Tarragon - ano ba ito? Mga Katangian at paggamit ng tarragon

Sa pagtatanong tungkol sa tarragon - kung ano ito, ang mga tao ay malayo sa pagiging kamalayan na sa ilalim ng masalimuot na salita na ito ay nangangahulugan ng lahat ng sikat na tarhun - isang mabangong at masarap na pampalasa, na ginagamit nang mahabang panahon para sa mga layunin sa pagluluto at medikal.

Ang pangmatagalang halaman na ito, na lumalaki hanggang sa taas na higit sa 1 m, ay may branched na stem at pinahabang madilim na berdeng dahon. Ang ugat ay medyo siksik at makahoy, na may namumulaklak na katangian ng isang gintong-dilaw na kulay ng mga bulaklak, na kahawig ng isang basket. Ang planta ay namumulaklak sa Hulyo at Agosto, pagkatapos nito ay nagbibigay ng makinis na mga buto ng kayumanggi.

Mga pinagmulan ng tarragon

Usapan natin kung saan nagmula ang tarragon. Ano ito, alam ng ating mga ninuno. Ang halaman na ito ay isa sa mga pinakasikat sa pagluluto. Ang pangalan nito ay mula sa salitang Latin na drago, na nangangahulugang "tunay". Malamang, ito ay imbento mula sa paglitaw ng ugat ng tarragon, na halos katulad ng reptilya.

Ang iba pang mga pangalan ng halaman na ito ay karaniwan din: tarragon at tarragon wormwood. Ang lugar ng kapanganakan ng tarragon ay maaaring tumpak na tawaging Asya. Bilang isang halaman na ginagamit para sa pagkain, ang tarragon ay lumago sa Caucasus, sa India at sa gitnang bahagi ng Russia, na ginagamit ito sa pagluluto sa sariwa at tuyo na anyo. Ang lasa at amoy ng halaman ay napaka mahalimuyak at mahalimuyak na may banayad na tala ng anis, salamat sa mahahalagang langis na bumubuo sa tarragon.

Kinakailangang malaman kung ano ang hitsura ng tarragon. Ano ang halaman na ito, na ang hitsura ay kahawig ng wormwood, alam ng mga herbalista ang sigurado. Pagkatapos ng lahat, ito ay karaniwan hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot. Kahit na sa sinaunang panahon, ginamit ng mga ninuno ito bilang isang droga, paglilinis ng mga daluyan ng dugo, pagtulong sa mga karamdaman at sakit sa tiyan, panregla at sakit sa ngipin at pagtaas ng gana sa pagkain.

Ang paggamit ng tarragon

Ang planta ay naging malawak na ginamit bilang pampalasa sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkaing at salad. Ang iba't ibang mga omelette, lemon at oxalic sauces, steak, cauliflower, karne ng baka stroganoff, zucchini at mga kamatis sa panahon ng pagluluto ay hindi maaaring gawin nang walang pagdaragdag ng tarragon. Ang mga gulay na pagkain, pinggan mula sa isda, karne, laro, beans at patatas ay inihanda rin gamit ang maanghang na pampalasa. Ang mga casteary na Kazakh at Azerbaijani ay kadalasang naglalagay ng pampalasa sa kanilang mga pagkaing pambansa, pagdaragdag ng tarragon sa manty, pilaf at iba pang pagkain. Ang application nito ay nakalista sa mga recipe ng housewives na nakikibahagi sa pag-aani para sa taglamig, halimbawa, inilalagay nila ang pampalasa sa mga atsara at kamatis, sauerkraut at mansanas. Sa paggawa ng mga inuming nakalalasing, maraming mga patak ng tarragon ang idinagdag sa solusyon.

Paggamit ng isang halaman sa gamot

Para sa nakapagpapagaling na mga layunin ng tincture ng tarhun ay inirerekomenda para sa pag-inom upang mapabuti ang gawain ng tiyan, sistema ng pagtunaw, kabag at bloating, upang mapataas ang gana at itaguyod ang kalusugan. Sa panlabas na sakit ng oral cavity isang solusyon ay inihanda sa batayan ng halaman, at may eczema at dermatitis isang espesyal na pamahid ay halo-halong, na may antiseptiko at anti-namumula epekto. Ito ay inihanda sa batayan ng mantikilya na may halong pulbos, ang karamihan sa mga ito ay tarragon. Ang application ay magaganap kung kinakailangan, at ang natapos na produkto ay naka-imbak sa refrigerator na may takip sarado.

