karagdagan sa mga iba pang mga meats. Very kagiliw-giliw na lasa gamma, na kung saan ay isang sopas ng azuki beans. At ang paghahanda ng mga opsyon tulad pinggan very much.

Ano ang adzuki?

Ang anumang beans sa kanilang sarili ay kapaki-pakinabang, masagana at masarap, tulad ng ito ay malawakang ginagamit sa mga unang kurso, at bilang isang mag-adorno at sa salads. Gayunman, adzuki beans ay mas mahusay na kilala sa Far East, kung saan malapit na spaced, China, Korea at Japan - ang bansa, paglinang at paglalapat ng mga ito sa pagluluto. Samantala, ito bean ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa iba ang kanilang mga "kamag-anak". At ang lasa ng mga ito ay ibang-iba mula sa kanila, dahil mayroon itong matamis-tamis na tala. Adzuki beans ay kapaki-pakinabang para sa pagpapapanatag ng puso, dahil naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng sink at magnesiyo. Folic acid, na kung saan sa mga beans unimaginably marami, pinoprotektahan laban sa paglitaw at pag-unlad ng kanser. Magaspang hibla istraktura mapabuti ang panunaw. At ang mga ito beans pasiglahin ang sirkulasyon ng dugo at normalize kolesterol sa katawan. Ito ay malinaw, praktikal Hapon ay hindi maaaring palampasin tulad ng mahalagang "mga buto." Ngayon kahit na ang layo mula sa bahay, kaya kapaki-pakinabang at di-pangkaraniwang beans ay hindi mahirap upang bumili. Piliin ito madali - guided sa pamamagitan ng ang shelf-buhay at hitsura. Sa imbakan, masyadong, walang problema - na inilagay sa isang baso garapon na may isang masikip tornilyo cap, beans huwag mawalan ng kanilang kalidad sa paglipas ng mga taon. Ang pangunahing bagay - upang panatilihin ang mga ito tuyo.

Ang pinakamadaling sopas ng azuki beans

Ang ilang mga cooks naniniwala na ito ay hindi kinakailangan upang magbabad ang mga ito. Opinyon na ito ay kontrobersyal dahil sa maraming mga recipe soaking nabanggit. Gayunpaman, upang ihanda ang pinaka-simpleng sopas ng azuki beans, sila ay talagang hindi kailangan upang magbabad sa tubig. Beans luto para sa tungkol apatnapung minuto sa mababang init. Pagkatapos, ito ay dapat na pumasa sa pamamagitan ng isang blender upang makabuo ng isang luntiang cream. Ito ay nag-uugnay ng gata ng niyog, herbs at pampalasa - kung ano ang gusto mo - at tapos na ito. Kung hindi ka sigurado kung anong spices ay magtugma sa adzuki, subukan sa unang pagkakataon, magdagdag ng kintsay, olspays at puting paminta, isang maliit na cloves, oregano, romero, mint at balanoy. At sa huli, kung masiyahan ka sa isang sopas ng beans, adzuki, ikaw ay mahanap ang iyong sariling mga bahagi ng mga pampalasa.

Winter Hapon sopas

tinawag niya SIRUK. Main kurso siya ay hindi, gayunpaman, tandaan sa dulo ng kanyang hapunan ay hindi nagsilbi, sapagkat siya masyadong ay nagbibigay-kasiyahan. Mga recipe, na kung saan ay naghahanda ng isang matamis na sopas na ginawa mula sa adzuki beans, mahusay na iba't-ibang. Ang pinaka-ginagamit - na may mochi, ngunit gawin ito na may mga kastanyas, at pay. Upang bigyang-diin ang lasa katangian ng ulam na ito, madalas na nagsilbi sa kanya maalat plum, maasim seaweed o anumang bagay ay ang parehong contrast.

Cook matamis adzuki bean sopas ay maaaring maging sa tahanan. Para sa kanya, 130 g ng beans babad magdamag sa isang litro ng tubig. Sa umaga mismong parehong tubig magluto ito sa isang pan na may makapal ibaba. Kapag ito ay nagsisimula sa pigsa, ilagay sa isang lalagyan ng pakurot ng pampaalsa, ang apoy ay nabawasan, at adzuki beans ay pinakuluang para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos ng pagbuhos ng isa pang litro ng tubig, at ang lahat ng mga pigsa para sa 30 minuto. Isang tanda ng pagiging handa beans ay magagawang upang madaling crush ang mga ito sa iyong mga daliri. Kung ang mga ito ay pa rin ng solid, pagluluto ay patuloy. Kapag ang bean ay handa na, ito ay poured sa palayok sa isang-ikatlo tasa ng may pulbos asukal, at tatlong minuto sa ibang pagkakataon - pa rin ang parehong. Pagtapos ng isa pang tatlong minuto, matamis adzuki bean sopas at magdagdag ng ilang asin sa ibabaw ng parehong panahon inalis. Moti cut sa kalahati, inihaw hanggang golden brown, inilatag out sa plates, kung saan matapos ang sopas ay poured. Tandaan: sa itaas ng "cake", hindi siya dapat nandoon.

malayong sopas

Para sa kanya, sa pamamagitan ng ang paraan, adzuki beans ay binabad muli magdamag (kalahating tasa ng beans, plus half of Art. Of tubig). Sa umaga ang tubig ay idinagdag sa tatlong tasa, beans at pinakuluang para sa kalahati ng isang oras na may dalawang maliliit na piraso ng kombu. Sa upang makakuha ng isang masarap at maganda ang sopas na may beans recipe nagpapayo upang ilagay ang diced sibuyas at karot. Sampung minuto mamaya, kailangan mong ibuhos ng isa pang baso ng tubig. Upang pakuluin - idagdag lamang pinaandar kalabasa (isang daang gramo) at magluto hanggang sa ito Palambutin. Ito ay nananatiling podsolit (mas maganda dagat asin), pinakuluang para sa isa pang limang minuto at ibinuhos sa plates.

Sitaw-kabute bersyon

Muli cup adzuki kailangan upang magbabad. Ang susunod na araw, ang beans sa parehong oras na may tatlong piraso combo hour Cook. Sa panahong ito, linisin ang karot, sibuyas, kintsay root at shiitake dalawang - ang lahat ng ito napupunta sa ang sopas na may beans. Ang recipe rin ay nagsasama ng tomato 6 na gumuho at Passero kasama ang iba pang mga gulay, at may perpektong - olive oil. Hiwalay ito ay kinakailangan upang pakuluin ang tubig, at kung saan upang ilagay ang lahat ng mga bahagi. Kapag halos handa na, idagdag ang mga pampalasa at asin (sea muli). Mayroon paagusin ng isang mangkok ng sopas ng adzuki bean, maaari kang magdagdag ng isang maliit na miso; ngunit ito ay opsyonal. Nasa labas lamang ang ulam ay tikman pinausukang mga produkto na makabuluhang mapabuti ang hitsura ng mga ito.