Masarap Tabasco sauce: recipe madaling

American cuisine ay sikat sa mga tampok nito burger, cola, pranses fries, salad "Caesar" - lahat ng mga pinggan ay dumating sa amin mula sa Estados Unidos. Dapat din namin banggitin ang mga sauces, na kung saan ay din madalas na hiniram mula sa mga Amerikano. Ketchup, barbecue, matamis-tamis mustasa specialty ay bahagi ng bansang ito. At hindi kaya matagal na ang nakalipas sa shelves ng aming shop kami ay may isa pang produkto sa US - ang hot sauce Tabasco.

Ito ay ang generic na pangalan para sa isang iba't ibang mga pampalasa sa pagkain, na nilikha sa batayan ng cayenne pepper may iba't ibang mga additives. Produksyon ng mga dressings ay ang tanging kumpanya - isang hilera pamilya Makaylenni - para sa higit sa isang siglo at isang kalahati. Kasaysayan ng Tabasco ay nagsimula sa 1868, kapag ang isang kinatawan ng pamilya, Edward, ay nagsimula ang kanyang sariling produksyon ng unibersal tabasco, ang recipe ng na siya ay nilikha bilang isang resulta ng matagal na mga eksperimento na may paminta at iba pang mga additives. Kaya ipinanganak ang Tabasco sauce, isang recipe na ay nanatiling hindi nababago. Ano ang kasama nito?

Ang batayan ng mga sariwang prutas ng paminton - isa sa mga hottest mga varieties ng peppers. Sa karagdagan, ang mga klasikong recipe tampok na asin, suka at tubig. At pagkakaiba-iba ay maaaring mangyari tulad ng malunggay, bawang, jalapenos, habanero at iba pang pampalasa. Para sa exposure ng naturang liquid seasoning tulad ng Tabasco sarsa, ang recipe ng na kami ay dapat na ngayong ilarawan ang paggamit ng Limousin owk barrels. natapos na sila produkto ay naka-imbak sa loob ng tatlong taon upang makumpleto ang pagbuburo.

Tabasco ginagamit sa halos kahit saan: sa mismong batayan nilikha marinades para sa karne, manok at isda, ito ay idinagdag sa iba pang mga sauces, may lasa ang mga ito soups, side dishes. Kahit na sa ilang mga alcoholic cocktail ng ito ay kasama bilang isang sahog. Halimbawa, ang klasikong recipe "duguan Mary," ay naglalaman ng ganitong sauce. O cocktail "Red Dog", kaya pinangalanan dahil kalawangin patak Tabasco kagat ang kanyang dila kapag siya ay pag-inom. Ngunit sa anumang kaso, magkaroon ng kamalayan na ang sauce na rin, napaka-matalim, ngunit dahil ito ay ginagamit ng lamang ng isang maliit na bit.

Sa aming tindahan ay ang produktong ito ay hindi mura, ngunit ito ay naiintindihan - pagkatapos ng lahat mga pag-import nito mula sa Estados Unidos, kung saan ito ay nagawa sa pamamagitan lamang ng isang firm. Ngunit kung paano gumawa ng Tabasco sauce sa kanilang sarili? Bilang ito naka-out, ito ay napaka-simple. Kailangang kumuha ng ilang mga hot peppers, asin, suka at tubig. Ang mga prutas ay dapat na pinili witty, upang gumawa ng ang lasa mas malapit hangga't maaari sa orihinal. Tabasco sarsa, ang recipe ng na bigyan namin sa ibaba, na nakuha sa proseso ng pagbuburo, o pagbuburo, hot peppers. Samakatuwid, ang paghahanda ng mga ito - ito ay hindi isang solong araw.

Ito ay kinakailangan na kumuha ng bunga ng paminta, at hugasan ang mga ito gamit ang mga buto sa isang mortar at gumiling. O kaya i-cut sa rings. Pagkatapos ay dapat silang maging nakatiklop mahigpit sa isang baso garapon, ibuhos pagtapak at sa parehong kutsarita ng asin (3-4 pepper). Sama-sama sa asin resultang timpla ay dapat na rin siksik sa ibaba ng mga bangko, at pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na malamig na tubig. Ang lahat ng ito ay sakop na may takip at ay inalis sa isang madilim na mainit-init na lugar para sa tungkol sa isang linggo. ito ay nagsisimula pagbuburo - pinakadulo susunod na araw ang mga bula ay maaaring makita sa bangko. Pagkatapos ng isang linggo sa Peppers dapat magdagdag ng 1-2 teaspoons ng suka at yurakan ang lahat ng muli. Pagkatapos noon, ang sauce ay halos handa na - maaari itong ilagay sa refrigerator.

Ngunit ano ang tungkol sa mga bariles na may edad na Tabasco sauce? recipe ay nangangailangan ng tatlong taon matapos ang orihinal na pagkakalantad sa mga ito? Sa katunayan, maliit na pagkakaiba sa pagitan ng matagal at hindi mapigil pagpipilian hindi mo mapapansin dahil sa sharpness ng sauce. At diumano'y kinakailangang ipinag-uutos na imbakan sa Limousin oak - isang tusong plano sa marketing sa pamamagitan ng na Makaylenni pamilya namamahala upang mapanatili ang isang mataas na presyo para sa kanilang mga produkto. Paano pa na ipaliwanag kung bakit ang sauce, na ang produksyon gastos ay mas mababa kaysa sa glass container kung saan ito ay naibenta, ay dapat na kaya mahal?