Cherry sauce sa karne - isang katangi-tanging alternatibo sa Ketchup

Seresa ay hindi lamang mabuti para sa jam, compotes at isang iba't ibang mga dessert. Maaari silang maging isang mahusay na batayan para sa mga sauce sa karne. Kagiliw-giliw na lasa ay hindi mag-iiwan ang walang malasakit sa mga tagahanga ng mga hindi standard na mga solusyon sa pagkain. Cherry sauce sa karne, ayon sa maraming mga mistresses, isang mahusay na alternatibo sa ketsap at mayonesa, matibay at matagal na nanirahan sa mesa hapunan.

Ang pangunahing ingredient

Cherry pamamagitan ng katangi-acidity napupunta na rin sa halos lahat ng anumang uri ng karne at manok. Karamihan sa mga itlog ng isda sauce ay angkop para sa mamantika varieties: baboy o pato. Upang ihanda ang mga rekado ay mas mahusay na kumuha ng hindi bababa sa matamis na varieties. Ang kanilang mga lasa sa proseso ay maaaring balanseng sa pamamagitan ng paggamit ng asukal. Sweet ng berries sa panahon ay hindi kaya nagpapahayag.

Cherry sauce ay hindi kinakailangan upang magluto mula sa mga sariwang prutas, fit at frozen. At maaari mong gamitin sa buto at berries. May ay ganap ng isang simple at mabilis na paraan upang "palayain" ang mga ito.

Paghahanda cherries na may pits

Ang berries kailangan upang uri-uriin at hugasan o pre-magtunaw. Sila ay pagkatapos ay poured asukal (ratio na tinukoy sa ibaba) at kaliwa para sa isang habang upang tumayo juice. Ito ay maginhawa upang ihanda ang lahat ng bagay na sa gabi at magpatuloy sa umaga.

Kung ang juice ay inilalaan napakaliit na sa timbang ay maaaring ibuhos ng isang maliit na tubig. Sasakyang-dagat na may isang cherry ay nakalagay sa plato at pinakuluang 5 hanggang 20 minuto - kasalukuyang oras ay depende sa bilang ng mga berries. Ang pangunahing bagay na sila ay maging malambot. Cherry pagkatapos throws sa isang salaan, ibigay ang syrup upang alisan ng tubig at punasan ang mga berries. Bilang isang resulta, ang buto na may simpleng halaga ng kalamnan manatili sa salaan. Ang ganitong paraan ng paghahanda ay magbibigay ng sauce sa karne ng seresa ay mas o mas mababa homogenous. Kung nais mong panatilihin ang mga malalaking piraso, at pagkatapos ay upang alisin ang mga buto ay mas mahusay na gumamit ng isang mas pamilyar na paraan.

Red sauce sa karne: Sangkap

Bilang karagdagan sa cherry flavored seasoning para sa pagluluto pampalasa kinakailangan. Ang kanilang mga pagpipilian ay karaniwang ay depende sa uri ng karne: kumuha ng mga ingredients na ang karamihan sa ganap na ibunyag ang kanyang panlasa. Upang magdagdag ng spice sa sauce paminta. Makapal texture nilikha sa pamamagitan ng paggamit ng harina o almirol. Pino at mas maliwanag na lasa ng seresa sarsa sa karne ay makakakuha ng kung upang idagdag sa ito ang juice ng isang orange, lemon o alkohol.

Narito ang isang sample na hanay ng mga ingredients para sa isa sa mga variant ng rekado:

• cherry - 250-300 g;

• Sugar - isa kutsarita;

• harina - isang kutsara;

• Bawang - 2-3 cloves;

• asin at itim na paminta;

• Coriander - isang third ng isang kutsarita;

• wine (dry pula) o toyo - 2 tablespoons;

• tubig - 50 ml.

Cherry sauce: recipe

Berries ay dapat na hugasan at punan na may asukal at iwanan hanggang sa juice. Kapag seresa ay inihanda sa paraang inilarawan sa itaas, ang hakbang na ito ay maaaring malampasan.

