Tenderayzer karne: mga pagtutukoy, mga review

Ang bawat ina ng tahanan sa iba't ibang grado, ay pamilyar sa mga problema ng pagproseso ng mga produktong karne. Bilang ay kilala, sa isang karne ulam naging masarap, malambot at makatas, ito dapat na pre-pinapagbinhi sa pambabad ng sapat na ng kanyang lasa at kahalumigmigan. Lamang maglagay ng isang piraso sa marina tauhan - hindi isang pagpipilian: ang pagpapabinhi proseso ay magiging unbearably haba; paghiwa-hiwain ay hindi laging posible (halimbawa, kung ito ay isang solid piraso ay nangangailangan ng reseta). Para sa maraming mga taon upang pabilisin ang proseso ng cooks at housewives masaya espesyal na martilyo para matalo ang karne. Ito Palambutin ang fiber, ginagawa ang karne mas nababaluktot para sa kasunod na processing. Subalit, may ay tulad ng isang paraan isang malaking disbentaha: masyadong malambot na karne (tulad ng manok) sa panahon tulad ng isang malubhang exposure, madalas napunit, lalo na manipis na gilid lacerated turn papunta bugal.

Ang isang karapat-dapat kapalit para sa mga karaniwang martilyo matalo

Sa kabutihang palad, ang problema ay na may isang nasira kasunod rough "matalo" karne ay nagpasya sa panahon na ito ay nilikha tenderayzer karne. Ang pangalan nito ay mula sa salitang Ingles na nangangahulugang "malumanay na." Ito ay isang espesyal na aparato na ay nilagyan ng maraming mga maliliit na, napaka-matalim na kutsilyo. Multi-tap ng machine na ito ay maaaring sa ilang mga segundo upang maghanda kahit na malapit sa kasunod na cooking steak upang gawin itong isang istraktura, tulad ng inaasahan, ang isang mas banayad. Haba nito kutsilyo averages 1-2 sentimetro, na sa karamihan ng mga kaso ay higit sa sapat para sa buong pagtagos marinating komposisyon.

Ang pangunahing bentahe ng mga ito tila baga simpleng ngunit tusong pamamaraan ay namamalagi sa ang katunayan na ang proseso ng paghahanda ng mga pinggan ng karne, na kung saan ay pinapatakbo tenderayzer karne ay mababawasan ng halos kalahati. Ang kamangha-manghang mga pagkakaiba - hindi lamang ang resulta ng pinabilis na pangunahing pagproseso ng mga produkto ng karne. Ang katotohanan na dumaan sa tenderayzer, lamog at huso karne at purong mas mabilis at, pinaka-mahalaga, pantay-pantay. At ang lasa ng mga ito ay lumiliko out mas iba-iba at mas mayamang.

Magandang resulta, ay hindi ito? Lalo na malinaw naman pakiramdam sa isang propesyonal na kusina: sa mga cafe at restaurant, kapag sa taas ay dapat na hindi lamang ang kalidad ng pagkain, ngunit din ang bilis ng cooks. Mayroong isang pulutong ng mga bisita na nais na maghintay ng dagdag na kalahating oras para sa kapakanan ng makatas, flavorful, aromatic dish. Gayunpaman, wala sa kanila ay hindi pa rin magiging masaya na tulad ng isang pag-asam. Ang karagdagang gawing simple at mapabilis ang pagluluto ay maaaring tenderayzera electric bersyon. Ngunit dahil sa kanyang gastos maaari nilang kayang bayaran ang luxury ng tanging institusyon na may isang matatag na stream ng mga bisita, na kung saan, nang walang katotohanan, bawat minuto ay mahalaga. Kaya, tenderayzer karne review kanyang isinulat ng nasiyahan at nagpapasalamat sa may-ari ng aparato, higit sa marapat.

uri tenderayzerov

Mga aparatong ito ay ng dalawang uri:

• Tenderayzer Pag-karne - isang pinaliit na makina na aparato na binubuo ng isang hawakan at isa o higit pang mga hilera ng matalim, labaha-blades. Siya ang praktikal na sa bahay, tahanan, kapag ang lakas ng tunog ng mga produkto ay relatibong maliit, at ang layunin ay upang mapabilis ang proseso at posibleng upang mapabuti ang resulta.
• Tenderayzer electric karne na ginagamit sa karne tindahan, cafe at restaurant. Ginamit halos tenderayzer upang paluwagin ang karne, ngunit hiwalay na, mga advanced na mga modelo ay maaari ring i-cut na may mga piraso ng iba't ibang mga fibers at nag-uugnay tissue, tinadtad na karne processing. At sa pamamagitan ng gamit ang mga espesyal nozzles, maaari mo ring bigyan ang produkto sa isang partikular na hugis. Mayroon ding kasama tip para sa nagtatrabaho sa malambot na karne, upang tingnan at tikman ito pagkatapos gross exposure ay hindi deteryorado.

Nililinis ang yunit: mabilis at madaling

Pampalambot ng karne tenderayzer ay may natitiklop na mekanismo na maaari nang manu-mano maaaring pinalawak na ang pinakamaliit na elemento. Dahil sa Flushing mas madali: hindi na kailangan upang umigtad at ma-stuck sa isang lugar sa piraso ng karne sa ang panganib ng pagyurak sa iyong mga kamay sa matalim na kutsilyo. Ito ay ibinigay sa gayon propesyonal tenderayzere maximum na seguridad at sa kurso ng operasyon. Panganib ng pinsala sa katawan ay nabawasan sa zero. Ito, hindi sinasadya, din pinapabilis trabaho sa kanya bilang isang Cook nagtatrabaho sa karne, hindi natatakot ng kung ano ang uri ng mga nakakatakot na halimaw electric maaaring i-cut ang kanyang mga kamay sa pinaka elbows.

