Galley - ano ito? Paglalarawan at litrato galley

Kultura ng pag-navigate at pandagat na bokabularyo nagbago sa paglipas ng mga siglo. Ang mga pangalan ng mga bahagi ng barko ay may sariling mga pagtutukoy. Halimbawa, ang bangkang de kusina - isang paboritong lugar ng lahat ng crew ng barko ni. Sa buong kasaysayan ng seafaring, humawak siya ng isang mahalagang lugar sa buhay ng mga marino.

Galley - kung ano ito at kung ano ang layunin nito

Galley tinatawag na room sa barko, na kung saan ay dinisenyo para sa pagluluto ng pagkain. Ito ay sumasakop ng isang espesyal na lugar at isang nakalaang lugar, depende sa laki ng barko. Pangalan ay mula sa Dutch Kombuis salita, isinasalin bilang "food" o "kalan", kasing aga ng ika-15 siglo. Kaya tinatawag na iron plate na kung saan niluto sa sailing ships. Sa pamamagitan ng ang paraan, sa panahon ng Peter ko ang mga lugar sa Russia na tinatawag na kubo.

Dapat mong malaman na ang salitang "bangkang de kusina" salitang kasintunog ay absent, kung paano ito kaugnay sa propesyonal na sinabi. Ngunit may ay isang homopon ng salita (ibig sabihin, coinciding sa tunog) - "Campus". Hindi sila dapat ipagkamali, dahil ang huli ay tinatawag na bayan ng institusyon, kung saan, maliban para sa mga gusali para sa mga klase, dorms ay, mga aklatan, sports facilities at higit pa.

Ngunit ang pinaka-karaniwang paraan upang "bangkang de kusina" kasingkahulugan - ito ay "kusina", "kubo", "kashevarnya", "Cookhouse".

mga pasilidad Lokasyon kusina

Sa barko, sa bangkang de kusina ay may upang sundin ang ilang mga alituntunin. Nga ng tagapagluto ay hindi magluto ang unang ulam sa panahon pitching, ito mamulos. At kapag ang bagyo sa dagat, ang isang talahanayan na sakop na may isang wet tela sa plato mula sa pagdulas off ang sahig. Hindi tulad ng mga table sa mga barko na ang perimeter sila ay nabakuran, sa gayon ay hindi mahulog sa labas maliit na mga item. Tungkol sa oras ng pagtanggap ng pagkain sa barko sumasang-ayon nang maaga at sa hapag ay nagpasya na umupo ang lahat ng mga crew.

Kahulugan ng salitang "kusina sa barko" sa barko ay hindi na kailangan na ipaliwanag sa sinuman. Narito sailors ay hindi lamang pagkain, at tibay para sa kanyang mahirap na buhay. Ang kuwartong ito ay naka-set kagamitan, nakapapawing pagod na pag-uga. Halimbawa, ang mga security measure ay ang oven sa isang espesyal na suspensyon at ang mga bakod ng proteksyon mula sa bumabagsak na kagamitan.

Ito ay mahalaga upang mailakip upang mailakip ang bangkang de kusina na ang naturang lugar ay hindi na kahit saan. Sa sailing ship ay matatagpuan sa harap ng bapor, sa maliit na bangka - sa mas mababang deck, at sa merchant ships - sa itaas.

modernong kagamitan

Coca trabaho sa sinaunang panahon ay hindi madali: ang kakulangan ng refrigerator, ang paggamit ng karbon. Mula sa mga probisyon sa stock lamang corned beef o karne sa isang buhay na form, matatagpuan sa deck sa mga cell.

Bangkang de kusina ay nasa modernong barko ay may iba't-ibang mga appliances. Ipinag-uutos na elemento ng kusina - kalan. Kailangan itong matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:

• Limit. Sa barko ay kinakalkula sa bawat sentimetro ng space.
• Lakas. Stove dapat tiisin maximum load.
• Ang pagkakaroon ng mga may-hawak. Gamit ang yunit ay hindi dapat mahulog sa mga pagkaing pitching panahon.
• Ang kakayahang upang maghanda nang sabay-sabay para sa hindi bababa sa 3-course dinner para sa mga crew.
• Pagkakabukod ng mga panlabas na bahagi surface.

Of course, ang bangkang de kusina kalan sa isang trawler ay naiiba mula sa mga kagamitan sa isang malaking barko. Ngunit ang pangkalahatang mga parameter ay naka-imbak, upang matiyak ang sapat na nutrisyon koponan ng mga sailors.

Mainit na tubig sa bangkang de kusina

Nang malaki-laki, ang parehong nilagyan bangkang de kusina. Ano ang puwang na kinakailangan pinapatotohanan ng mga espesyal na initan ng tubig, maliwanag. Ang mga ito ay kinakailangan para sa pagluluto, paggamot mga produkto, paghuhugas ng pinggan, paggawa ng tsaa.

ang mga parameter ng mga kinakailangan unit malinaw:

• Mataas na tangke kapasidad (ninanais na halaga ng tubig na kumukulo para sa ilang oras).
• Pag-init ng loob ng lalagyan. Ang panlabas na bahagi ay nananatiling malamig.
• Vertical pag-install at salalayan, na kung saan ay maginhawa para sa mga galera, na may maliit na sukat.
• Ang rate ng heating tubig.
• Proteksyon laban sa kaagnasan.

Ang ikatlong nagbubuklod component ay isang refrigerator. Nito layunin - upang panatilihin ang mga produkto sa panahon ng paglalayag. Ang aparato ay sumusunod sa gayong mga tagapagpahiwatig:

• Maaasahang pagkapirmi upang maiwasan ang bias.
• Kinakailangang lakas ng tunog, ayon sa bilang ng mga miyembro ng crew.

kusina papel na ginagampanan sa barko

Nang walang bangkang de kusina at coca sa paglalakbay sa dagat ay hindi maaaring gawin, tulad ng lahat, kung Jung o admiral pangangailangan sa almusal, tanghalian at hapunan. At sa paglalayag bangka at ships, at sa ilalim ng dagat submarines ay may mga taong maghanda ng pagkain, at doon ay palaging space na magagamit para sa layuning ito.

Coca ay napaka magkano ay depende sa barko. Well-fed mga mandaragat ay gaganap ng mas mahusay na nakaharap sa target na command. Salamat sa mga pagsisikap ng Cook ng barko ni sa isang barko na kapaligiran ay kalmado, o, pasalungat, panahunan, dahil sa ship mayroong isang cafe kung saan maaari mong kumain, o shop, kung saan maaari kang pumunta para sa mga pamilihan.

Sa buong kasaysayan, ships madalas na nagiging carrier ng mga nakakahawang sakit. WHO naitaguyod ang International Sanitary Regulations may kaugnayan sa tubig transportasyon.

Ang layunin ng pagtatatag ng naturang mga patakaran - sa pangangalaga ng kalusugan ng mga empleyado at mga pasahero, pag-iwas ng transmisyon mula sa isang bansa sa isa pa. Ang mga regulasyon magtadhana na pagkain na kinuha sa board, ay dapat maging ligtas at ang mga tripulante - pag-aaral ng mga panuntunan ng kalinisan at mahigpit na sundin ang mga ito.

Ngayon ito ay malinaw kung anong uri ng papel na ginagampanan sa buhay ng mga marino ay gumaganap ng isang bangkang de kusina. Ano ito ay mahalaga upang ilagay sa isang mahirap at mapanganib na propesyon mandaragat, walang pag-aalinlangan.