Sweet pipino, melon peras, o pepino Ano: isang prutas o isang halaman?

Sa mga merkado sa maraming mga bansa sa Timog Amerika pepino - prutas ay pamilyar at araw-araw, tungkol sa kung paano kami ay may patatas. Ngunit sa mga bansang European at Asian, lamang ito ay nagsisimula upang makakuha ng katanyagan, at pagkatapos ay higit pa tulad ng isang galing sa ibang gourmet regalo o malasang sahog sa pagkain ng sikat na restaurateurs. Sa aming mga tindahan ng prutas na ito ay bihirang matugunan, ngunit gardeners taong mahilig ay lumago sa windowsills Pepino ng mga apartments lungsod, sa greenhouses, at kahit na sa open field!

botanikal paglalarawan

Pepino - ang bunga ng pamilya Solanaceae, na kinabibilangan ng mga kamatis, talong at peppers. Sa Timog Amerika (sa kanilang tahanan) ay isang santaunan palumpong na mukhang Matindi nakapagpapaalaala ng ligaw na kamatis na may maitim na berde, masidhi dissected dahon. Ito planta na may magandang pag-aalaga ay maaaring maabot ang 1.5 m sa taas. Ang root sistema ng pepino baras at ito ay napaka-sensitibo sa ang kakulangan ng mga naka-saturated lupa.

Sa panahon ng pamumulaklak inflorescence ay nabuo - isang brush na may maraming mga bulaklak na katulad ng patatas. Plant pepino nakakagulat na kahit na para sa isang bush ay maaaring binuo ng iba't ibang mga hugis ng prutas at kulay - mula conical na halos pabilog. Ang bunga ng halaman - berry timbang 50-700 g Sa gitna nito ay isang maliit na eroplano na puno ng maliliit na buto. Tungkol stalk ibabaw bahagyang yupi. Kulay na may pepino hindi maaaring kumpara sa anumang iba pang mga prutas, na nakalarawan sa ibaba Kinukumpirma ito. Ang kulay ng hinog na prutas ay maaaring, depende sa iba't-ibang, at mapusyaw na dilaw, at lemon, at cream, na may isang mayorya ng pahaba guhitan ng maliwanag lila at speckles. Ito ay walang pagkakataon na tinatawag din na melon peras pati juicy maasim-matamis na kulay-dilaw na laman ay isang pulutong tulad ng amoy ng peras at melon, na may isang bahagyang pahiwatig ng tropikal na prutas. Ngayon, breeders makapal na tabla bagong varieties ng mga pepino, ang bunga ay may halimuyak ng mangga.

Ang isang maliit na kasaysayan

Sa simula ng XX siglo sa panahon arkeolohiko excavations sa paligid ng lungsod ng Nazca Peruvian natuklasan ng mga siyentipiko ang mga ritwal pottery sasakyang-dagat magmula pa sa simula ng aking sanlibong taon BC. e., mukhang halos kapareho sa bunga ng pepino. Prutas na tila ay hindi lamang kilala, ngunit din nilinang sa pamamagitan ng sinaunang Incas.

Sa Europa, melon peras dinala sa 1785 Andre Tuan, ang hardinero ng Royal gardens sa Paris. British explorer Uilyam Ayton sa 1789 Pepino inilarawan at binigyan ito ng isang partikular na pangalan Solanum muricatum Ait. Isang daang taon na ang Pepino ay sa Russia at sa 1890 ay ipinapakita sa St. Petersburg-Russia agrikultura exhibition. Bumisita sa eksibisyon ng Russian Emperador Alexander III na pinapahalagahan ang mga hindi pangkaraniwang kultura, at iniutos ang publication ng mag-atas - upang ipamahagi ang mga buto ng mga pepino para sa greenhouses. Kaya ito ay lubos na isang kakaibang halaman matagumpay na nilinang hanggang sa Rebolusyong Oktubre ng 1917. Pagkatapos, halos isang siglo melon peras halos Naglaho, pati na nilinang lamang ng ilang mga greenhouses bilang isang eksibit ng botanical koleksyon.

