Gamit sa Pagluluto gawa sa cast iron: mga rekomendasyon sa pagpili at pag-aalaga

Ngayon, sa anumang specialty tindahan, maaari kang bumili ng iba't-ibang mga non-stick aluminum at inenamel kaldero, kettle at pans. Gayunman, sa kabila ng pagkakaiba-iba na ito, maraming mga housewives ay pa rin sa isang kast-iron cookware. Ito matibay, ngunit mabigat na kagamitan sa hanggang kamakailan ay itinuturing na isang banal na alaala ng Sobiyet panahon, ngunit ngayon ito ay may regained kanyang dating kasikatan. Matapos basahin ang artikulong ito, matututunan mo kung ano pangangalaga ay nangangailangan ng mga kagamitan na gawa sa cast iron at kung paano pumili ng gayong mga bagay.

Bentahe ng materyal na ito

Mga produkto na gawa sa metal na ito ay matimbang nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na init pagtutol. ay able sa makatiis mataas na temperatura at panatilihin ang init para sa isang mahabang panahon nila. Gamit sa Pagluluto gawa sa cast iron ay perpekto para sa litson karne. Maaari itong maging medyo madali upang ilagay sa preheated oven, nang hindi nababahala na ito na pagsabog.

Ang materyal na ito ay hindi kimikong sumasanib. Ito ay lumalaban sa agresibong acid at alkalina kapaligiran. Samakatuwid, hindi ito umepekto sa mga lutong pagkain sa kast-iron cookware.

utensil na ito ay itinuturing na unibersal. Ito ay pare-pareho din na ginamit bilang isang bukas na apoy o sa oven. Lutong pagkain sa kanyang iba't-ibang mga espesyal na lasa. Malakas at matibay kast-iron cookware ay maaaring ipinadala mula sa henerasyon sa henerasyon.

Kung mayroon silang anumang mga disadvantages?

Tulad ng sa anumang iba pang mga materyal mula sa kast-iron ay may ilang mga drawbacks. Ang pinaka-makabuluhang sa mga ito ay ang relatibong malaking timbang ng produkto. Higit pa rito, cookware na ginawa mula roon madaling kapitan sa kaagnasan. Samakatuwid, ito ay nangangailangan ng espesyal na pag-aalaga. Dahil sa hindi tamang operasyon sa ibabaw ng kawali at kaldero kalawang ay malilitaw. Bukod dito, kahit na ang pinakamahusay na pagkain sa kast-iron ay maaaring sumipsip ilang mga pagkain flavors at ibahagi ang mga ito sa iba naghahanda upang ito produkto.

Kung ano ang hahanapin kapag pagbili?

Sa istante ng modernong mga tindahan ay may isang malaking assortment ng mga kaldero at pans. Na sa lahat ng mga pagkakaiba-iba kinakatawan talagang piliin ang tamang mga produkto, kailangan mong magbayad ng pansin sa ilang mahalagang mga pamantayan. Una sa lahat, kailangan mong suriin kung magkano ang nagustuhan mo ang mabigat na kast-iron cookware. Manufacturers nagsimulang upang makabuo ng magaan na bersyon ng mga produktong ito, ngunit ito ay kanais-nais pa rin upang bigyan ang kagustuhan sa isang mabigat na kawali. Ano ang mga ito mas mabibigat na, ang na ito ay huling.

Gayundin tandaan ang mga layunin na kung saan ang produkto ay naibenta. Kaya, para sa paggawa ng pancake ay perpekto para sa isang maliit na kawali na may mababang mga gilid. Kung balak mong lutuin ang kanyang pagkain para sa isang malaking pamilya, ito ay mas mahusay na itigil ang halalan sa isang variant na may mataas na panig.

Ito ay marapat na cast iron cookware ay equipped na may isang talukap ng mata, sa ilalim kung saan ito ay maginhawa upang maghanda ng iba't-ibang pagkain. Sa kabilang banda, ang taba juice ay spray out sa buong kusina, at magkakaroon ka ng sa mga madalas maghugas ng plato. Ito ay hindi nangangailangan ng mas kaunting pansin at panghawakan ang produkto. Well, kung ito ay naaalis. Ngunit kahit na mas mahusay na makakuha ng mga pagkaing may kast-iron handle, tainga, huwag sirain ang hugis sa ilalim ng mataas na temperatura.

Paano upang maghanda ang produkto para sa paggamit?

Bago ang unang paggamit ng iron cookware ay dapat sumailalim sa pretreatment. Ito ay kinakailangan upang linisin ito mula sa mga bakas engine langis. Una sa lahat, dapat itong hugasan sa mainit na tubig na may sabong panglaba. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos sa pan ordinaryong asin at ignited ito para sa 40-60 minuto. Ito ay maaaring gawin ang pareho sa ang kalan at sa hurno, preheated sa 175-200 degrees. Ang mga simpleng manipulations ay maalis kasiya-siya odors.

Pagkatapos, sa ibabaw ng pan na may gulay langis sa magrasa at muling ignited, oras na ito para sa kalahati ng isang oras. Bilang isang resulta ng mga ito simpleng uri ng proteksiyon pagkilos ay nabuo layer pagkakaroon ng isang maliit na non-stick epekto, at pinipigilan kaagnasan.

Paano Upang Care Para sa Cast Iron Cookware?

Kitchen utensil na ginawa mula sa materyal na ito ay napapailalim sa kaagnasan. Upang mapalawak ang serbisyo buhay, ng ilang simpleng panuntunan ay dapat na-obserbahan. Hindi namin dapat kalimutan na ang naturang mga pagkaing hindi angkop para sa pang-matagalang imbakan ng pagkain. Luto na pagkain ay dapat na sa loob nito upang ilipat sa iba pang mga lalagyan o container.

Ipinagbabawal wash pagkaing gumagamit ng isang bakal abrasives, destroys ang imahe ng mga non-stick patong. Huwag kailanman mag-imbak ng wet pans. Pagkatapos ng bawat wash dapat silang maging lubusan tuyo. Ito ay inirerekomenda upang ilagay ang pagkain sa apoy hanggang ang lahat ng kahalumigmigan.

Mag-imbak Kazanki iron kawali at mas maganda sa isang tuyo at mahusay na maaliwalas na lugar. Kung dahil sa ilang mga dahilan pinggan simulan upang kalawang, maaari itong ibalik. Ito ay isang walang kinikilingan simpleng pamamaraan na hindi nangangailangan ng espesyal na kasanayan at kagamitan. Upang alisin ang kalawang nabuo ay maaaring gamitin abrasive. Sa simpleng mga kaso, upang ibalik ang normal na sapat na iron punasan ng espongha, na dinisenyo para sa paghuhugas ng pinggan, papel de liha na angkop para sa mga mas kumplikadong sitwasyon. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na hugasan lubusan sa ilalim tumatakbo mainit na tubig, at noon ay lutong para sa kalahati ng isang oras.

Gamit sa Pagluluto gawa sa cast iron: review

Babaing punong-abala tinatangkilik ang mga naturang produkto, tandaan na ang lutong pagkain sa mga ito acquires espesyal na lasa. Sa karagdagan, cast iron kawali at Kazanka ay lubos na matibay at maaari huling para sa mga dekada. Sa ilang mga pamilya, ang mga ito ay lumipas mula grandmothers na granddaughters.