Balita at LipunanKalikasan

Black truffles: paglalarawan

Black truffles - isang uri ng marsupial halamang-singaw fruiting katawan na bumuo ng underground. Food lover na nais na magbayad napakalaking pera, lamang sa pakiramdam ang kanilang mga pinong lasa at aroma. Ang presyo ng bawat kilo ng truffle na ito ay isang libong dolyar at sa itaas. At ang demand para sa mga produktong ito sa mga mamahaling restaurant ay hindi nagpapababa.

Ang halamang-singaw itim na trupel

Fruiting katawan, ripening sa lupa na may Mycorrhiza anyo oak root system o iba pang mga nangungulag puno. Itim na trupel (nakalarawan sa itaas) ay karaniwang may isang irregular hugis o isang mahaba at payat, umabot mula 3 hanggang 9 cm ang lapad. Ang ibabaw dark (alasan) kapag hinog na - black kulay na presyon-sensitive sa isang kulay kalawang. Sa isang cut sapal ay malinaw na ipinahayag sa isang kulay-abo na gawa sa marmol texture o isang pinkish background.

Tulad ng sa natural na kapaligiran, ang lalim na kung saan ang pagbuo ng fruiting katawan, ay maaaring hanggang sa kalahati ng isang metro, sa paghahanap ng itim na trupel dating ginawa gamit sinanay baboy. Kakaiba amoy umaakit hayop mushroom para sa sampu-sampung metro, at malinaw na isinasaad ng kung saan ang kanilang mga may-ari, sinusubukan upang maghukay sila. Truffles hinahain sa restaurant sa keso (seasoning) o luto. Ang lasa ng ang "itim na dyamante" juicy na may isang natatanging aroma at isang bahagyang binibigkas kapaitan.

mga katangian ng

Ito ay pinaniniwalaan na itim na truffles ay magagawang upang gumulantang ang animal asosasyon at mga tiyak na mga pangangailangan. Ang bango ng kabute ito reminds bouquet ng odors, na nahulaan walnut, lumot, berries, bumagsak dahon sa ang gubat sahig. Kahit na trupel kemikal komposisyon ay nagkakaiba walang espesyal na, mahal gourmet restaurant binili ng fine delicatessen seasonings o additives sa main dish.

Kalidad ng produkto ay hindi nakadepende sa mga sukat ng halamang-singaw. Kahit na ang laki ng restaurant ginusto na hindi na orange. halamang-singaw na ito ay Maginhawang i-cut sa manipis na hiwa, para makita mo matantya ang orihinal na itsura at malinaw na stood out marble texture sa hiwa. Ang pinakamataas na pagkakataon ng itim na trupel (2.5 kg) ay natagpuan sa 1951.

katulad na uri ng hayop

Eksperto makilala sa pagitan ng higit sa 40 varieties ng truffles. Ang mga ito ay nahahati sa clans, pag-highlight sa mga grupong ito, depende sa rehiyon: Italian (Piedmont), Perigord, Oregon, Chinese, Black Russian, Himalayan, Central Asian. Para sa ang panahon ng ripening makilala sa tag-araw at taglamig subspecies. Ayon sa kaugalian, itim truffles ay itinuturing na tunay.

Ang pagkakaiba ay ipinahayag sa anyo. Katangi-blackening na may butigin ibabaw maaaring mag-iba sa halos makinis at creamy, at kahit na halos puti. Marble texture sa cut-iiba din. Pinapahalagahang contrasting madilim na may maliwanag na puting veins. Kahit na "white Piedmontese" trupel blangka whitish figure bilang mas bihira ay maaaring gastos nang higit pa. Ang lasa ng mga itim na trupel maliwanag at lunod. Winter varieties ay may isang mayaman na amoy ng mask.

paglago Miyerkules

Maghanap ng mga itim na truffles kailangan sa nangungulag kagubatan. gusto nila ng isang liwanag lupa, buhaghag, dayap. Tukuyin ang lokasyon ng isang posibleng paglago ng fungi nang maaga ay lubhang mahirap. Naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan: ang antas ng tubig sa lupa kasaganaan precipitation puno edad, kakabit halaman komposisyon, klimatiko mga katangian ng ang rehiyon at ang partikular na site.