At masarap, at kapaki-pakinabang

Ang komposisyon ng pepino mayorya ng iba't ibang mga mineral, trace elemento, pectic sangkap, organic acids at fiber. Dahil sa potasa nilalaman ng prutas ay isang mahusay na kontra sa sakit ng mga sakit na nakakaapekto sa cardiovascular system. Ang pagkakaroon sa melon peras sapat na dami ng mga madaling natutunaw iodine ay nagbibigay-daan sa paggamit sa teroydeo sakit. Ang ubod pepino ay may mababang kaasiman at mataas sa fiber fibers - ito ay kapaki-pakinabang upang gamitin para sa mga taong may iba't-ibang mga problema ng sistema ng pagtunaw. Alisan ng balat ng prutas ay naglalaman ng anthocyanins, may anti-namumula, antimicrobial at anti-kanser na katangian.

culinary paggamit

Hinog pepino - isang halip malaking prutas, kung saan maaari mong makita ang larawan sa ibaba. Malawak Sila ay ginagamit sa pagluluto. Ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang labis na hinog prutas mawala ang kanilang mga lasa, ngunit sariwa, pagkakaroon ng isang buo makapal na balat ay maaaring ma-imbak para sa tungkol sa isang buwan sa refrigerator. Wala pa sa gulang pepino pinananatiling mas mahaba, ngunit ito lamang ay isang lasa ng mga ito mas masahol pa.

Sa South American bansa, pati na rin sa Japan, peras melon ay karaniwang kinakain sariwang bilang dessert. Bago paggamit na may prutas na ito maingat na alisin ang alisan ng balat at alisin ang core mula sa mga buto ng prutas.

Sa New Zealand, ang ubod Pepino idinagdag sa pagkain ng isda at karne, soups, sauces at iba't-ibang mga dessert, gamitin bilang isang pagpuno sa lutong kalakal. Sa karagdagan, melon peras prutas ay maaaring naka-kahong, frozen, tuyo at magluto sa kanila inumin mula sa prutas, pinapanatili at jam. Hindi pa hinog berries pepino atsara sa parehong paraan tulad ng dati cucumber, at gumawa ng iba't-ibang mga naka-kahong mga gulay salad.

Paano na palaguin ang ating kapaligiran?

Ang aming gardeners upang malaman ang tungkol sa maraming mga kapaki-pakinabang katangian ng halaman na ito, madalas magtaka kung paano namin lumago pepino. Ang pinaka-matagumpay at iniangkop sa aming mga kondisyon at varieties itinuturing Ramses Consuelo.

Melon peras lumago sa pamamagitan ng seedlings. Buto paghahasik ay isinasagawa mula sa katapusan ng Enero o unang bahagi ng Pebrero moistened lupa mix para sa mga kamatis, scattering sa ibabaw at sprinkled na basta-basta lupa. Pagkatapos isara pananim glass o film. Sa sandaling ang mga seedlings lumitaw, sila ay manipis out, umaalis sa pinakamatibay. Kapag ang mga seedlings palaguin sa 15-20 cm, sila kurutin at transplanted sa isang lalagyan na may isang malaking dami ng matapos ang pangyayari ng side shoots. Matapos ang pass frosts spring returnable, maglipat ng mga seedlings sa greenhouse Pepino, habang patuloy sa pag-aalaga para sa kanya bilang para sa maginoo mga kamatis. Kultura na ito ay hindi nais na init ito sa isang optimal na temperatura - mula 15 ^{° C} hanggang 30 ^{° C} na may halumigmig ng tungkol sa 75%.

Cherenkuem

Sa karagdagan upang magbigay ng binhi pagpaparami, pepino maaaring propagated sa pamamagitan ng pinagputulan. Upang gawin ito, kailangan mong magkaroon ng isang magulang halaman, insulated taglamig sa cellar o sa isang loggia. Dahil ang kalagitnaan ng Pebrero, maaari mong ng grafted, lagtas ang tops ng shoots na may pitong dahon. Kinakailangan dahil dalawang mas mababang mga sheet, at ang natitirang kalahati ay pinaikling upang mabawasan ang singaw. Kung may isang ina bushes ng isang maliit na, pagkatapos ay maaari kang makakuha ng pinagputulan mula sa ibaba ng escape, nag-iiwan ng limang mga interstitial.