Passer harina. Sa kasong ito, ang kawali ay dapat lubricated na may langis lamang kapag ang sauce ay handa para sa paghilig karne. Flour tinanggal mula sa init, kapag ito ay nakakakuha ng isang ginintuang kulay, at magtabi.

Sa susunod na yugto sa isang palayok ng cherry ibuhos alak o toyo, tubig, at ibuhos asin. Ang pinaghalong ay asado sa mababang init hanggang malambot na prutas (tungkol sa 7 minuto), at pagkatapos ay durog na piraso gamit ang isang tinidor. Kung cherries naka pinakuluang, ngunit ngayon ito ay medyo simple upang dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay idinagdag sa timpla ng harina, pampalasa, tinadtad bawang. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong lubusan upang maiwasan ang bugal lumitaw. Pagkatapos noon, ang halo ay ibinalik sa oven at magluto para sa isa pang dalawang minuto.

Sa panahong ito ang sawsawan ay nagiging makapal. Ngayon ay maaari mong subukan ang ibang lasa at pampalasa, magdagdag ng asin o asukal kung kinakailangan. Serve cherry sauce ay maaaring maging parehong mainit at malamig.

pagpipilian

Recipe paghahanda ay maaaring mabago upang tumugma sa iyong sariling mga kagustuhan. Nalalapat ito sa parehong sauce hindi pabago-bago, nito densidad, at isang set ng mga sangkap. Kagiliw-giliw na lasa ng sauce sa karne nakakakuha cherries gamit banilin at carnation (pares ng buds sa isang tinukoy na bilang ng mga cherries) sa halip ng paminta at kulantro. Bawang ay maaaring substituted para sibuyas (puti ay magbibigay ng isang mas maasim lasa at pula - soft). Ito ay sa harap ng Bilang karagdagan sa mga pangunahing pinaghalong ay pinirito sa isang maliit na halaga ng langis.

Para sa density minsan ay ginagamit sa halip ng harina almirol, patatas o mais. Ang kanyang diluted sa isang maliit na halaga ng malamig na likido (na maaaring maging tubig o alak) at idinagdag sa sauce para sa isang ilang minuto hanggang maluto. 250 g ng seresa sapat 1 talahanayan kutsara gawgaw.

Paghahanda para sa taglamig

Fragrant, maliwanag at hindi pangkaraniwang tikman ang sauce ay mabuti sa anumang oras ng taon. Ito ay madali upang maghanda para sa taglamig, kaya malamig na sa gabi upang tamasahin ang mga lasa ng tag-init. Ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba mula sa na inilarawan. Per kilo ng seresa, pitted pangangailangan:

• Sugar - 300 g;

• Sunflower Oil - isang kutsara;

• suka - isang kutsara;

• Almirol - 1-2 tablespoons;

• espesia, gaya ng ninanais.

Cherry, halo-halong may asukal at yielded juice pigsa 20 minuto, at pagkatapos ay pinaghiwalay mula sa syrup pamamagitan ng isang salaan at punasan. Upang berries ay idinagdag pampalasa at mantikilya timpla ilagay sa apoy. Ang kumukulo trickle sauce ibinuhos syrup, kung saan ang diluted almirol. Lahat ng halo-halong lubusan at magluto para sa isang ilang minuto. Ang mainit na pinaghalong ay poured sa isterilisado garapon at selyadong.

Hindi lahat ng mga housewives alam kung paano gawin ang sauce ng seresa, lamang dahil sa pagiging di-pamilyar sa paggamit ng mga berries. Gayunman, ang mga recipe nararapat pansin. sauce ay maaaring kawili-wiling sorpresa ang iyong mga bisita, iba-ibahin ang menu. At, ito ay malamang na siya ay itulak para sa isang pagsusuri ng mga relasyon sa mga karaniwang mga produkto at upang makahanap ng bagong mga solusyon lasa.