Professional Mixer planetary. Mga tip para sa pagpili at mga review

Market kitchen appliances abounds multifunctional aparato, na nagpapahintulot sa upang makaya na may iba't-ibang culinary gawain. Upang i-save Housewives eyeing ang mas malakas na mga aparato na gumaganap ng isang tiyak na hanay ng mga pag-andar na kinakailangan para sa pagluluto sa bahay. Gayunman, ang planetary mixer propesyonal na maaaring itinuturing bilang ang pinakamahusay na kasangkapan sa kusina para sa mga restaurant at para sa personal na gamit. Ito ay ang kaso kapag ang pagbili ng mga propesyonal na kagamitan ay nabigyang-katarungan, kahit na ito ay hindi isang espesyal na pagtatalaga. Gayunpaman, ang modelo ay hindi bumigo sa panahon ng operasyon at hindi mananatiling naka-idle, kailangan mo ng responsable diskarte sa pagpili nito.

Ano ang mga katangian ng planetary taong magaling makisama?

Upang magsimula, ito ay mahalaga upang mapagtanto na planetary device magkaroon ng ilang mga pangunahing pagkakaiba. Sa katunayan, sila bigyang-katwiran ang pagbili ng naturang mga mixers sa bahay. Kaya, ang mga sumusunod na magmatigas kabilang sa mga pagkakaiba device:

• Upang produktong mamalo, ay nangangailangan ng isang minimum na pagsisikap sa inyong bahagi.
• Kumpara sa manual modelo ng tulad ng isang aparato ay hindi nangangailangan ng karagdagang hold, kasabay na nagpapahintulot sa may-ari upang magsagawa ng iba pang operasyon work mixer pagluluto.
• Since propesyonal na planetary mixer nilagyan ng isang tasa ng metal, maaari mong gamitin ang isang espesyal na pad heating para sa mga panlabas heating. Ito ay karaniwang kinakailangan kapag nagtatrabaho sa mga solids.

Sa totoo lang, ang pangalan ng naturang planetary mixer ay para sa dahilan na ang pag-ikot ng corolla ang nangyayari sa paligid ng mangkok at sa paligid ng sarili nitong axis, ngunit sa kabaligtaran direksyon. At ito ay dahil sa ang mataas na kahusayan ng proseso ng latigo.

Appointment ng planetary mixers

Professional mixers ay hindi mura, kaya kailangan ko upang matukoy naturang kagamitan ay nakuha na gawain. Muli, dahil kami ay pakikipag-usap tungkol sa multi-specialized aparato, ay dapat na guided sa mga hamon. Halimbawa, ang isang propesyonal na mixer planetary uri ay nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang masa, ihalo ang cream, gumiling karne, latigo cream at mousses. At ito ay hindi isang kumpletong listahan ng mga tampok - magkano ay depende sa mga tiyak na configuration.

Ngunit ang pinakamahalagang bagay na dapat na nauunawaan: gaya kagamitan ay dinisenyo upang gumana sa mga malalaking volume. At ito nabigyang-katarungan ang paggamit nito sa catering establishments, kendi at bakery. May isa pang mahalagang pagkakaiba, na kung saan ay na ang mixer ay isang propesyonal na magagawang upang epektibong panghawakan produkto mahigpit na hindi pabago-bago, na hindi maaaring makaya sa anumang bahay na katapat.

Pumili ng sa pamamagitan ng laki

Mga Dimensyon - isa sa mga pangunahing disadvantages ng ganitong uri ng mixers. Ito ay isang medyo mahirap hawakan mga yunit, kaya dapat mong kalkulahin nang maaga ang kakayahan upang i-install ang isang taong magaling makisama sa kusina. Sa partikular, average sukat ay may mga sumusunod na parameter :. 45h37h60 cm Tulad ng maaaring makita, ang aparato ay maihahambing sa sukat na may maliit na refrigerator. Dapat mo ring bigyang-pansin ang laki ng mangkok, na may isang taong magaling makisama propesyonal na pamantayan. volume nito ay maaaring magkaroon ng sampu sa libu-litro, na muli ay nagmumungkahi ang appointment ng mga Nagamit na kagamitan - para sa propesyonal na paggamit. Sa kasong ito, hindi katulad ng semi at domestic mga modelo, ang mga aparatong ito ay kailangang panlabas na pag-install.

