Pantasa propesyonal na kutsilyo. manual Professional Knife tagapagtasa

Para sa pagproseso ng karne, isda at gulay, gamitin ang naaangkop na mataas na kalidad na kagamitan, para makita mo sa pinakamaikling oras upang ihanda ang pagkain para sa pagluluto. Samakatuwid pantasa para sa mga kutsilyo na nagkakahalaga bilang isang propesyonal upang makatulong sakdal at mabilis patalasin ang countertop bahay at restaurant kusina tool.

Best electric pantasa sa mapagkumpitensyang mga presyo

Ang iba't-ibang mga tatak makipagkumpetensya para sa pinakamahusay na: elektrotochilki para sa mga maginoo at ceramic knife Edge Ware, Kusina IQ, Smith`s atbp - kinikilalang kampeon sa propesyonal na kusina accessories, na kung saan ay ideal para gamitin hindi lamang maginoo instrumento ngunit din unibersal sharpeners. kutsilyo at gunting. At kung ang isang tao ay hindi alam kung ano ang magiging kapaki-pakinabang sa ang gunting sa kusina, at pagkatapos ay ipapakita namin sa iyo ng ilang mga pagpipilian: upang kunin ang mga palikpik at buntot ng isda, pati na rin ang anumang mga berdeng Nagmumula.

Pagkatapos ng isang maliit na Internet marketing, ikaw ay maaaring upang malaman kung paano piliin ang karapatan na kutsilyo pantasa, na ginagamit araw-araw. Ang mas maraming na ang mga modernong hanay ay nag-aalok ng maraming iba't ibang mga uri ng mga instrumento, ay ang pinakamalawak na hanay ng mga posibilidad, kabilang ang unti-unting hasa ng kutsilyo.

Ang grind metal ibabaw ng mga kasangkapan sa kusina

Lagis ang cutting tool nagsisilbing isang layunin - pagbibigay ng blade sharpness. Ngunit ilang malaman na ang pangunahing punto - ay ang pagtalima sa mga karapatan anggulo ng pagputol gilid ng aparato na metal. Lalo na kung kailangan mo prodelyvat ang operasyon na ito ng ilang beses. Ito ay tulad ng isang pagpapatalas na cutting ibabaw ay makakatulong upang makamit ang perpektong resulta sa ilang mga paraan.

Ang isa ay nagsasangkot ng paggamit ng isang iba't ibang mga elektrotochilok; pangalawang - mechanical cutting aparato tulad ng paggiling wheels at mga bato at paggiling machine. Ang ikatlong - isang kutsilyo pantasa propesyonal, ngunit gamit ang paraan Musat pagbabago.

Sa kabila ng maliwanag kadalian gumagana nang maayos patalasin ang matalim na mga aparato sa kusina, hindi lahat ng tao maaari. At ang lahat dahil sa propesyonal na antas, kailangan mong i-master ang mga pangunahing kaalaman ng bawat pamamaraan.

Ano ang alam namin tungkol sa sharpening mga instrumento

Ano ang alam natin tungkol sa mga espesyal na pantasa? At hindi lamang sa mga aparato sa kanilang sarili - ito ay mahalaga upang piliin ang panimulang materyal mula sa kung saan ang mga nagtatrabaho ibabaw. Halimbawa, ang isang hasaan para sa mga blades ay dapat hindi lamang hadhad ngunit din mataas na lakas, upang ang nagawa niyang tiisin hindi isa, ngunit ang maramihang paggamit. Ang artikulong ito ay magiging ng interes sa mga taong nais upang malaman kung paano patalasin ang tool ng tama.

Electric kutsilyo hasa

Ito ay maaaring mukhang na ang pinakamadaling para sa bahay at restaurant na paggamit - electric paggiling machine. Ngunit kung paano upang magsagawa ang operasyon sa tulong ng mga motorized sharpeners ligtas at ayon sa mga panuntunan, ito ay malinaw na hindi lahat. Electric pantasa - ng isang espesyal na aparato na nagpapatakbo ng ganap sa kapangyarihan. Na ito ay ginustong sa pamamagitan ng mga propesyonal, na sa pamamagitan ng likas na katangian ng kanilang mga gawain may sa madalas at sa mga malalaking numero upang patalasin ang kusina "blades". Ngunit ordinaryong housewives ay makakahanap ng device na ito ang perpektong katulong para sa bawat araw. Ang pangunahing bagay - upang pumili ng isang maginhawang lugar na malapit sa power supply at ang unang upang i-set up ang lahat ng bagay na kailangan mo. Professional kutsilyo pantasa - tool magaan at compact, na ginagawang mas madaling gamitin sa kusina. Ngunit ang kutsilyo blades ay lubos na matalim!

Paggiling mini machine magkaroon ng ilang apertures kung saan ay maaaring itakda tiyak na anggulo blade arrangement sided o double blade at, nang naaayon, ang antas ng hasa. Ang ganitong mga kasangkapan ay itinuturing na ang pinaka-kumportable at modernong mga pamamaraan ng paggamot ng kitchen knife na maaaring magamit nang nakapag-iisa. Mabilis at mataas na kalidad na paghahanda tool ay tumutulong sa i-save ng oras at magluto kapangyarihan.

