Tubig seal para sa pagbuburo: ang layunin at katangian

Tubig lock - isang mekanismo na kung saan ay ginagamit para sa paghahanda ng home-made beer, na pagkatapos ay gagamitin para sa produksyon ng mga inuming nakalalasing. Sa panahon ng pagbuburo kailangan upang maingat na masiguro na ang carbon dioxide, na kung saan ay nabuo sa loob ng tangke, nagpunta sa labas, at oxygen ay hindi pumasok sa isang fermenting vat. Para sa layuning ito, ang parehong oras at water seal na ginamit para sa pagbuburo.

Bakit kailangan mo ito at kung ano ang?

Bilang na namin ang nabanggit, ang pangunahing layunin ng ang kasangkapan na ito ay ang hamon ng CO ₂ mula sa tangke na puno ng mga Braga. Gas na ito ay patuloy at patuloy na nabuo sa ang aparato. Kadalasan, ang bawat litro ng wash allocates tungkol sa 4 cubic meters ng carbon dioxide. Ngunit tulad ng mga aparato ay ginagamit hindi para sa pagluluto litro ng alak. Bilang isang minimum na dami ng naturang mga lalagyan ay mula 5 hanggang 10-15 liters. Samakatuwid, sa panahon ng pagbuburo maaari itong nabuo 20-50 at higit pa kubiko metro ng CO _2. Gayunman, hindi lamang ito ay dapat kunin at ayusin upang ang mga tangke ay hindi bumalik sa oxygen. Dahil kung kami lang buksan ang takip o panakip, may sigurado na tumagos Oxygen, at ito ay lubos na hindi katanggap-tanggap para sa pagbuburo. Samakatuwid, ang paghahanda ng alak ay palaging ginagamit para sa pagbuburo tangke na may isang hydraulic lock, na nag-aalis ng carbon dioxide gas kaya na doon ay hindi natagos pabalik purong oxygen nilalaman sa himpapawid sa isang tiyak na halaga.

Bakit ito ay mahalaga upang gamitin ito sa ganitong kaso?

Ang katotohanan ay na kapag pinakawalan sa sakop ng handa liquid (na kung saan ay malapit nang maging isang alcoholic beverage) ng oxygen kasama ang alkohol pagbuburo maaaring mayroong iba pang, napaka-mapanganib sa mash proseso. Halimbawa, ang pinaka-karaniwang pagpipilian sa mga ganitong kaso ay ang pormasyon ng suka acid. Gayundin, ito ay posible na sa oras ng pagpasok sa ang lalagyan ng oxygen Braga lang maasim.

mga pag-andar

Batay sa mga naunang nabanggit, kami ay maaaring sabihin na ang water seal para sa pagbuburo gumaganap ng isang tseke balbula function, ie, ilalabas ang isang gas, ito ay hindi nagbibigay ng pagkakataon na get sa isa pa. Sa karagdagan, aparato na ito ay isang uri ng indicator, na kung saan ay nagpapahiwatig kung gaano kahusay ang gawin ang proseso ng pagbuburo. Ang classic na paraan upang suriin ang katayuan ng likidong - ay ang pagkakaroon ng mga bula sa loob nito. At kung ang proseso ng "bulubok" sa gate tumigil, nangangahulugan ito na Braga braced. Ang ganitong mga isang function ay ganap na ang bawat tool. Hindi mahalaga kung gumawa ka ng tubig seal upang umasim ang kanilang sariling mga kamay o ay makakakuha ng ito sa tindahan. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay nagkakahalaga ng isang maliit na bit - tungkol sa 200 Rubles, kaya ito ay mas mahusay na hindi upang magdusa at agad na handa na upang bumili ng isang aparato - sa gayon ay maaari mong i-save ng maraming oras.

Karamihan sa mga madalas na kasama sa instrumento na ito ay espesyal na goma tube (isang lapad ng tungkol sa isa at kalahating sentimetro), sa pamamagitan ng kung saan ang aparato ay naka-mount sealingly sa isang lalagyan upang bumuo ng isang mash. At ang tubig seal para sa pagbuburo ay inimuntar sa isang selyadong tank top.