Gel dyes at ang kanilang mga tampok

Modern Pastry nakakaapekto hindi lamang ang iba't-ibang mga lasa, ngunit ang pinaka-hindi kapani-paniwala na disenyo solusyon. Sa kabutihang palad, ang isang malaking hanay ng mga produkto para sa pagiging malikhain ay bubukas up malawak expanses ng kapwa upang propesyonal na confectioners, at bago lamang ng isang fan ng maganda pastries. Sa aming pagsusuri, pag-usapan natin ang gel pangulay, nang walang kung saan ito ay simpleng imposible upang isipin ang mga modernong naka-istilong dessert pagluluto.

Mga Tampok ng produkto

Ang ilang mga popular na mga recipe, halimbawa, ang sikat na "Red Velvet", mahigpit na umayos hindi lamang ang lasa, na dapat sa huli turn out, ngunit din ang disenyo treat. Sinabi cake ay dapat red trim. Ang isang katulad na epekto ay hindi maaaring nakakamit sa tulong ng mga juices at iba pang mga alternatibo, ngunit ang paggamit ng mga kulay gel Tinitiyak eksakto ang resulta na ito dessert ay obligado na walang uliran katanyagan.

Ang karamihan sa mga doughs, creams, fillings, icings at ganache ganap na pininturahan na may tulad na dyes. Kung hindi mo pa pinagkadalubhasaan ang teknolohiya o magkaroon ng mga alinlangan, ang aming mga artikulo ay makakatulong sa iyo mahanap ang lahat ng mga sagot. Dito ay makikita mo ang lahat tungkol sa gel pangkulay ng pagkain. Mga Litrato, review, at mga rekomendasyon ay makakatulong upang matiyak na ang paghawak ng materyal na ito ay nagpapasalamat hindi malaki makitungo.

Mayroong maraming varieties ng dyes. Ang pinaka-karaniwang pulbos, likido, i-paste, gel. Maraming mga propesyonal na chefs isaalang-alang upang maging ang pinakamahusay na ito ay ang huli uri na hindi dumaloy ganap na dissolved sa pangunahing produkto, ay nagbibigay ng mayaman pangmatagalang kulay.

Gel dyes mula sa mga nangungunang mga tagagawa ay magagamit sa maginhawa pakete, maaari tumpak na gawin ang mga kinakailangang halaga. Siya nga pala, ang produktong ito ay din ng cost-effective na, lamang ng isang pares ng mga patak na kinakailangan para sa pangkulay ng isang malaking bilang ng mga produkto.

saklaw

Gel dyes ay maaaring gamitin para sa pagtitina iba't-ibang uri ng masa, i-paste, cream, jelly, ice cream, soufflés. Trendy diskarteng muss dessert velor patong o mirror coating ay nagsasangkot ng paggamit ng ganitong uri ng pangkulay materyal. Walang ibang ay hindi magbibigay sa naturang isang resulta.

Ang ilang mga gamitin gel pangkulay ahente hindi lamang sa kendi sining. Halimbawa, ang isang drop ng orange pigment ay maaaring idagdag sa ang mag-asim na may herring, Capelin, alumahan na isda na nakuha sa isang pampagana ginintuang kulay at naging tulad ng isang pinausukang. Sa panlasa, ang tinain ay hindi apektado.

Ayon sa Professor

Ang sikat na pastry chef at blogger Andy ay gumagamit sa kanyang trabaho ay ang gel pangkulay ng pagkain. Mga Review master ang mga ito ay laging positibo. Siya Matindi ang pinapayo na ang mga tagahanga at mga mag-aaral mag-eksperimento sa iba pang mga uri ng pintura. Ayon sa Andy ang Chef, ang ilang mga kulay ay maaari lamang makuha sa pamamagitan ng paggamit dye-gels. Ang isang halimbawa ng ito - isang malalim na itim, na madalas ay gumagamit ng isang wizard upang ihanda ang kanilang mga masterpieces.

Ang pagkakaroon ng tried maraming mga tagagawa iba't ibang mga produkto, huminto siya sa mga produkto ng tagagawa ng matamis "Ameri Kulay" at mga tawag sa lahat upang sundan ang kanyang halimbawa.

Kumpirmahin ang mga salita ng Andy at iba pang mga propesyonal. Ngunit ang baguhan ang lahat ng mas madali upang gumana sa ganitong uri ng pintura, dahil mas madali pagtitina teknolohiya lamang ay hindi umiiral.

hanay ng presyo

Dapat ito ay nabanggit na ang gel dyes ay mas mahal kaysa sa lahat ng iba pang mga species. Halimbawa, ang isang vial AmeriColor kapasidad ng 56 gramo ng gastos isang average ng 400-450 Rubles. Polish, Chinese at Russian pintura gastos mas kaunti, ngunit pa rin mas mahal powders.

Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa cost-epektibo ng mga produkto. One package ay sapat na para sa paghahanda ng maraming mga mararangyang dessert.