Paano gumagana tenderayzer at kung ano ay ang prinsipyo ng operasyon nito

Tenderayzer manual karne ay may isa hanggang tatlong mga hilera ng mga kutsilyo na gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero. Sa bawat hilera ay may ayon sa kaugalian knife 16, at sa ang aparato, ayon sa pagkakabanggit, maaaring may 16, 32 o 48. Ang operasyon ay tulad ng isang tool na may iba't ibang mga uri ng karne: karne ng baka, baboy at karne ng tupa, pati na rin sa isda at ibon.

Electric baking powder para sa karne

Ang nasabing machine ay binubuo ng tatlong pangunahing mga bahagi:

• pabahay;
• electric actuator;
• nagtatrabaho katawan.

Ang drive ay hinati rin sa maraming mga bahagi: isang electric motor at gearbox. Kutsilyo parehong ay naka-set sa paggalaw sa pamamagitan ng mga pagkilos ng isang pares ng cylindrical at umiikot at gumagalaw pasulong. Kaya, ang output ay karne, pantay-pantay nagtrabaho na may dalawang ng kanyang panig nang sabay-sabay. Upang mapahina sa tenderayzere karne, ilagay ito sa receiving hole. May awtomatiko itong mang-agaw ng blade at nagbibigay-daan para sa mabilis na processing. Maaari lumambot at karne piraso, magkasugpong. Upang gawin ito sa pamamagitan ng paglagay ng isa sa iba pang mga piraso, ilagay ang mga ito sa ang aparato, at sa panahon ng re-paghahatid-on ang karne 90 degrees.

prinsipyo ng operasyon

Ang operasyon ay concluded ang mga sumusunod: sa pre-nalinis at handa meats inilapat maikling incisions, kung saan ay i-cut tendons. Kasunod, hindi lamang pinatataas ang lambot ng karne, ngunit din sa kanyang area: double o kahit na triple. At huling ngunit hindi bababa sa, sa proseso ng paghahanda ng isang piraso ng halos hindi naka-compress, at ang tanaw niyao'y sa dulo ay magiging mas kaakit-akit, ang lasa ng parehong - mas makatas at malambot.

Kaligtasan at pagpapatakbo tampok

Gamit ang produksyon ng isang aparato para sa matalo ang karne tenderayzer, hindi ka dapat mag-alala tungkol sa kaligtasan. Hindi, alam ko ito ay talagang isang kinakailangan. Ngunit ang katunayan na ang pagkakataon ng pagkuha ng isang pinsala sa kurso ng nagtatrabaho sa kanya sa operator no. Dapat ito ay isang proteksiyon na takip upang ilipat mula sa kanyang karaniwang posisyon ng hindi bababa sa milimetro, bilang isang espesyal na function na ay aktibo at ang engine ay awtomatikong hihinto.

Sa pagsasaalang-alang sa pag-aalaga, elementarya tenderayzer karne ay hinati-hati sa fixed at naaalis na mga bahagi palabahan. Gayunman, kinakapos upang pahabain ang buhay ng mga machine, kailangan mong regular na grasahan ang tornilyo at gear pag-ikot ng langis mekanismo. kutsilyo hasa ay maaaring gumanap nang manu-mano o nang wala sa loob, na may isang file o bar. Ang unang paraan ay nangangailangan ng pag-aalaga sa pagawaan.

Bentahe ng electric modelo

Sa kabila ng kahanga-hangang pagganap, sukat tenderayzer ay napakaliit. Gayunman, batay sa kung paano ang karne ay nailalarawan sa tenderayzer mga review tungkol sa mga ito, maaari naming gumuhit ang mga sumusunod na konklusyon:

• Tenderayzer - isang makabuluhang pagbaba sa ang tagal ng pagluluto.
• Sa madali upang mapanatili ang isang lugar ng trabaho sa pagkakasunud-sunod at malinis.
• Ang karne sa panahon processing ay mas mababa nasugatan, ngunit ito ay nagtrabaho out mahusay.
• Heat paggamot din ito accelerates malaki.
• Meat second grade hindi huso mas mahusay kaysa sa mas banayad.
• Ang patakaran ng pamahalaan ay nagbibigay-daan kumatok indibidwal na mga piraso ng karne, na bumubuo ng output integer steak.
• Na may maraming mga tip na maaari mong makuha ang karne, i-cut sa ninanais na hugis.

Ang gastos ng aparatong ito ay nag-iiba depende sa mga kadahilanan tulad ng uymy kapangyarihan, laki, pagganap at, siyempre, mga kilalang tatak. Ito ay hindi gumagawa ng kahulugan upang gawin bilang ang pinaka mahal at pinaka- istraktura badyet. Ito ay mas mahusay na basahin ang mga review tungkol sa mga tiyak na mga modelo at, batay sa mga ito, bumili tenderayzer hindi lamang pinakamalapit na nakakatugon sa mga pangangailangan ng mga may-ari nito, ngunit din isa na magsisilbing para sa maraming taon, nang hindi binabago ang kalidad ng mga produkto processing. Hindi alintana kung ito ay mano-mano o electric uri, tulad ng isang pagbili ay magiging lubhang praktikal na kahit na para sa mga maliliit na bahay kusina. Oo, at trabaho sa kanya - hindi lamang mabilis, ngunit din kaaya-aya.