Ang paggamit ng tarragon sa paghahanda ng iba't ibang pinggan

Ano ang dapat ihanda gamit ang tarragon? Ang mga recipe para sa paggawa ng mga inumin, pagkain at treats sa pagdaragdag ng damong ito ay magkakaiba at naroroon sa halos bawat modernong kusina. Kadalasan ay uminom ng isang tarthun na may parehong pangalan, na inihanda mula sa sariwang damo, ilang lemon, asukal at tubig. Ang lahat ng mga sangkap ay hugasan, gupitin at dalhin sa isang pigsa na may pagdaragdag ng 1 litro ng tubig, pagkatapos kung saan ang inumin ay ganap na pinalamig. Pagkatapos ng pag-filter ito ay ilagay sa ref at nagsilbi sa table sa isang palamigan estado.

Ang dry dahon ng tarragon amoy mas mababa kaysa sa sariwang halaman, kaya dapat ito ay naka-imbak sa isang tuyo at madilim na lugar sa isang lalagyan ng salamin na may isang mahigpit sarado takip. Ang pagdaragdag ng tarhun ay dapat nasa handa na ulam, dahil sa paggamot ng init ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at amoy nito ay nawala.

Tarragon: nakapagpapagaling na mga katangian

Mula noong sinaunang panahon, ang planta na ito ay sikat na hindi lamang para sa lasa at maanghang na katangian nito, kundi pati na rin para sa isang malaking bilang ng mga bitamina at trace elements, na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Ang Tarragon kada quarter ay binubuo ng mga protina at halos kalahati - ng carbohydrates. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi lamang sa stems at dahon, kundi pati na rin sa mapait na langis, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang at may isang natatanging amoy.

Ang tuyo na tarragon ay lubos na kapaki-pakinabang, gayunpaman, ang mga sariwang gulay ay may mas malaking hanay ng mga bitamina at mineral: A, C, PP, B1, bakal, kaltsyum, yodo at posporus. Bukod pa rito, ang mga unsaturated at lunod na taba, ascorbic acid, mahahalagang langis, karotina at coumarins - lahat ng ito ay may tarragon, ang mga katangian nito ay magkakaiba. Ang nakapagpapasiglang mga katangian ng halaman ay nagdala sa kanya ng pinakadakilang kaluwalhatian: maraming mga tonic na inumin ang inihanda mula rito. Ang Tarragon ay lubos na nagpapalakas, nagpapalusog sa kalooban at nagpapataas ng kapasidad sa pagtatrabaho.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon isama ang mga sumusunod:

• Ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang dahil ito ay kaaya-aya sa panlasa at may isang natatanging aroma, ngunit din dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, pagpapalakas ng immune system.
• Ginamit bilang isang lunas laban sa paglaban laban sa worm, na may isang diuretiko at panunumbalik na epekto.
• Tinatanggal ang mga palatandaan ng hindi pagkakatulog, depresyon at nerbiyos.
• Nagtataguyod ng mas matagal na sekswal na pagnanasa, nagpapataas ng lakas ng lalaki
• Ginagamit ito sa paggamot ng mga pathway ng bronchial, baga, pneumonia, tuberculosis, pinasisigla ang sakit ng ulo at sakit ng ngipin.
• Normalizes ang presyon ng dugo, may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular at nervous system.

Ayon sa mga dietician, ang tarragon ay maaaring isama sa diyeta, palitan ang mga ito ng asin. Ito ay hindi lamang magbibigay ng isang natatanging lasa sa ulam, kundi pati na rin kunin ang labis na tubig mula sa katawan, na tumutulong sa mabilis na pagbaba ng timbang. Ang paggamit ng tarragon sa pagkain sa panahon ng pagkain, hindi lamang mo maaaring mawalan ng timbang, ngunit din linisin ang tiyan ng parasites, normalize taba metabolismo at antas ng kolesterol sa dugo, dagdagan ang kaligtasan sa sakit at paglaban ng katawan sa iba't ibang mga sipon, viral at nakakahawa sakit.

Contraindications of tarragon

Ano ang maaaring mapaminsalang tarragon? Ang mga kontra-indications nito ay hindi lamang nalalapat sa mga buntis na kababaihan, upang gumamit ng isang planta na mahigpit na ipinagbabawal, samakatuwid dahil ito ay maaaring pukawin ang pagkakuha, ngunit din sa epileptics. Ang paggamit ng tarhun ay dapat maging maingat, sapagkat ito ay kabilang sa grupo ng mga nakakalason na pampalasa. Pagkatapos ng matagal na paggamit ng produkto, ang mga guni-guni, pagkahilo, spasms, mga sakit sa nerbiyos, depression at convulsions ay maaaring mangyari, kaya dapat itong matupok nang hindi hihigit sa 1 buwan, at dapat muna kang kumunsulta sa iyong doktor. Kung ang mga nakapagpapagaling na layunin ng bata ay inireseta tarragon langis, ito ay dapat na diluted na may tubig, dahil ito ay maaaring makapinsala tarragon. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications dito sa mas maraming detalye ay maaaring ilarawan ang iyong dumadalo manggagamot.

