Candied prutas mula sa mga dalandan at iba pang mga bunga ng sitrus

Ang paghahanda ng mga minatamis na bunga ay isang napakahusay na paliparang pre-New Year. Bilang karagdagan sa katunayan na maaari kang mag-imbak ng mahalimuyak na matamis na Matatamis, ikaw ay gumugugol din ng oras sa mga bata. Matapos ang lahat, ang simpleng prosesong ito ay maaaring madaig kahit isang bata. At ang handa na minatamis na prutas mula sa mga orange crust ay isang mahusay na sangkap para sa Christmas shtollenov, mabangong prutas na cake, puddings. Bilang karagdagan, maaari lamang silang ihain ng tsaa sa halip na mga Matamis. Ito ay mas kapaki-pakinabang at hindi mas masarap.

Candied prutas mula sa mga dalandan at iba pang mga bunga ng sitrus

Ang ilang mga recipe para sa mga Matatamis ay nangangailangan ng pagluluto sa loob ng ilang araw. Una, ang crust ay dapat ibabad sa malamig na tubig, pagkatapos ay lutuin ito sa ilang mga syrups sa sugar syrup. Subukan nating lutuin ang minatamis na prutas mula sa mga crust ng mga oranges nang mas mabilis. Ang buong proseso ay kukuha ng tungkol sa dalawa at kalahating oras, hindi binibilang ang oras ng pagpapatayo. Ang mga candied fruits (isang recipe na may larawan - sa artikulo) ay nakuha hindi lamang mabango, ngunit din sweetly matamis - asukal ay hindi bara ang binibigkas orange lasa. Maaari ka ring kumuha ng limon at kahel na crust. Tanging ang huli ay mananatiling isang bit mapait na lasa (nakapagpapaalaala sa ugat ng luya) - dapat itong isaalang-alang. Syrup, na kung saan ay lutuin na candied prutas mula sa orange crusts, i-save. Nagmumula ito dahil sa mataas na nilalaman ng pektin, at maaari itong magamit sa mga cupcake at nagsilbi para sa tsaa.

Teknolohiya ng paghahanda

Kumuha ng tatlong daang gramo ng mga orange crust (timbangin ang isang puting bahagi) - ito ay kailangang i-clear ang tungkol sa limang average na prutas. Sa tubig (isa at kalahating tasa) para sa pagpapaputi ng mga bunga ng sitrus, magdagdag ng tatlong kutsarang asukal. Pakuluan ito at itabi. Maingat na hugasan ng mga daliri, i-peel ang mga segment at i-cut hangga't gusto mo. Ito ay kanais-nais na ang mga piraso o piraso ay hindi mas makapal kaysa sa kalahati ng isang sentimetro, pagkatapos ay madali ito at pantay na pinapagbinhi ng syrup. Isumara ang hinaharap na mga minatamis na prutas sa tubig na kumukulo na walang asukal, magluto para sa mga limang minuto, ihagis sa isang colander. Punan ang pan na may sariwang tubig at ulitin ang pamamaraan ng dalawa pang beses - makakatulong ito sa pag-alis ng mga crust mula sa mapait na tala. Pagkatapos ay init ang asukal sa syrup, itulak ang blanched candied prutas sa ito, pakuluan at lutuin (gumalaw hindi kailangan!) Para sa isang oras at kalahati sa pinakamaliit na init. Sa panahong ito ang mga crust ay palambutin at maging matamis, at ang likidong ito ay puspos ng puspos na laseng citrus. Dahil ang sirup ay lutuin ng kaunti, maaari itong magsunog nang bahagya sa mga dingding - upang maiwasan ito, gumamit ng isang kusinang pagluluto upang linisin ang mga dingding ng kawali.

Matapos ang pagluluto, maaari mong alisin ang crust mula sa syrup at, pagkatapos ng paglamig ng kaunti, pagulungin ang bawat isa sa asukal, ilagay ito sa rehas na bakal at umalis sa tuyo para sa isang araw. Ang mga naturang candied prutas ay naka-imbak sa isang closed jar hanggang dalawang linggo. Maaari silang sakop ng tsokolate, idinagdag sa mga pastry, pinutol at pinalamutian ng anumang dessert. Ang ikalawang uri ng pagluluto ay ipinapalagay na ang mga crust ay mananatili sa syrup. Pagkatapos ng paglamig sa mga ito sa form na ito ilagay sa refrigerator at naka-imbak para sa hanggang sa tatlong linggo. Ang mga naturang candied prutas ay mas malambot at mas puspos ng syrup - nakakatulad sila ng jam.