Sandpipers - mushroom, na kung saan ay inuri bilang "nakakain"

Sa mundo ay may isang malaking halaga ng nakakain mushroom. Ang mga ito ay napaka-tanyag sa maraming mga lutuing pambansa ng iba't ibang mga bansa. Dahil sa mataas na nutritional value (at sa katunayan ang mga mushroom ay mayaman sa protina), ang mga ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga nutritionist.

Sa parehong dahilan, gustung-gusto ng mga tagahanga ng vegetarianism ang mga naninirahan sa kaharian ng kagubatan. Bilang karagdagan, ang mga mushroom ay naglalaman ng asukal ng kabute, hibla, pati na rin ang glycogen at mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng potasa, posporus, sosa, klorin, magnesiyo. At ang pagpapanatili sa mga ito ng maraming bitamina D, PP, At at In ay mapapakinabangan halos lahat.

Namin malaman ito!

Buweno, ang maluho na amoy at tukoy na panlasa ay gumagawa ng mga pagkaing mula sa mga mushroom na popular at popular sa aming mesa. Ang tanging paghihigpit na umiiral sa kanilang pag-aalala ay ang mga bata at ang mga nagdurusa sa mga sakit ng digestive tract: mga mushroom - ang pagkain ay mabigat para sa tiyan, at ang isang mahina na organismo ay maaaring hindi lamang makayanan ang mga ito.

Sa panahon ng Sobiyet, ang lahat ng nakakain na kinatawan ng pamahalaang Berendeyev ay nahahati sa apat na pangunahing mga kategorya ayon sa antas ng kanilang nutritional value. At sa huli, ikaapat, ay hindi kasama ang mga mushroom na iyon, na ang lasa ay umalis ng maraming nais, subalit ang mga talagang hindi karaniwan. Ang mga ito ay hindi matatagpuan sa listahan ng mga pinaka-popular, hindi matatagpuan sa anumang belt ng gubat. Ngunit kung minsan kasama ng mga ito maaari kang makahanap ng isang tunay na perlas. Para sa mga ito, hindi masyadong kilala sa mga tao, ay sandpipers - mushroom hindi ganap na karaniwan. Ano ang mga ito, kung saan mahahanap ang mga ito, at ang pinaka-mahalaga, kung paano lutuin ang mga ito? Alamin natin ang higit pa tungkol dito.

Mga Tampok

Para sa sagot sa unang tanong, tingnan natin ang encyclopedia ng mushroom. May artikulo sa may-katuturang paksa. Kaya, kung ano ang ito na buhangin ng buhangin, isang larawan na may paglalarawan kung saan ka paulit-ulit na nakilala sa mga aklat? Kinakatawan nila sa amin ang isang buong serye ng iba't ibang mga burol sa kagubatan. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang karaniwang pangalan ay nagtatago ng higit sa 40 species ng fungi, na kilala sa mga siyentipiko bilang ranggo-at-file. At ang mga sandpiper ay, sa halip, isang popular na palayaw. Ang lahat ng ito ay nasa laki ng laki. Mga sumbrero ryadovok tungkol sa 15 sentimetro ang lapad, magkaroon ng isang impression sa gitna. Ngunit ang kanyang binti ay maliit - isang maximum ng 5-7 sentimetro, krepenkaya at mula sa ibaba ay may isang pampalapot. Ngunit ang kulay ng sandpipers - isang iba't ibang mga mushroom. Ang kulay ng kanilang mga korona ay nag-iiba mula sa talagang kulay-abo-sandy hanggang maliwanag na pula - pagkatapos ng lahat, hindi namin nalimutan na sa ilalim ng isang pangalan ay may mga 40 species na nagtatago. Lalo na nakikipagkumpitensya sa maliwanag na sumbrero, ang pulp ng mga mushroom na ito ay mukhang - ito ay puti ng niyebe, ngunit maaaring unti-unti itong maging mas madidilim sa site ng hiwa. Ang pinaka sikat sa lahat ng ryadovok ay tatlong species, pinangalanan pagkatapos ng kulay ng mga sumbrero. Ang mga ito ay:

• Sandpiper berde (berde);
• Sandpiper pula;
• Sandpiper grey.

Saan mo maaaring mahanap ang mga hindi pangkaraniwang mga mushroom?

Ang mga sandpiper ay hindi madalas na nahulog sa basket ng mga picker ng kabute - pagkatapos ng lahat, ang lugar ng kanilang pamamahagi ay masyadong makitid. Sa partikular, matatagpuan lamang sila sa mga rehiyon ng Saratov, Volgograd at Voronezh sa teritoryo ng Russian Federation. Ngunit sa Tolyatti, ang katulad na mga mushroom ay humantong sa mga pagkalason sa masa. Ngunit ito ay malinaw na hindi sandpipers. Ang mga mushroom ng mga species na ito ay mas gusto upang manirahan sa mabuhangin soils (tulad ng maaaring madaling guessed) sa pine at halo - halong kagubatan.

Doon ay maaari silang pantay na nakikita sa ilalim ng mga puno mismo, at sa mga bukas na lugar na malapit sa mga stump. Sa kanilang mga sumbrero ay patuloy na nananatili ang mga dahon, damo, karayom at mga sanga - kaya itinatakwil nila ang kanilang mga sarili mula sa napakaraming mga picker ng kabute. At pati na rin ang mga sandpiper - mga kabute, na bumubuo sa mga kilalang "mga bruha na lupon" - ito ay kung paano lumalaki ang kanilang mycelium. Nag-aagaw sila ng malawakang pagwawalang-kilos, at ang paraan ng kanilang pag-unlad ay ginagawang hindi nila malilimutan sa loob ng mahabang panahon.

Alamin kung paano lumalaki ang mga sandpiper.

Ang mga mushroom, ang mga larawan na marahil ay nakita mo sa encyclopedia at magasin, ay lumalaki ng isang uri ng tulay: mula sa maliliit na specimens kasama ang mga gilid sa isang hubog na arko mula sa mas matanda at mas matangkad sa kanilang mga kapatid. At ang gayong tulay ay maaaring kumalat sa isang maliit na hadlang, tulad ng isang tuod, isang bulok na log, isang tambak ng lupa. Kung nais mong makahanap ng isang kabute, magbayad ng pansin sa mga bumps, generously sprinkled na may mga dahon - malapit sa sandpiper, ang lupa ay maaaring bahagyang itataas.

Kung pinutol mo ang mga ranggo nang maayos, mabilis silang lalago. Ngunit ang maling pag-cut, pinsala sa mycelium o felling ng lahat ng mga fungi ay maaaring agad na sanhi ng pagkasira ng kanilang ani sa buong pag-clear.

Ngunit ano ang tungkol sa lasa?

Ang mga sandpiper - ang mga mushroom ay mainam para sa pag-aatsara. Madaling maghanda, at sa loob ng 35-40 araw ay magiging may-ari ng masarap na meryenda. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang kahoy na cask o isang bote ng salamin. Ang mga kabute ay kailangang hugasan at malimit na inilagay sa mga patong, pagbubuhos ng malalaking asin. At sa ibaba at mula sa pinaka itaas na ito ay nagkakahalaga ng paglalagay ng higit pa. Mula sa itaas sa kanila nagtatatag tayo ng pabalat at isang maliit na pamatok. Matapos ang ilang araw ng mushroom tumira, pagkatapos ay maaari kang mag-ipon ng ilang higit pang mga layer sa tuktok. Salamat sa pamamaraang ito ng dry pickling mushroom na lumabas na malambot, mahalimuyak at labis na masarap.