Biskwit para sa Tiramisu

Marahil isa sa mga pinaka-minamahal at sikat na dessert sa mundo ay isang banal na napakasarap na pagkain - Tiramisu cake. Russia ay hindi isang exception. Ito masarap na ulam ay maaaring lasa sa maraming mga lugar ng luntiang, mula sa mamahaling restaurant sa simpleng café. At kung gusto mo ito simpleng, inexpensively, at paghahanda sa bahay. Ang lahat ng ito at sabihin sa aming mga artikulo ngayon. Ngunit una, sabihin tumutok ng kaunti sa kasaysayan ng ulam, mas ito ay umiiral sa ilang mga bersyon.

Talagang, maaari naming sabihin na tiramisu homeland - Italy. Ngunit higit na bersyon maghiwalay. Ayon sa isang alamat, ang ulam ay imbento sa pamamagitan ng aksidente noong ika-17 siglo. Sa isa sa mga lalawigan ng Italya, Siena, bayad na siya ng isang pagbisita sa isang senior Duke ng sikat Medici pamilya, Cosimo 3 Tuscan. Siya ay kilala para sa kanyang pagnanais upang tamasahin ng isang bagay na matamis, at bilang ito ay mahirap upang sorpresahin, Sienese nagluluto makabuo ng isang orihinal na matamis na ulam.

Sila ay sinubukan ang kanilang pinakamahusay na: dessert talagang nagustuhan ang Duke, at kinuha niya ang recipe sa kanya. Ang ulam ay tinatawag na "sopas ng Duke", unti-unting kumakalat sa buong Europa.

Ayon sa isa pang bersyon, mas believable at dokumentado, ang ulam ay inimbento noong huling bahagi ng ika-15 siglo, sa titulo ng duke ng Savoy, kasabay ng sandaling ito, para sa pagbisita ng Hari ng Pransya.

At pa doon ay isang pagdama na ang tiramisu ay hindi imbento ng isang tao na sadyang, at parang lahat. Ang Italians ay masyadong mahilig ng matapang na biskwit para sa tiramisu, na kung saan ay karaniwang slurried sa kape. Unti-unti, ang lahat ng ito ay idinagdag sa ibang mga produkto at, siyempre, isa pang pangunahing sahog sa tiramisu - mascarpone keso.

Ang pangalan ng dessert sa Italyano tunog kaya literal "iangat up ako", at ang mga salitang ito ay inaring ganap nang buo. Ito ay pinaniniwalaan na tsokolate ay pinagsama kasama kape, gumawa ng up, elevates mood, pinatataas sigla, strengthens ang pangkalahatang kondisyon.

Tulad ng nabanggit sa itaas, isa sa mga pangunahing mga produkto para sa paghahanda ng Italyano dessert ay isang cookie Savoyardy. Kaya bago mo ihanda ang dessert mismo, ito ay kinakailangan upang maghurno ito.

Kaya, kung paano upang maghanda ng mga cookies para sa tiramisu? Recipe: tumagal ng tatlo raw itlog, 75 gramo ng isang maginoo asukal at 25 gramo ng may pulbos asukal, isang tasa ng harina para sa paggawa ng mga biskwit , patatas almirol, humigit-kumulang 15 gramo ng lemon juice 1/8 ng isang kutsarita (maaaring palitan suka), banilin, at asin - upang panlasa. Kuwarta ay inihanda bilang mga sumusunod. Dumaan sa mga itlog at dahan-dahan ibahagi ang puti at yolks. Ipinag-uutos na kondisyon na ang mga yolks hindi nabibilang sa mga proteins hindi man ay hindi makuha ang pinaka biskwit para sa tiramisu. Ang karagdagang mga protina asin at palisin, nang paunti-unti ang pagdaragdag ng asukal. Sama-sama, kami ay matalo hanggang sa makapal pagkakapare-pareho. Kuskusin ang yolks may asukal, na kung saan ay nanatili, magdagdag ng banilya at ihalo dahan-dahan na may protina. Ngayon maghasik namin harina, makagambala sa ang almirol at idadagdag pa niya ang mga nagresultang itlog masa. Ang natapos na salapi ay dapat makakuha ng malagkit. Iniladlad ito sa polyethylene (at pagkatapos ay hindi ito ay dumikit ang rolling pin), hatiin sa piraso o mga piraso upang makakuha ng isang kapalaran cookie para sa tiramisu. Kami ay ilagay sa isang pagluluto sa hurno sheet, bahagyang warmed at nilangisan. Painitin muna hurno sa 190 degrees temperatura at maghurno cookies para sa tiramisu para sa 15 minuto, pagkatapos ay mas mababa ang temperatura at dalhin ang mga biskwit na ginintuang kulay tono.

Savoryadi biskwit para sa Tiramisu cake ay handa na. Maaari itong kinakain kaagad, ngunit maaari mong mabatak out para sa isang ilang araw o magluto nang direkta Italian dessert. Upang panatilihin ang mga cookies sa madaling sabi, hintayin itong palamig down na ganap, mag-empake sa isang mahusay na pagsasara ng pinggan o bag at ilagay sa freezer. Gaya ng nabanggit, ang mga biskwit para sa tiramisu mapanatili ang pagiging bago at lasa para sa isang habang. Gayundin napaka-maginhawang magluto cookies para sa Tiramisu cake nang maaga kung makalipas ang ilang araw ay dumating isang pagdiriwang ng pamilya.