Surprise bisita - lutong sa bahay

Lutong ham ... - pandinig ang salitang ito, sa paningin ng maraming kamay kahanga-hangang larawan - isang masarap na inihaw na piraso ng karne, hiniwa nang maninipis ... Sa katunayan, ito ulam lumitaw sa malawak Russian sa isang mahabang panahon, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang lasa at maaaring maging isang tunay na palamuti ng anumang talahanayan, pati na rin kung ano ang hindi maraming mga tao alam, isang tunay na "pindutin ang" bawat maybahay. Kahit na pinakuluang karne ng baboy ay madalas na nagsilbi sa mga restoran, mayroong isang baboy recipe sa bahay, o sa halip ng maraming mga recipe. Sa totoo lang magluto pinakuluang karne ng baboy sa bahay ay hindi bilang mahirap bilang maaaring ito tila sa unang tingin. At sa ibaba ay isang pagtatangka na kumbinsihin ang bawat babae na nais na mangyaring ang sambahayan at mga sorpresa bisita sa katotohanang ito.

Sa core nito ay isang baboy ulam, karaniwan sa Russian, Ukrainian, Moldavian cuisine - karne, maghurno sa isang malaking piraso at sa isang espesyal na paraan. Bilang isang batayan para sa ulam ay pinaka-karaniwang ginagamit ng baboy, ngunit din na karne ng baka ay maaaring gamitin, tupa, at kahit na oso karne. Lutong ham sa bahay upang maghanda mula sa pork leg walang buto o osheyka.

Kaya lutong sa bahay ay maaaring maghanda ng ilang mga recipe, ang pinaka-matagumpay na sa mga ito ay ipinapakita sa ibaba.

Recipe №1. Lutong ham sa bahay sa foil.

Ilang Sinubukan magluto pinakuluang karne ng baboy sa foil. Ito tunog hindi pangkaraniwang, ngunit ito ay lumiliko out very well. Eight servings kailangan peppers (ay unting magsilbi bilang isang palamuti), bawang (ng ilang cloves) Pork leeg (ito ay dapat tungkol sa 1 segundo kilo), tatlumpung gramo ng red wine, asin, at paminta. Ang proseso ng pagluluto ay tulad ng sumusunod. karne ay dapat na hugasan at tuyo. Bawang ay nalinis at pino-cut. Pagkatapos nito, ang pinakamahalagang bagay - upang mantika ang karne na may bawang, at asin ito at idagdag ang paminta. Susunod na kailangan mo upang punan ang inasnan at peppered na karne ng alak at inilagay ito sa isang enameled lalagyan, takip at iwanan magdamag upang mag-atsara karne. Noong gabi matapos ang karne ay inilatag out sa foil, na kung saan ay kinuha apat na layer. Meat naka-pack na at kumalat sa isang baking sheet.

Maghurno pinakuluang karne ng baboy sa tahanan ay dapat na 180 degrees para sa 2 oras. Pagiging handa ay sinubukan na may isang kutsilyo - i-cut palara at plate butas na may isang kutsilyo. Dumadaloy juice ay dapat na ilaw - sa kasong ito ang karne ay handa na, kung ang juice ay pink, pinakuluang karne ng baboy ay may dopekat. Upang palamutihan, maaari kang gumamit ng iba't-ibang mga gulay at damo. Worth noting na lutong sa bahay ay maaaring fed sa parehong mainit at malamig.

Sa ulam ay naging isang masarap na, maaari mong gamitin ang ilang mga tip:

- ang karne ay nakuha ay hindi masyadong lean sa natapos na ulam ay likas na kayamanan;

- kapag shpigovanii karne na may bawang, maaari kang magdagdag raw karot;

- sa isang atsara ng alak, maaari kang magdagdag ng bay leaf at peppercorns.

- upang makatanggap ng isang golden brown, bago litson karne sa foil smeared na may mayonesa at gaanong magprito ito sa isang pan.

Recipe №2. Ang recipe, na kung saan ay itinuturing na ang "right".

Pagsisimula ng isang piraso ng mga batang baboy na may isang layer ng taba. Bawang ay durog at pagkatapos ay idinagdag dito ang tungkol sa dalawang kutsarita ng bulgar asin. Upang pinaghalong ito ay naidagdag sa durog bay dahon, at paminta. Ang resultang timpla ay hadhad karne. Pagkatapos ihanda ang pinaghalong mga mayonesa at mustasa, na kung saan din tinapalan ng baboy. Pagkatapos nito, ang hinaharap ng ang ulam ay nakalagay sa isang malaking mangkok, sakop na may isang talukap ng mata at ilagay sa refrigerator magdamag. Lutong lutong sa isang foil sa isang temperatura ng 200 degrees para sa 2 oras. Pagkatapos pagluluto sa hurno, ang karne ay nakabalot sa anyo ilagay sa tray, sa ilalim ng pang-aapi. Pagkatapos ng paglamig pinggan, ilagay ito sa refrigerator. Dalawang oras mamaya, ang pang-aapi lifted at ham hiwa sa manipis na hiwa.