Mechanical paggiling ng mga cutting ibabaw

Popular hindi lamang electrical appliance, ngunit din ng isang propesyonal pantasa handmade kutsilyo. Siya ay isang regular na hasaan nakapaloob sa miniature machine. Kabilang dito ang, halimbawa, ay tumutukoy kutsilyo pantasa Apex edge pro ultra.

Manual hasa processing ay nagbibigay-daan upang baguhin ang anggulo, at ang operasyon bahaging ito ay maaaring sa anyo ng nakakagiling bato o bakal plates. Hasa ang cutting talim ibabaw - masyadong maselan sa trabaho, at hasaan ay ang pinakamadali at pinakamahusay na opsyon para sa kalidad ng pag-aalaga na may mga kutsilyo direkta sa iyong kusina. Hindi ito tumagal karaming oras at hindi nangangailangan ng malubhang kasanayan. Sa tulong ng isang murang at maginhawang aparato matiyak mo na ang mga blades ay palaging matalim, na ginagawa itong mas madali upang gumana sa paghahanda ng pagkain. Mahalaga lamang na tandaan at gamitin ang ilang simpleng panuntunan, pagkatapos ay ang pagproseso ng karne, isda o gulay ay magiging isang tunay na kasiyahan para sa isang propesyonal na chef, at para sa ordinaryong maybahay.

Ilang mga tampok ng makina hasa

• Professional pagsasanay ng mga kitchen knife ay nagsasangkot ng paggamit ng mga 3 uri ng nakakagiling bato na may iba't ibang grado ng granularity.
• Simulan na hasa ay kinakailangan mula sa bar na may mas higit na granularity. Ito ay mahalaga na ang bawat kasunod na batong panggiling inalis gaspang at gasgas na nabuo sa talim mula sa mga gawain ng mga nakaraang bar.
• Bago ka magsimula hasa ang talim, ito ay inirerekomenda upang basain ng tubig ang ibabaw ng batong panggiling.

Ang pinakamahusay na kinikilala Hapon sharpeners na nagbibigay-daan upang mahawakan ang gilid ng talim sa ahit literal estado na ay kaya mahalaga para sa propesyonal na chef. Hindi sinasadya, ceramic kutsilyo ay hasa pati na rin sa tulong ng Japanese bato.

Mga uri ng mga sharpeners para sa mga kutsilyo

Knife tagapagtasa ay isang cheap, maginhawa at madaling gilingan sa bahay. Mayroong ilang mga uri ng mga aparato na may iba't ibang mga prinsipyo ng operating at natatanging form na ito:

• Pantasa, kung saan hasa ay nakuha sarilinan;
• Machine paggawa ng classical na hasa blades sa magkabilang panig;
• isang makina na aparato, ang antas ng lagis knife na kung saan ay depende sa inilapat pisikal na lakas magluto kamay;
• electric pantasa, na pinapatakbo sa pamamagitan ng isang drive.

Neutral hasaan kutsilyo ay naiiba mula sa machine, tulad ng mga aparatong ito ay mas mabisa at maginhawa upang gamitin. Sa karagdagan, mabisa at madaling-magamit na aparato-daan sa iyo upang i-save ng oras at enerhiya. Kung nais mong upang gumana sa kusina patuloy na magkaroon sa kamay ang isang matalim na kutsilyo, at pagkatapos kutsilyo pantasa propesyonal - ay ang pinakamahusay na solusyon, lalo na kung ito ay ipinaalam sa pamamagitan ng mga tagagawa.

Poluzatochka Musat

Kung kinakailangan araw-araw na bahagyang natachivanie talim ibabaw o straightening ang hubog cutting gilid ng solid mga produkto, ito ay posible na gumamit ng isang espesyal na aparato - musat. Siya ay isang solid metal rod na may isang hawakan at kamukha ng ikot file. Naka-plot sa baras parallel paayon buto-buto na kung saan ay nagbibigay ng isang gumaganang ibabaw. Kadalasan hasa Musat ibinebenta sa isang hanay ng mga kutsilyo.

Upang "tama" kusina tool, sapat upang kunin ang kutsilyo patayo sa Musat, i-attach ito sa gilid sa isang anggulo ng tungkol sa 25 degrees. Maalog paggalaw sa kahabaan ng talim ng kutsilyo natupad Musat sa magkabilang panig sa pamamagitan ng paglalapat ng isang maliit na puwersa, na kung saan ay magiging sapat na upang makakuha ng isang perpektong ibabaw.

Kaya, ang alinman sa mga inilarawan device para sa hasa kitchen knife: mechanical, electrical, o panghasa musat - ay patuloy na mapanatili ang bakal at ceramic knife ay nasa operasyon, at ang mismong proseso hasa kasiyahan sa bawat may-ari.