Meatloaf

Putahe ng mga hiwa ng karne, na kung saan ay naka-linya sa pagpupuno, at siya na gumuho tube, ay may mahabang kasaysayan: ito ay nabanggit sa V siglo sa mga recipe ng sinaunang Roma. Ngayon, ulam na ito ay maaaring tinatawag na universal, at ang malawak na bilang ng mga recipe ay naiiba mula sa bawat iba pang uri ng karne, pagpupuno at cooking teknolohiya. Meatloaf na ginawa mula sa tupa, baboy, karne ng baka at manok karne.

Umakma ang lasa ng isang iba't ibang mga condiments, sauces at pampalasa. Ang ilang mga recipe gamitin piraso ng bacon. Meatloaf ay maaaring puno na keso, damo, mushroom, tinadtad na karne, mga gulay, itlog, o ng isang kumbinasyon ng mga bahagi. Pagpupuno maaaring mixed sa isang panali itlog at tinapay crumbs, mga piraso ng tinapay babad na babad sa gatas (o red wine, o iba pang likido), maaari itong magdagdag ng tinadtad na mani o oatmeal.

Ang ulam ay maaaring maging ng iba't ibang laki at hugis. Maliit na roll at malalaking roll, tuhog naayos, nakatali na may thread o molded sa anyo ng isang tinapay ng tinapay at inilagay sa isang baking dish. Walang matibay na ayon sa pamantayan ng init paggamot. Meatloaf sa oven marunong magluto sa isang microwave oven, iprito sa kawali o kawali.

recipe 1

meatloaf na ito ay tumatagal ng oras at ng ilang mga pagsisikap, ngunit ang resulta ay isang napaka-masarap na ulam na magiging isang tunay na palamuti ng maligaya talahanayan. ingredients:

• 0.8 kg ng karne ng usa (clipping hugasan na may malamig na tubig at i-cut sa dalawang pantay na reservoir pahinain ang loob);
• 50 g ng mantika;
• 100 g ng ham;
• 2 kutsara mantikilya;
• 2 pipino saline (balatan brushes, pisilin labis na likido, at i-cut sa napakaliit na piraso);
• tubig;
• paminta;
• asin.

Para sa torta:

• 3 kutsara ng gatas;
• 3 itlog;
• ½ kutsara mantikilya;
• asin.

Ang bawat layer ng karne ng usa asin, paminta. Maghanda ng isang omelette: palis itlog at gatas hanggang malambot foam, magdagdag ng asin at isang maliit na tibok up. Fry sa isang pan na may tinunaw na mantikilya, ay itinatabi upang cool na torta. Inilatag ng isang layer ng karne, kumalat ito manipis na hiwa ng bacon at ham. Top ipamahagi ang torta, pagdidilig ito sa makinis tinadtad pipino. Takpan ang pangalawang reservoir karne ng usa pinagsama masikip roll at ligated na may thread. Ipagkalat ang roll sa isang kasirola na may mainit na langis, pritong sa isang malutong ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Bawasan ang apoy, ibuhos karne juices at nangangala off ang isang maliit na halaga ng tubig. Lutong sa isang preheated hurno sa 180 ° C at kalahating oras. Sa pamamagitan ng natapos na roll ay inalis thread, kumalat sa isang ulam, gupitin at ibinibigay sa table.

recipe 2

Ihanda ang meatloaf mula sa baboy. ingredients:

• 0.8 kg ng baboy tenderloin;
• ½ tasa mga nogales, i-cut sa bawat core ay tungkol sa 8 piraso;
• 1 tasa manipis prunes (unsweetened napili at pitted).

Para sa sarsa:

• 3 tea spoons mustasa;
• 1 tasa kulay-gatas;
• 1 kutsarita kutsara asin.

Prunes ay hugasan na rin at ibuhos tubig na kumukulo para sa pamamaga. Ang karne ay i-cut sa buong grain sa ilang plates, at hinihikayat ang nakatuping overlap: isang malaking imbakan ng tubig ay dapat na nabuo. Mga lugar na may double layer ng karne muli pahinain ang loob. Paghaluin ang mga sangkap para sa sauce. Karamihan sa mga ito ay hadhad sa mga kamay ng mga karne. Tubig ay pinatuyo mula prunes at magtabi, prun ilagay sa isang blender at lupa, magdagdag ng 2 kutsara ng tubig na kung saan ay babad na babad prun. Paghalo hanggang isang magkakauri mass ay ipinamamahagi pantay sa buong karne ibabaw ng formation. Topped na may mga piraso ng mani. Tiklupin ang meat loaf. sheet ay lubricated foil sauce at inilagay sa mga ito roll (ang joint ay dapat na sa ibaba), kung saan ang basura ay poured sauce. Iangat ang mga gilid ng foil at ayusin ang mga ito nang mahigpit sa pagitan ng mga roll at ang foil Aalis isang air unan. Bitiwan ang pagbe-bake ng tinapay minuto sa 30. Painitin muna hurno sa 220 ° C, lutong roll oras. Magbunyag ng foil pagtaas heating na 250C at hindi pa rin lutong minuto 5. Matapos ang karne ay sakop na may isang shift crust, meatloaf sa ulam at pabalat na may Foil. Naihatid malamig o mainit.

recipe 3

Pork ay maaaring luto na karne roll na may mushroom. ingredients:

• 0.5 kg ng baboy tenderloin hugasan, obsushivayut at i-cut sa kabuuan ng fibers 10 ng plastik pahinain ang loob;
• 100 g ng parmesan keso kayuran kuskusin;
• 5 mushroom ay i-cut sa kalahati;
• 1 paprika nalinis, gupitin sa piraso;
• 2 itlog;
• breadcrumbs;
• halaman ng langis;
• asin;
• pepper.

Plastics pork asin at paminta. Mushroom kalikutin iprito hanggang browned. Piraso ng karne ng baboy na may matamis paminta at sprinkled na may keso, kumalat sa gitna ng shampignon halves, balot roll. Lumangoy sa nasira ng itlog, paneer sa breadcrumbs. 7 minuto magprito (bago browning). Pagkatapos ay inihurnong hanggang lutong karne roll sa hurno sa 200C.