Pinggan para sa cookers induction

Induction cooker ay magkakaroon ng mas maraming at mas maraming mga pagkain. Holder ng naturang plates pinasasalamatan ang higit na kahusayan ng kagamitan na ito kumpara sa mga tradisyonal na kalan. Gayunman, May ay isang malakas na opinyon na ang induction ay nangangailangan para sa kanyang sarili ilang mga hindi pangkaraniwang pagkain. Ang kalagayang ito ang humahadlang sa bumili ng induction cooker, dahil Hindi ko nais na bahagi sa ang karaniwang set ng mga kaldero at pans. Ay ito tunay? At kung paano namin maaaring ipaalam ang mga pinggan na maging isang balakid kapag pumipili ng isang modernong stove?

Upang magsimula sa, ang induction cooker (o cooktop), sa katunayan, ito ay may partikular na mga katangian na nagtatakda ng mga limitasyon sa ang inilapat na pagkain. Sa isang gas cooker babasagin pinainit bukas na apoy at sa mga ito ang lahat ng malinaw, at pro pinggan kabilang ang. Sa isang maginoo electric stove elemento heating matatagpuan sa loob ng discs, kung saan, ini-pinainit, heat transfer lalagyan. At ang mga ito cookers ay well maintindihan ng mga gumagamit. Sa modernong salamin-karamik panel heater na inilagay sa ilalim ng ibabaw ng panel, at pinainitan sa burner, kung saan ang init ay ililipat sa pagkain.

Ang isang ganap na magkaibang mga prinsipyo ng induction heating cooker babasagin. Ito warms ang pinakailalim ng pinggan, iyon ay, ang init ay hindi nailipat mula sa isang bagay na mainit - burner panel, nagdadala ng apoy. Skematikong, ang proseso ay ganito ang hitsura. Sa ilalim ng ibabaw na plate ay isang inductor, na kung saan sa pamamagitan ng magnetic field na ito ay bumubuo ng, induces eddy alon sa ibaba ng pagkain. Kasabay nito - sa ilalim at masyadong mainit na pagkain. Understandably, kung ang ibaba ng isang nonmagnetic materyales tulad ng salamin, at pagkatapos heating ay hindi. Bukod dito, ang plate ay hindi magsisimula gumagana. Ito lumiliko out na mayroon pa ring mga espesyal na pangangailangan para sa mga lalagyan. Isaalang-alang ang kawali at kaldero ng iba't ibang mga materyales at mapagtanto na ang lahat ay hindi bilang masamang bilang tila.

Dahil induction cooker ay may ganap na makinis at flat panel (glass ceramic pagluluto ibabaw), mayroong isang pangkalahatang panuntunan na naaangkop sa mga kagamitang kristal - ilalim ay dapat na flat at makinis panahon ng heating walang pagpapapangit at concavities, para sa isang masikip akma sa plato. Makapal ibaba lumalaban sa lahat ng strains. Sa karagdagan, ang makapal ilalim ng isang kapasidad ng init at init ay persistent. Patungkol sa magnetic properties - madaling suriin ang iyong mga paboritong lutuing permanent magnet: cookware ay angkop, kung ang magnet sticks sa ilalim. Kapag bumibili ng bagong mga babasagin check minarkahan - sa bagong mataas na kalidad na mga tagagawa cookware kinakailangan upang ilagay ang isang label sa isang plato maaaring gamitin.

Steel inenamel babasagin. Iron (steel), enameled pinggan magkasya ganap na ganap para sa cookers pagtatalaga sa tungkulin. Ang lumang mga palyok sa isang araw ay maaaring malukong sa isang recess sa sentro, na maaaring maging sanhi ng isang kapansin-pansin na hum o langitngit habang umaandar ang kalan. Modern inenamel cookware ay hindi maging sanhi ng epekto na ito, bilang ay tapos na may flat ibaba.

Gamit sa Pagluluto gawa sa cast iron. Eco-friendly at matibay, makapal na flat ibaba, c mahusay na thermal kondaktibiti - iron cookware mainam para sa pagtatalaga sa tungkulin. Kung siya pa rin ay may enamel patong, ito ay doble mabuti, dahil nangangasiwa sa maintenance at siya ay hindi takot sa kaagnasan. Narito ang ilan sa hina at mabigat na kast-iron ay nangangailangan ng maingat na handling.