Black truffles sa Russia hindi pamilyar kabute picker. Ang mga pagtutukoy ng kanilang mga search nagpapataw ng karagdagang conditionality. Kung ang isang tao sinasadyang at lagaring-tulad ng halamang-singaw, miraculously ginawa ang kanilang mga paraan hanggang sa ibabaw at oras ay hindi natagpuan ligaw na hayop, at pagkatapos ay nakilala sa kanya ng kinatawan ng pamilya ng mga truffle hindi lahat ay handa na.

Season fee depende sa species. Winter truffles pahinugin mula sa Oktubre. Sa mga lugar na may mainit-init klima season ay nagsisimula sa simula ng bagong taon at magtatagal hanggang Marso. Summer truffles ay maaaring hinahangad hanggang sa huling bahagi ng taglagas. Makasaysayang lugar ng paglago - Pransya, Italya, Espanya. Ngunit katulad na mga species ay matatagpuan sa buong European kontinente. Sa Russia, dahil sa peculiarities ng klima at malalim na lupa pagyeyelo lumalaki tanging uri ng tag-init truffles.

Mga Tampok search

Pagkolekta ng itim na truffles sa tulong ng mga sinanay na mga baboy ay hindi laging maginhawa. Mayroon silang isang likas na pang-amoy, ngunit ang mga ito ay mahirap upang sanayin a. Bilang karagdagan, sila makakuha ng pagod mabilis. Sa pagtuklas hahanap humingi sa lalong madaling panahon upang hukayin ang mga halamang-singaw, damaging ang lupa.

Ang aso drag ang amoy ng truffles, ay mas may pakinabang sa paggalang na ito. Ngunit upang maghanda ng isang mahusay na bloodhound, ito ay tumatagal ng oras at pagsasanay. Ang proseso ng pag-aaral ay tumatagal ng lugar sa ilalim ng karaniwang scheme. Mula sa puppyhood sa pagkain ng pagkain ay idinagdag sa amoy ng truffles. Ito ay inihanda sa sabaw ng mushroom. Sila rin ay kuskusin ng iba't-ibang mga item, itago, at pagkatapos ay nag-aalok upang mahanap ang isang taguang dako. Mamaya Bookmark buried sa lupa. Kahilera upang mahirati sa lugar kung saan plano mong upang mangolekta.

Hanapin ang locus ng truffles, ayon sa mga eksperto, ito ay posible, at ang pagkakaroon ng swarming gnats. Red lumipad oblyubovyvayut mga lugar kung saan truffles lumago, upang ilatag ang kanilang mga itlog. Sa mga ito, ang larvae hatch sa lupa, na kung saan tumagos ang Sporocarp at feed sa kanila hanggang sa kapanahunan. Maaari mong tukuyin ang mga truffle lugar at masaganang utong lupa. Wild Pig, malaking uri ng usa at iba pang mga hayop ay hindi rin tutol na makakainan isang napakasarap na pagkain.

artipisyal paglilinang

Ang pagiging kumplikado ng proseso na ito ay dahil sa ang mga spores na paraan ng pamamahagi. Kabute pahinugin sa ilalim ng lupa, at dahil ang form ay iniangkop upang mabuhay sa espesyal na kondisyon. Fungus spores ay kinakain ng mga ligaw na hayop pumasa sa pamamagitan ng pagtunaw lagay at upang mag-ibis sa lupa muli. Kung kondisyon ay tama, sila patubuin sa form Mycorrhiza sa root sistema ng nangungulag puno. Kung saan binuo mula sa maisiliyum matapos ang isang habang lumalaki prutas katawan ng truffles.