Tarragon sa katutubong gamot

Sa mga tao tarragon (tarhun) ay matagal na naging popular sa paggamot ng isang malaking bilang ng mga sakit. Sa tuyo form, ang halaman ay ginagamit para sa pagluluto tinctures, ointments at pulbos. Ito ay karaniwang karaniwang tsaa mula sa tarragon, na nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at inaalis ang mga sintomas ng insomnya, kahinaan at karamdaman. Upang labanan ang varicose veins, ang compress ay ginawa batay sa tarhuna at kefir, at pagkatapos ay inilalapat ito sa mga apektadong lugar. Ang pangunahing tuntunin sa aplikasyon ng tarhuna sa katutubong gamot at sa paggamot sa sarili ay pagsunod sa dosis.

Paano lumago ang tarragon sa bahay?

Pagpapasya upang lumago tulad ng isang kapaki-pakinabang na kultura sa suburban na lugar o kahit na sa windowsill, kailangan munang bumili ng tarragon seeds. Ang merkado ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng iba't ibang mga varieties mula sa iba't ibang mga tagagawa, kaya paghahanap tarhun ngayon ay medyo simple. Sa tagsibol, ang pangmatagalang halaman na ito ay mabilis na nagbibigay ng mga shoots at maaaring lumaki sa isang lugar hanggang sa 10 taon sa isang hilera, ngunit ang pinaka-kapaki-pakinabang na tarragon ay isinasaalang-alang sa mga unang ilang taon. Ang pagpaparami ng halaman ay nangyayari sa maraming paraan: sa pamamagitan ng paghahasik ng mga buto, paghahati sa bush at mga pinagputulan.

Ang mga buto ng Tarragon ay sapat na maliit at patag, inirerekomenda na itanim ito sa mga seedlings sa dulo ng taglamig o maagang tagsibol. Sa pagtatapos ng Abril, ang mga nakataas na shoots ay nakatanim sa isang bukas na lupa, kung saan sila ay sapat na rin at walang espesyal na atensiyon ay gumagalaw. Ang halaman ay hindi mapagpanggap sa lupa, lumalaki ito nang mabuti sa lilim at sa araw. Upang tubig ay kinakailangan ng humigit-kumulang isang beses sa 10 araw. Sa tagsibol, dapat itong ibuhos sa lupa, kung saan tarragon, ilang kilo ng humus at isang maliit na halaga ng abo bilang pataba ay umakyat.

Para sa buong panahon ng tag-init, ang tarragon ay dapat na hiwa 3-5 beses, at ang taas ng hiwa ay hindi dapat lumagpas sa 15 cm. Mas madalas ang mga dahon ay pinutol, mas lumalaki ang bush.

Paano patuyuin ang tarragon?

Matapos ang huling pagputol ng bush, ang tarragon ay tuyo at ani para sa taglamig. Para sa pagpapatayo, ang tuktok ng halaman ay gupitin sa mga dahon bago ito mamumulon. Ang mga dahon ay nahihiwalay mula sa mga tangkay at makinis na tinadtad. Dapat itong alalahanin, ang pagpapatayo ng tarragon, na ito ay isang halaman, ang amoy ng mabilis na nagbibigay ng paraan sa pagbabago ng panahon. Patuyuin ito sa maraming paraan: sa tulong ng isang tapahan para sa mga damo, dahil ang prosesong ito ay dapat na mabilis, at ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 35 degrees Celsius, o sa pamamagitan ng pagbitbit ng bundle sa isang madilim at tuyo na lugar sa mababang temperatura, nang walang kontak sa direktang liwanag ng araw. Kung hindi man, mawawala ang lahat ng lasa nito, at ang mga dahon ay magiging isang brown na kulay.

Sa konklusyon, dapat na nabanggit na ang tarragon, ang benepisyo nito ay maliwanag, ay hindi lamang isang mahalimuyak at masarap na pampalasa, kundi pati na rin isang lubhang kapaki-pakinabang na halaman na lubhang kailangan sa kusina at sa cabinet cabinet ng maraming mga housewives.