Hindi kinakalawang na asero cookware. Mga kagamitan na gawa sa hindi kinakalawang na asero angkop namagnitivayuscheysya talagang non-magnetic hindi kinakalawang na asero ay dapat na thickened ilalim ng isang ferromagnetic haluang metal (i-check ang magnet). Para sa lahat ng iba pang mga parameter, hindi kinakalawang na asero - ang pinaka-modernong materyal para sa cookware na angkop para sa kalan at oven ng anumang uri. Ito ay nakikilala sa pamamagitan magandang hitsura, kaligtasan at kalinisan, madaling malinis at lumalaban sa kalawang (hindi kinakalawang na asero sinks para sa maraming mga pamilyar). Little detalye - dahil sa kakulangan ng non-stick patong, Pagprito pagkain ay dapat na kumalat sa isang preheated bakal palayok o pan.

Aluminum Gamit sa Pagluluto. Gaano ito ay nakuha sa mga pinggan nang hindi na kinakailangang ibaba ng ferromagnetic materyales na hindi angkop para sa cookers pagtatalaga sa tungkulin. New svezhevypuschennoy aluminum cookware nakumpirma na pangmarka o tingnan ang magnet at gumawa ng isang desisyon - upang gamitin o hindi.

Dish yari sa tanso. Sa pamamagitan ng pagkakatulad na may aluminum, mula sa tanso ay dapat ding maging ferromagnetic ilalim. Pagkatapos ito ay perpekto para sa induction cooker sa kusina. Dahil walang kapantay na mga katangian ng modernong tanso pinggan, bilang isang patakaran, ay nagawa ay angkop para sa lahat ng plates.

Gamit sa Pagluluto gawa sa ceramic. Magandang lumang ceramic Wala pang ari-arian ng pagiging magnetized samakatuwid hindi bagay sa plate na may induction. Ngunit kung espesyal kang bumili dinisenyo para sa induction cooker, bagong ceramic na may isang ferromagnetic ibaba, maaari kang magpatuloy upang tamasahin ang kanyang katangi-aari - aesthetic at natural na materyales, mahusay na thermoregulation at init pagtutol, at kadalian ng pag-aalaga.

Kistal o babasagin. Gusto Ito tila, well, ako isang bagay tulad ng glass inilapat sa induction? At pa, mayroong isang opsyon. Espesyal na induction drive o adapters para sa cookers induction ay manufactured para sa isang non-magnetic cookware. Ang disc na inilagay sa ilalim ng isang nonmagnetic pinggan ay nainitan at nagpapadala ng init sa pan. Na may tulad na isang disk ay maaaring maging handa sa anumang paninda (hindi lamang kalimutan ang tungkol sa mga flat ibaba) - aluminyo, keramika, tanso at salamin.

Kaliwa pindutin pinggan lapad. Ang pangunahing kinakailangan - ilalim diameter ay dapat na hindi bababa sa 12 cm, kung hindi man ang plato ay lumiliko sa. May isang paliwanag na may kaugnayan sa mga teknikal na bahagi ng isyu, ngunit hindi dito namin ay pumunta sa ang mga detalye ng magnetic field at electric waves. Kung ikaw ay ginagamit upang o nais na magluto Asian wok na may isang katangian ng hugis at isang maliit ibaba, pagkatapos ay piliin ang mga item na partikular para sa pagtatalaga sa tungkulin.

Kaya, Panandalian sakop cookware (imbentaryo) mula sa materyal. At, bilang isang resulta, mayroon kaming hindi nakita ang anumang mga hindi malulutas obstacles sa ang paggamit ng halos lahat ng anumang ng mga ito sa plates na may induction. Nais naming sa mambabasa magandang pagkuha na dalhin sa bahay ng armonya at kaginhawahan at masarap na pagkain. Siya nga pala, pagpunta sa kampanya para sa pagbili ng mga kagamitan sa kusina - lababo, gripo, accessories, kusina appliances, kabilang ang isang guhit para sa kusina at ang pagluluto ibabaw - iminumungkahi na maging pamilyar na may assortment online na tindahan Atlant-S, website http: //www.atlant-u .ru.