Kami ay naging matagumpay na pagtatangka upang palaguin ang mushroom sa artificial plantations. Acorns sa oak puno sa paanan ng kung saan truffles ay natagpuan, kinokolekta at itinanim sa matabang lupa. Pagkatapos ng 6-7 taon, kabilang sa mga ugat ng ilan sa mga batang Oaks ay natagpuan thread ng maisiliyum. Pagkatapos ng ilang oras ay dumating at ang fruiting katawan ng fungi. Sa kasalukuyan, black truffles ay nilinang sa iba't-ibang mga bansa. Malaking halaga ng mataas na kalidad na mga produkto ay naipadala mula sa China. Well itinatag at lumalaki Australian system.

Black truffles sa gitna Tomatoes

Ito kamatis iba't-ibang ay hindi laganap sa mga gardeners at gardeners. Ngunit salamat sa kakaibang hitsura ng bunga niyaon, ay lalong humihingi mamimili. May mga hindi pagkakaunawaan tungkol sa pinagmulan ng iba't-ibang. Ang ilang mga magtaltalan na ang tomato inilunsad Russian pagpili. Gayunman, sila ay karaniwang maiugnay sa ang tatak "Hapon trupel". Black ay naroroon sa mga kulay ng mga prutas din. Ano ang mga espesyal na tungkol sa mga kamatis? Ito ay lamang nagdala out para sa ganitong uri ng mga kakaibang kulay breeders?

Ang mga kamatis nabibilang sa middle-class. Mula sa simula ng fruiting shoots upang pumasa ang isang average ng 115 na araw. bush ay binuo na may tamang pag-aalaga upang 1.5-2 metro mataas at nangangailangan ng ipinag-uutos na garters. Tomatoes ay nakatali sa mga kamay. Sa stem sila ay karaniwang nabuo sa pamamagitan ng mga grupo ng mga 5-6, 3-4 RIPEN brush. Nedospevshie Tomatoes ay kinolekta at magtabi para sa pagkahinog. Maaari silang maabot ang kundisyon para sa simula ng taglamig, kung sila ay nakolekta sa Oktubre. Timbang Tomatoes sa average na tungkol sa 100-150 gramo. Sa isang bush ay maaaring mangolekta ng hanggang 4 kg. Ang prutas sapal ay siksik, isang maliit na buto. Tomatoes lasa matamis, na may banayad kaasiman. Kulay ng balat ay makikinang. Sa mga gilid ay maaaring maliwanagan pahaba grooves.

Tomato "tuber melanosporum": review

Ang mga pakinabang varieties ay dapat isama ang kakayahan na makatiis magpakalabis ng temperatura at maikling pagbawas ng temperatura. Ang bunga mahinog bago ang unang frosts tag-lagas. Underripe mga kamatis ay maaaring ma-imbak sa ambient temperatura para sa 3-4 na buwan. Mga Tala at mataas na pagtutol "truffles" sa fungal impeksiyon.

Hinog prutas ay mabuti para sa canning. Sa bank itsura nila orihinal. Hanapin lamang, at isang salad ng mga sariwang mga kamatis, kung saan kabilang sa mga karaniwang pula at dilaw na hues ay matatagpuan piraso ng mayaman dark brown na may isang lila tinge (talong) kulay. Ang varieties ng mga kamatis "Hapon trupel" na kinilala ng isang bilang ng mga species. Ang pinaka-orihinal ay ang tomato "tuber melanosporum".

Paglalarawan natitirang subspecies iba't ibang kulay ng mga prutas. Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na kulay pula, humalimuyak mas pink at dilaw. Ang mga bunga ng lahat ng mga kulay ay may isang katangian ng peras-hugis. Alisan ng balat ng prutas at laman ay firm, mahusay na iba't-ibang upang matiis transportasyon. Upang tikman Tomatoes ng iba't ibang kulay ay magkaiba. Karamihan ay itinuturing na matamis na kulay-dilaw na species. Maaari silang ma-kumpara sa prutas, ngunit ang "itim na truffles" ay isang uri ng (noble) panlasa.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tl.delachieve.com. Theme powered by WordPress.