Si Rozhkov Yuri - chef na may sikat na pangalan sa mundo at ang kanyang maalamat na mga recipe

Si Rozhkov Yuri - sikat sa mundo na chef at host ng programang TV "Magtanong sa Chef."

Trabaho paglago ng Yuri Rozhkov

Si Rozhkov ay isinilang noong Nobyembre 12 ng 1970. Siya ay isang katutubong ng Moscow. Nagsimula ang kanyang karera sa edad na 21 mula sa posisyon ng ordinaryong lutuin. Makalipas ang apat na taon, natanggap niya ang ipinagmamalaki na pamagat ng isang chef sa elite restaurant na "Nostalgia" na may limang-star hotel. Walong taon na ang lumipas ay naging chef siya sa bantog na sikat na Vogue Cafe.

Ngunit, sa kabila ng kanyang propesyonal na tagumpay, si Yuri Rozhkov, ang chef ng mga pinakamahusay na restaurant, ay hindi huminto. Kinuha niya ang mga kurso sa pagtuturo ng mga kasanayan sa pagluluto sa Europa at sinanay sa mga pinakamahusay na restaurant sa France, Sweden, England at ang Beef Institute sa Estados Unidos ng Amerika.

Si Rozhkov Yuri ang naging may-akda ng ilang mga cookbooks, tulad ng "What I Love". Mula 2007 hanggang 2014, siya ay humantong sa isang palabas sa TV na may hindi mas sikat na chef Konstantin Ivlev.

Sa panahon ng kanyang buhay, si Rozhkov Yuri ay nadaig ang maraming mga hadlang at nanalo ng maraming mga propesyonal na taas. Sa kasamaang palad, noong Agosto 21, 2016 ang kanyang karera at buhay ay nagambala, ang tagapagluto ay namatay sa ilalim ng hindi malinaw na mga kalagayan. Ngunit ang kanyang mga kasanayan sa pagluluto at mga recipe ng may-akda ay patuloy na nakatira. Anong masarap na nilikha ang sikat na lutuin na si Yuri Rozhkov ay ipinagmamalaki? Ang mga recipe ng kanyang paboritong pagkain ay makikita sa ibaba.

Paglahok sa mga paligsahan

Kahanay sa pagtatayo ng kanyang karera, si Rozhkov ay sumali at nanalo sa mga kumpetisyon ng All-Russian culinary. Siya ay isang prize-winner sa mga nominasyon tulad ng:

• Pinakamahusay na Sous-chef noong 1996 (kinuha ang pangatlong lugar).
• Knight ng French gastronomy noong 1996.
• Ang pinakamahusay na maligaya menu sa mga restaurant noong 1999 (unang lugar).
• Champion of Russia sa pagluluto noong 2000 (unang lugar).
• Ang Russian Championship sa Pagluluto noong 2001 (unang lugar).

Hamburger mula sa Yuri Rozhkov

Mga sangkap:

• Veal - 150 gramo.
• Tomato ay isang piraso.
• Egg manok - isang piraso.
• Iceberg salad - isang piraso.
• Red sibuyas - isang maliit na bombilya.
• Ketsap - dalawang tablespoons.
• Yogurt na walang fillers - 200 gramo.
• Tartar sauce - isang kutsara.

Recipe:

1. Ang karne ay nagiging minced karne. Idagdag ito sa makinis na tinadtad na mga sibuyas at ketsap. Bumuo ng cutlet at grill sa pan.
2. Fry ang itlog upang ang mga curdle ng protina, at ang pula ng itlog ay nananatiling likido at buo.
3. Gupitin ang tinapay, magprito sa isang dry pan ng kawali. Takpan ito ng sarsa.
4. Ingredients kumalat sa order: unang isang salad, na sinusundan ng isang thinly hiwa kamatis, cutlet. Nangunguna sa isang malinis na salamin.
5. Ang ikalawang bahagi ng tinapay ay inilalagay sa isang plato sa tabi nito at iniwisik ng singsing ng sibuyas.

Ang salitang Griyego ng lasagna - moussaka

Mga sangkap:

• Ang dahon ng tupa - 200 gramo.
• Karot - isang maliit.
• Ang mga sibuyas ay isang maliit na sibuyas.
• Kintsay - isang stem.
• Ang iyong katawan ay isang kurot.
• Bawang - isang pares ng denticles.
• Red dry wine - polbokala.
• Canned tomatoes - 100 gramo.
• Talong - isang maliit.
• Langis ng oliba - limang kutsarang puno.
• Patatas - isang piraso.
• Salt, pepper and sugar - sa panlasa.

Recipe:

1. Laktawan ang karne sa pamamagitan ng pagsamahin, karot, kintsay, sibuyas at bawang.
2. Ang nagreresultang halo sa langis na may pagdaragdag ng alak at pampalasa.
3. Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, i-chop ang mga sibuyas, kintsay, karot, bawang at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang.
4. Idagdag ang mga kamatis at kumulo para sa isa pang limang minuto. Salt, pepper and sauce.
5. Ilipat ang sarsa sa palaman at lutuin hanggang handa na.
6. Ang mga talong ay kailangang i-cut sa semi-transparent na hiwa. Ilagay sa isang baking sheet at pahiran ng langis. Ilagay sa isang preheated oven para sa sampung minuto.
7. Pakuluan ang patatas, i-cut sa hiwa. Ilagay ito sa isang baking tray at ipadala ito sa oven para sa talong.
8. Kumuha ng isang maliit ngunit malalim na tasa. Sa ilalim nito ay naglalagay ng isang layer ng patatas, pagkatapos ay isang layer ng minced karne at isang layer ng talong. Ulitin ang operasyon hanggang sa puno ang tasa.

Ang pagkakaroon ng sinubukan ang mga pagkaing ito, maaari naming sabihin nang may katiyakan na si Yuri Rozhkov ay nararapat sa pamagat ng punong at lahat ng mga parangal na iginawad sa kanya.