'Napoleon' - cake na may leche flan

Ang memorya ng isa sa mga pinaka sikat na makasaysayang figure - Napoleon Bonaparte - buhay sa isip ng mga hindi mabilang na mga tao. At ang kaniyang pangalan ay dumating na maugnay hindi lamang sa mga sopistikadong French o militar nananamantala ng mga dakilang emperador. Sa sandaling lumitaw dessert na tinatawag na "Napoleon" ay nanalo sa puso at stomachs ng libu-libong ng mga tao, ngunit dahil ang kaluwalhatian ng Napoleon ay buhay pa rin napaka-mahabang panahon.

dapat kong sabihin na marahil (malamang ang paraan nito ay), ang emperador ay walang kaugnayan sa dessert, ipinangalan sa kaniya. Kahit na doon ay isang bersyon na ito ay Bonaparte, upang kahit papaano ay ipaliwanag sa kanyang asawa ang kanilang pag-uugali (baluktot sa ibabaw ng tainga maganda abay sa kasal, siya whispered isang bagay na ang mga batang babae nang walang makapansin ng pagkakaroon ng kanyang asawa), sinabi random recipe "kakaibang" di-umiiral na cake.

Sa pagdiriwang ng ikasandaang taong anibersaryo ng tagumpay laban sa mga manlilinlang Frenchman Russian chef iniharap sa publiko katangi-tanging dessert "Napoleon" - isang cake na may leche flan. Ang ulam ay isang multilayered cake, na binubuo ng isang malaking bilang ng cakes bilang cocked (dito at hint sa Emperor identity).

"Napoleon" ay dumating sa tikman ang mga residente sa mga nanalong bansa at ito ay pinagtibay ng maraming mga chef. Ito ay nagsimula na lumitaw ang isang malaking bilang ng mga modified cakes, dahil ang recipe para sa "Napoleon" na may leche flan ay nangangailangan ng mga mamahaling produkto. Ito dessert (sa binagong anyo) ay nagsimula na lumitaw sa halos kahit saan kung saan ang isa ay maaaring kumain. Sa aming mga malalim na pagkabigo tagalikha, "Napoleon" - isang cake na may leche flan - nakabukas sa isang bagay kakaiba, guhuin at mahirap, ngunit lubos na nakakain.

Now "Napoleon" - isa sa mga pinaka masarap na dessert, revered sa buong mundo. At sa panahong ito maraming mga pagkakaiba-iba ng dessert na ito, ngunit kung nais mong subukan ang tunay na "Napoleon" - isang cake na may leche flan, dapat sumangguni sa klasikong recipe.

Upang magluto ang sikat na cake, mayroon kang upang maghanda ng mga sumusunod na sangkap. Upang subukan (maaaring gumamit ng handa puff pastry) pangangailangan: (. 1/2 v) harina (500 gramo), margarin o butter (200 g ± 50 g), asin (1 / 2ch.l.), Malamig na tubig, Vegetable oil .

Para sa leche flan: Itlog / egg yolks (. 4 pcs), Milk (. 1.2 l), Sugar / asukal pulbos (8 tablespoons), almirol (1st.l.), mantikilya (100 g), harina (3st.l.), asin (pakurot). Pagluluto na walang lebadura puff pastry. Ang cooled masa ay pinagsama sa direksyon mula mismo sa ibabaw na kung saan ay dating floured. Kunin ang mga cake (ang cake ay dapat munang buhay ng kaunti pang sa ibang pagkakataon), ilagay ito (kasama ang mga "scrap" na lutong hanggang golden dark brown) sa isang nilangisan baking sheet at bumaon sa isang tinidor ilang beses. Maghurno sa isang heated oven sa 180 degrees. Ginagawa namin ang parehong na may ang magpahinga ng shortcakes (makakuha ng ito ay tungkol sa anim na).

Nagtatrabaho sa paghahanda ng leche flan. Milk (higit sa kalahati) ibuhos sa pan at pinainitan, ibuhos sa dito sa nasira ng itlog na may asukal at mantikilya. Sa natitirang bahagi ng pagawaan ng gatas lahi arina at harina, masahin hanggang sa isang pare-parehong halo, at dahan-dahan ibuhos sa isang palayok ng mainit-init na gatas. pagpapakilos patuloy, dalhin sa isang density ng kulay-gatas (ito ay ang proseso ng paggawa ng serbesa cream). Ang cream ilagay sa malamig at maghintay hanggang ito cools down.

Lubricates cakes, stacking ang mga ito sa isa't-isa, budburan crumbs, na kung saan ay gawa sa lutong kuwarta scrap. Bumuo kami sa refrigerator magdamag. "Napoleon" - isang cake na may leche flan - ay handa na.

Kabilang sa mga maraming mga recipe "Napoleon" ay maaaring makilala recipe ng keyk na keso - isa sa mga pinaka-masarap na dessert. Upang ihanda ito dessert, sumusunod na mga bahagi ay kinakailangan.

Masa: itlog, malaking kanais-nais (. 2 pcs), Cottage keso (300 g), may pulbos asukal (3st.l.), cream (3st.l.), harina (800 g), sosa karbonat (1ch.l. ), suka (1st.l.), asin (1 / 2ch.l.).

Para sa cream: itlog (2 mga PC.), Milk, taba nilalaman ng 2.5% (1 l), asukal (150 g), banilin (25 g), harina (2 kutsara), mantikilya (100 g).

Kuskusin may pulbos asukal, asin at keso na may kasamang itlog, magdagdag ng soda, slaked may suka, at kulay-gatas. Pagdaragdag ng agag harina, gumalaw ang masa, malambot at nababanat. Hatiin ang kuwarta sa 8 piraso, ang bawat isa ay gumulong sa isang kapal ng tungkol sa 2 mm, at inihurnong sa isang kawali, na dating floured. oven temperatura ay dapat na mataas na (tungkol sa dalawang daang degrees) ay dapat na sa ilang mga beses shortcakes pin plug.

Habang naghahanda cake, "conjure" sa ibabaw ng cream. Kuskusin ang mga itlog na may harina, banilya at asukal. Idagdag sa mga ito ang ilan sa mga gatas (100 g), at ang natitirang gatas set sa apoy. Sa unang pag-sign ng kumukulo ibuhos itlog-asukal timpla sa isang manipis na stream at gumalaw Patuloy pan. Kapag ang mass thickens, alisin ito mula sa init, pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang mantikilya. Kung ang cream ay hindi masyadong matamis, maaari mong idagdag ang pulbos asukal. Liberally grasa cake, budburan breadcrumbs mula sa mga scrap.

Na naghahanda cheese "Napoleon" na may leche flan.