Ang pagpili ng kapangyarihan

Saklaw propesyonal na kapasidad yunit ay nag-iiba 0.25-0.75 kW. Kaugnay nito, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna ang relasyon ng kapangyarihan at mga potensyal na ng direktang layunin. Kahit na karamihan ng mga modelo mga tagagawa ay positioning bilang isang multi-functional at maraming nagagawa, pa doon ay isang dibisyon ng spheres ng operasyon. Halimbawa, sa mga maliliit na establishments Hindi gumagamit ng isang taong magaling makisama para sa mga cocktail propesyonal, na kung saan ang kapangyarihan ay magiging minimal - 0.25-0.35 kW. Gayunman, ito ay tungkol sa iba pang mga data na tinutukoy na may kaugnayan sa mga kagamitan para sa karne-packing halaman, cafeterias at bakeries. Upang magsilbi para sa mga malalaking dami ng karne (lalo na frozen) o test kinakailangan kapangyarihan ng hindi bababa sa 0.5 kW.

Pag-andar at ergonomya

Una naisip, at hindi na walang dahilan, na ang mga propesyonal na kusina kagamitan ay kapansin-pansing mas mababa sa mga tuntunin ng kadalian ng paggamit sa bahay bahay katapat. Mga kinatawan ng unang pangkat na nakatutok sa mga simpleng gawain upang i-maximize ang lakas ng tunog ng mga naproseso produkto, at mga kasangkapan sa bahay lang ay kumportable upang gamitin. Ang mga modernong propesyonal na mixer gumagawa ng isang napaka-iba't ibang mga impression. Ang aparato ay sa gamit na may touch control panel, timer at isang malawak na hanay ng iba pang mga opsyonal na tampok. Kaugnay nito, dapat mong bigyang-pansin ang unit packaging. Sa karaniwang maaari itong binubuo ng ilang mga nozzle-beaters, hook upang maisagawa pagmamasa blade para sa paghagupit at iba pang add-on na nagbibigay-daan upang magsagawa ng pagyurak, lamuyot at cutting.

Ang isyu presyo

Tulad ng sa anumang mga propesyonal na kagamitan, mixers ay mahal. Ang kanilang mga pag-andar at pagganap pay 30-100 libo. Kuskusin. Of course, may mga iba pang mga tag na lagpasan ang halaga na ito ng pasilyo, ngunit saklaw na ito ay matatagpuan device ng katanggap-tanggap na kalidad para sa anumang pangangailangan. Ang pangunahing bagay - upang magpasya sa ang mga kinakailangan, na hindi lalabis sa pagbabayad para sa dagdag na optsional. Halimbawa, ang isang propesyonal na mixer na may isang mangkok, kung saan ang presyo ay 30-40 thousand., Copes gamit ang function gilingan at slicer, hindi sa banggitin ang paghahanda ng cocktails at mousses. Isa pang bagay ay na ito ay ang kanyang trabaho sa daluyan bilis sa maliit na halaga o mag-alok ng mga karagdagang tampok. Ngunit tulad kakayahan pati na mataas na pagganap, may mga modelo na gastos tungkol sa 80-100,000.

Mga review

Opinyon tungkol sa mga benepisyo ng mga propesyonal na mga mixer, planetary uri sa pangkalahatan ay tandaan ng isang positibong karanasan. Sa market may mga hindi maraming mga tagagawa ng mga produktong ito, kaya konklusyon ay hindi maaaring maging kaya mahirap. Halimbawa, ang tatak Kitchen Aid ay isang segment pinuno. Produkto ng mga gumagamit ng brand nailalarawan bilang ligtas at maligaya sa mata: sa kanyang disenyo. Ang Italian brand Steno din pleases kanyang mga tagahanga na kalidad, na gumagawa malinis na modelo, bagaman na walang frills sa opsyonal. Ergo at Convito kompanya ay maaaring maiugnay sa ang badyet. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng pagganap ng kanilang machine ay makabuluhang mas mataas kaysa sa hindi lamang ang mga propesyonal na kamay taong magaling makisama, ngunit din ng ilang mga malakas na bersyon ng mga hanay ng mga mamahaling modelo. Sa ibang salita, ang bawat tagagawa ay pustahan sa isang tiyak na kalidad para sa isang partikular na madla ng mga kliyente.

konklusyon

Pagdating sa pagbili ng naturang mga kagamitan para sa enterprise, ang tanong ng kung ang acquisition ay tiyak na maging positibo. Ito ay sapat na upang matukoy ang kapasidad, mga tampok at karagdagang mga tampok. Gayunman, kung ang isang propesyonal na mixer, na ang presyo ay nagsisimula sa tungkol sa 30 thousand. Rub., Napiling para sa pribadong paggamit, ito ay dapat na posible upang ihambing sa orihinal sa mga kinakailangan ng unit. Kahit na sa mas mababang mga kategorya ng mga modelo ng budget ng aparatong ito payagan ang upang makaya sa ang karamihan ng mga culinary gawain. Ngunit ito ay posible para sa mga domestic pangangailangan ay magiging patas at semi-propesyonal na instrumento.