Paano upang magluto karne ng baka blade: simpleng mga recipe

Talim ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na mga bahagi ng ng baka carcasses. May ay ang pinaka malambot at makatas karne, na kung saan ay maaaring maging nilaga, prito o maghurno sa oven. namely ang blade (beef) para sa paglikha ng maraming nakabubusog na pagkain. Ano magluto mula sa mga ito, ay nagsasabi sa iyo na artikulo ngayong araw.

Pagpipilian na may red wine at gulay

Ulam na ito ay inihanda mula sa isang malaking piraso ng karne ng baka, sabaw, pampalasa at mga gulay. Upang tikman pinggan na ginawa mo ay mas lunod, patatas, at karot kailangang bake na may karne, hindi hiwalay mula dito. Upang Vegan blade (beef) ay makatas at malambot, kailangan mong hindi lamang bumili ng mga produkto kalidad, kundi pati na rin sa malapit na sundin ang teknolohiya inilarawan sa ibaba. Sa kasong ito, kakailanganin mong:

• Dalawang kilo ng karne ng baka (blade seksyon).
• Isang baso ng red semi-dry wine.
• Isang kutsara ng olive oil.
• Ang isang pares ng mga bombilya.
• Tatlong cloves ng bawang.
• Dalawang tasa ng sabaw handa na.
• Apat karot.
• Kalahating kilo ng patatas.

Upang lutong blade beef na may mga sariwang gulay ay hindi naka at hindi masarap, ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang karagdagang asin, tim, bay dahon, black pepper.

Paglalarawan ng proseso

Pre-hugasan at hadhad obsushennoe karne na may asin at pampalasa, at pagkatapos ay pritong sa kaserol, warmed greased na may langis ng oliba para sa limang minuto sa bawat panig. Browned karne ng baka kumalat sa isang plato at ipadala sa palayok tinadtad sibuyas at tinadtad na bawang. Kapag ang mga ito ay malambot, sila ay bumalik pala at ibuhos ang lahat ng mga alak at sabaw. Mayroong ding magdagdag ng peas itim na paminta, isang pares ng mga sprigs ng tim at lavrushku.

Ang mga nilalaman Kazanka dinadala sa isang pigsa, sakop na may isang talukap ng mata at ipinadala sa dalawang oras sa isang preheated oven. Habang ang karne ay nilagang, maaari mong gawin gulay. Sila ay peeled, hugasan at cut. Dalawang oras mamaya, ang patatas at karot ay idinagdag sa karne at bumalik sa oven. Paghahanda ng karne ng baka blade sa oven para sa tatlumpung minuto. Pagkatapos nito, kinuha ito sa labas ng palayok, gupitin sa maliit na piraso at bumalik sa gulay. Paglilingkod ito nakabubusog at flavorful ulam ay mainit.

Pagpipilian na may beer

Ulam na gawa sa ibaba-inilarawan teknolohiya, perpekto para sa isang pamilya sa tanghalian o hapunan. Ito ay iba pampalusog at mabangong. Upang ang iyong ina tulad mo luto na karne ng baka balikat, kung saan ang mga recipe ay kaya magkakaibang na maaari mong araw-araw, maghurno o pagkukulob ito sa isang bagong paraan, ito ay kinakailangan nang maaga upang pumunta sa tindahan para sa mga kinakailangang mga produkto. Ang komposisyon ng mga pagkain ay kinabibilangan ng:

• Dalawang kilo ng karne ng baka (blade seksyon).
• Ang isang pares ng mga karot.
• Dalawang tasa ng sabaw ng baka.
• Garapon ng dark beer.
• Dalawang tablespoons ng harina at tomato paste.
• Apat cloves ng bawang.
• Ang isang pares ng mga kutsarita Worcestershire sauce.
• Limang piraso ng shallots.

Upang Vegan blade (beef) got a nice mayaman lasa at aroma, ito ay kinakailangan sa karagdagan sa stock up sa asin, sariwang perehil, limon lubos na kasiyahan, bay dahon at paminton.

pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Sa isang mangkok pagsamahin ang agag harina, asin, paminton at itim. Ang resultang timpla paneer pre-hugasan, at obsushennoe tinadtad na karne sa cube, pagkatapos ay kumalat ito sa maliit na bahagi sa isang mainit na kawaling malanday, nilangisan at purong sa lahat ng panig. Bawat minuto hanggang sa luto na karne ng baka sprinkled na may tinadtad bawang at dahan-dahan na hinalo.

Sa isang kawali ibuhos ang isang kutsara ng kutsara beer, dalhin ito sa pagkakapare-pareho ng karamelo at malumanay nasimot spatula. Iprito ang pagkalat ng karne sa isang kaldero at ibuhos ang sabaw nito. Mayroong ding magdagdag ng worcestershire sauce at isang maliit na kumin. Kapasidad ng pabalat na may takip at ipinadala sa mga plato. Nilagang karne ng baka blade sa katamtamang init para sa isang oras.

Samantala, sa isang hiwalay na kawali init ang kalahating kutsara ng langis ng gulay at ipadala ito sa ang tinadtad gulay. Roasted sibuyas at karot, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang malambot. Kapag naging sila matingkad na kayumanggi ang kulay, nagdagdag sila ng tomato paste, at pagkatapos ay ang residues beer. Lahat ng halo-halong lubusan at nag-iingat sa kalan bago ang caramelization. Ang resultang pagkalat mass sa isang kaldero sa karne. Mayroon ding ipadala ang laurel dahon at nilagang sa mababang init para sa tungkol limampung minuto. Sa ilang sandali bago ang ulam ay handa na magdagdag ng ilang asin, paminta, na tinimplahan ng lemon juice at malumanay pukawin muli.

Pagtapos ng isa pang limang minuto kaldero tanggalin ang mula sa init, at ang mga nilalaman nito ay inilatag out sa isang malalim na ulam ay pinalamutian ng mga halaman at maglingkod. Kumain ng karne ng baka na may gulay sa mainit na form.