Ang kurso sa pagkain at inumin. Pangkalahatang-ideya ng lugar para sa mga restoran at cafes

Saklaw catering aktibong binuo. At kung sa dulo ng 2014. Nagkaroon ng ilang mga tanggihan sa Moscow (ayon sa mga kumpanya 2GIS, bilang ng mga catering establishments sa Nobyembre 2014 nabawasan 2824-2766), pagkatapos ay sa susunod na taon, ang segment na ito ng merkado muli nagpunta sa ang tumaas. Simula noon, ang trend ay matagal. Tulad ng ipinapakita sa pamamagitan ng isang pag-aaral na isinagawa ng internasyonal na kumpanya Colliers International, sa unang tatlong buwan ng taong ito sa Central administratibong distrito ng capital lumitaw sa 2 beses na mas dining option kaysa sa 2015 (40 kumpara sa 23). Ito ang 41% ng kabuuang area rent sa Cao.

Maasahin sa mabuti ang tungkol sa mga sitwasyon at Aleksey Nemeryuk, pinuno ng Moscow kagawaran ng kalakalan at mga serbisyo. Ayon sa kanya, ngayon ang bilang ng mga restaurant sa lungsod ay lumalaking, na may mataas na mga rate: buwanan ay idinagdag sa 40-50 catering outlet. Dahil sa simula ng taon binuksan nila ang tungkol sa 300.

Ano ang dahilan ng pag-aangat? Una, ang pagbuo ng mga ito segment ng merkado dahil sa ang nadagdagan na aktibidad ng kultural na buhay ng Moscow. Sa lungsod ng bansa araw-araw may mga maraming mga kaganapan na makaakit ng malaking bilang ng mga bisita sa exhibition, festival, pagtatanghal, kung saan pagkatapos, ang mga tao ay pumunta sa kumain. Pangalawa, ngayon minarkahan ng isang tiyak na tanggihan sa mga presyo para sa rental ng mga lugar, na kung saan ay bubukas up ng access sa negosyo para sa mga hindi nagkaroon ng mga pinansiyal na kakayahan upang simulan ang kanilang sariling negosyo.

Lokasyon at presyo: ang pagpili ng lugar para sa mga restoran at cafes

Sa anong presyo ay maaari na ngayong rent room sa Moscow sa isang restaurant o cafe? Ang pangunahing criterion - ang lokasyon. Ang mas mababa ang halaga na tinukoy sa ang average na tseke, mas nakasalalay sa pagtatatag ng pedestrian trapiko. Samakatuwid, walang galaw fast food restaurant at service establishment na may simpleng ay mas mahusay na magkaroon ng sa isang subway o sa malaking shopping center. Ayon sa site, ay nakikibahagi sa ng pagbebenta at pag-upa ng ari-arian, lugar sa isang prestihiyosong area ng Moscow sa apo ni Ponds, malapit sa Boulevard Ring at mga pangunahing supermarket, ay magagamit para sa upa sa isang presyo ng 240 rubles bawat buwan.

Gayunman, ang mga prinsipyo ng "buksan ang isang restaurant kung saan ang isang pulutong ng mga tao," ay hindi rin laging gagana. Ito ay may-bisa para sa establishments na may isang mababang tseke. Ang kanilang mga customer ay hindi talagang gusto upang makakuha ng sa isang lugar malayo, ito ay may kaugaliang upang makatipid ng oras at pinahahalagahan ang kalapitan sa subway, sa bahay o sa trabaho. Ngunit sa restaurant mataas na antas, na dinisenyo para sa mga piling tao mga bisita, ito ay hindi kaya simple. ayon sa kaugalian sila ay inilagay sa sentro, ito ay hindi nangangailangan ng proximity sa transportasyon hubs at dynamic na pedestrian trapiko. Family restaurant maaaring mailagay sa mga tulugan, kung saan ang isang malaking bilang ng mga bagong gusali.

Prechistenskaya emb. 15, p. 1.7 minuto mula sa istasyon ng metro "Park Kultury" (Realty4Sale object)

Para sa mga piling tao restaurant na kinakailangan nakalagay sa intersection ng pedestrian daloy hindi kaugnay na: sila ay dapat na matatagpuan sa isang magandang lugar, ito ay mas mahusay sa gitna.

Para sa network cafe ay napakahalaga mataas na trapiko. Kahit na ang halaga nito ay medyo mataas na, hindi gumagalaw na stream ng mga customer ang nagbabayad ang presyo na tag para rentahan. Ang gastos ng pagrenta ng lugar para sa mga cafe sa isang busy Belarus (20 metro mula sa istasyon ng metro) pagdating sa 3.5 milyong.

Georgian Val, d.28 / 45. Metro "Belarus" (Realty4Sale object)

Pagsunod sa mga panteknikal na kinakailangan

Sa sandaling napili, kung saan ang iyong restaurant / cafe / pub, mayroong isang tanong ng pagsunod sa mga teknikal na mga kinakailangan ay matatagpuan. Kung saan-play mo ang papel na ginagampanan ng espasyo sa sahig, electrical kapangyarihan, presensya at kalagayan ng mga utility, supply ng tubig, kalinisan, bentilasyon, kung kinakailangan, tunog pagkakabukod at higit pa. Kung ang kuwarto ay hindi sa pinakamahusay na kondisyon, upang dalhin ito sa tamang form ay magiging isang makabuluhang gastos item.

Tamang-tama - upang makahanap ng isang room kung saan bago ay mayroon ng isang katulad na institusyon. Sa anumang kaso, bumoto, kung magkano ang pera na kakailanganin mo para sa mga conversion at / o pagbabagong-tatag.