Marmite: kung anong uri ng aparato ay ginagamit at para sa kung ano?

Subject appliances dining room, na kung saan ay lubos na madalas na nakikita sa mga restaurant, na tinatawag na steam table. Maaari itong maging hugis-parihaba, pabilog (o hugis-itlog) hugis at sarado sa pamamagitan ng isang takip. Ang ganitong kapasidad ay inilaan para sa pagluluto, mga produkto ng imbakan at semi-tapos na mga produkto. Hindi alam ng lahat tungkol sa pagkakaroon ng tulad ng isang aparato, ang mga pakinabang at mga tuntunin ng paggamit. At sa pamamagitan ng aparatong ito maaari mong panatilihin ang temperatura lamang luto na pagkain para sa isang pinalawig na tagal ng panahon.

Marmite - ano ito?

Marmite - isang Pranses salita sa pagsasalin ang ibig sabihin nito ang kawali, palayok, kettle. Gawa sa bakal o aluminyo steam table para sa imbakan ng mga semifinished mga produkto at handa na pagkain. Upang mapanatili ang temperatura na ginagamit na kasangkapan mula sa isang hindi kinakalawang na asero o pilak.

Mas maiinit na higit sa lahat na nahahanap ang aplikasyon sa buffet at malaking reception, paghahatid, bukod sa iba pang mga pagkain, at mainit. Nito pangunahing layunin - upang mapanatili ang temperatura ng ang tapos na pinggan sa mainit na sa pagpapatuloy ng isang mahabang oras. Maaari kang maging sigurado, paglalagay ng pagkain sa steam table, ito ay hindi payagan ito na magsunog on, laging handa na upang gamitin at hindi naghahabol ng hininga.

uri ng steam talahanayan

Mayroong ilang mga uri ng steam tables. Ang mga ito ay inilaan para sa mga supply ng mga iba't-ibang pagkain. Karamihan sa mga madalas na maaari kang makahanap ng steam talahanayan para sa pangunahing kurso. Ang kapasidad ng aparato, karaniwan nang sabay-sabay ay maaaring itakda sa tatlong iba't ibang mga pagkain, gamit ang lalagyan insert ng angkop na sukat.

Upang isumite ang sabaw ay nagpasya na gumamit ng isang steam talahanayan para sa unang kurso. Ang aparatong ito ay may isang napaka-iba't ibang mga hitsura. Sa base ng stand-ipasok espesyal na mga kaldero na may isang tiyak na anyo at hindi makapal ibaba.

Hot inumin at sauces ring gumamit ng isang espesyal na steam table. Gamit ang cooking aparato ay maaaring maging nakatigil, mobile o desktop sumusunod mula sa kanyang pangunahing layunin - upang mapanatili ang temperatura ng handa na pagkain.

Ginamit steam talahanayan sa dining room at kusina ng iba't ibang institusyon. Saan nagpupunta ang mga customer flow, ang kagamitang ito ay nakakatulong upang ayusin ang isang thriving negosyo. Paggamit nito lamang unjustified sa high-end na restaurant, kung saan mga order ay ginawa nang paisa-isa at ang mga likhang sining. Ngunit sa kasong ito ang steam talahanayan ay ginagamit upang mag-imbak ng mga bahagi ng mga hinaharap na mga pagkain sa ang mga kinakailangang temperatura.

Mas mainit sa bahay

Kapag sa bahay na operasyon madalas tabletop steam talahanayan ay ginagamit lamang para sa mga supply ng mainit na pagkain at mapanatili ang mga pinakamabuting kalagayan temperatura. Ang ganitong mga kasangkapan sa kusina ay binubuo ng isang independiyenteng pinagmulan ng heating, ang kakayahan upang mapaunlakan pinggan, coasters, frame at pabalat. Mas mainit sa buffet table na may candles naiilawan mula sa ilalim mukhang naka-istilo at napaka-decorates ng talahanayan, akit views ng mga interesadong mga bisita. May mga aparato at walang heating, ang init sa ganyang bagay ay pinananatili sa pamamagitan ng makapal na double pader.

Ano pa ang kailangan mong malaman kapag ang pagpili ng isang steam talahanayan? Ano ang isang aparato para sa kusina ay maaari pa ring mag-alok ng isang hostess? Ang mamimili ay may posibilidad upang piliin ang mga hugis, laki, ang uri ng enerhiya source (gas, kuryente o kandila) at iba pang mga tampok. May mga uri ng steam table na may solid ibabaw, na may adjustable temperatura zone. Heat paggamot ay tradisyonal (heating ibabaw dahil sa heat transfer), at intensified na may mas mataas na init transfer koepisyent (isang diskarte at pinagsama sa infrared heating).