Copper cookware: ang mga benepisyo at harms. Paano mahalaga para sa tanso utensil

Maraming mga baguhan cooks mangarap upang alisan ng takip ang mga lihim ng celebrity chef. Ngunit ito ang mangyayari na ang isang di-pangkaraniwang lasa ng mga pagkaing inihanda nakasalalay hindi lamang sa mahusay na pinili bahagi at mga especia, marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga ginamit pinggan. Ang kusina ay isang mamahaling restaurant, kung saan nagtatrabaho propesyonal, at nakaranas ng babaing punong-abala laging makahanap ng tanso kagamitan. Mga benepisyo at harms render ito sa kalusugan ng tao, ay dapat na isinasaalang-alang bago bumili ng mga item na ito ng mga kagamitan sa kusina.

Bentahe ng tanso utensil

Ang pinaka-mahalagang katangian ng dishwashing tanso ay dapat ipalagay mataas na thermal kondaktibiti, na kung saan ay 10 beses na mas mataas kaysa sa bakal o aluminyo lalagyan. Ito facilitates unipormeng pamamahagi ng init sa buong ibabaw, na bilis ng up ang proseso ng pagluluto nang walang pagbabawas ng kanyang palatability. Ito ay pinaniniwalaan na lalo masarap na jam at maanghang sauce ay nakukuha kung ito ay inihanda sa isang palayok ng tanso.

Sa pamamagitan ng pagbabawas ng oras para sa init paggamot ng pagkain nutrients nito ay mapangalagaan.

Ang ilaw timbang at tibay ding mga hindi masasagot pakinabang nagmamay ari copper cookware. Mga benepisyo at harms na maaaring magdala ng tanso sa kalusugan ng tao, sadyang dapat sa espesyal na pansin.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng tanso utensil

Para sa maraming siglo, ang mga tao na ginagamit tanso kagamitan. Katangian, pagkukulang at kung paano pinapahalagahan para sa kaldero at pans na gawa sa tanso - lahat na kilala para sa isang mahabang panahon.

Isa sa mga pinaka-mahalagang mga kapaki-pakinabang katangian ng tanso utensil dapat tawagan ito antibacterial properties. Copper ay magagawang upang harapin ang iba't-ibang mga fungi at bacteria, na pumipigil sa mga ito mula sa bumabagsak na sa pagkain. Sa sinaunang lalagyan ng tanso naka-imbak na tubig na may layunin ng disinfecting. Amerikanong siyentipiko pagtuklas pinatunayan na tanso ay matagumpay na pagkaya na may mga strains ng salmonella at E. coli. Ang pagkain, na kung saan ay luto sa isang palayok ng tanso, desimpektado, na pumipigil sa sakit ng gastrointestinal sukat. No wonder tanso haba na ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng maraming sakit: ang mga organismo kalasingan, cramps, ulcers, almuranas, etc ..

Pinsala tanso utensil

Bukod sa mga positibong katangian taglay ng tanso, ang mga mananaliksik natagpuan ng isang bilang ng mga negatibong mga kadahilanan na maaaring maging sanhi ng pinsala sa kalusugan o hindi mabuting makaapekto sa kalidad ng inihandang pagkain sa isang palayok:

1. Ascorbic acid, na kung saan ay natagpuan sa mga prutas at berries, sa ilalim ng agresibong impluwensiya ng tanso ay nawasak.
2. Kapag nag-iimbak ang produkto sa isang tanso ulam doon ay isang pagkawala ng bitamina at oksihenasyon ng polyunsaturated mataba acids na maaaring magbigay ng kontribusyon sa kanser.
3. Pinsala pinggan lalo na malubhang kung ito ay nasa isang wet kapaligiran. Mataas na kahalumigmigan nagiging sanhi ng oksihenasyon ng tanso, ito ay ipinapakita bilang isang kulay berdeng plaka. Kapag nakikipag-ugnayan sa acids pagkain ay ginawa sa panahon ng pag-init lalo na nakakapinsala sa katawan. Samakatuwid, ang hitsura ng plaka sa mga pagkaing dapat mong maingat na alisin ito sa pamamagitan ng wiping sa ibabaw ng table asin, dipped sa suka.

Patong tanso utensil

Sa mga produkto ng pagkakaroon ng mataas na pangangasim, tanso utensil nakikipag-ugnayan nang negatibo. Upang maiwasan ang oksihenasyon at gumawa ng pagluluto ligtas sa loob ng isang tanso sisidlan ng pabalat ay karaniwang espesyal na tin alloys, bakal o magnikela. Kapag ito coating ay wiped - pinggan ay dapat na nagbago. Kapag pagluluto sa isang palayok ng tanso ay mas mahusay na gumamit ng isang kahoy spatula sa gayon ay hindi scratch ang inner surface.

Care ng mga pagkaing gawa sa tanso

Copper cookware ay nangangailangan ng higit maingat na pag-aalaga bilang kung ihahambing sa anumang iba pang. Ito ay dapat na regular na makintab maingat upang maiwasan ang paglipad, upang sumunod sa mga kondisyon na imbakan - tulad pinggan ay hindi maaaring magparaya mataas na kahalumigmigan. Ito tanso numero unong kaaway. Huwag hugasan ang tanso item sa dishwasher, t. Upang. Sa kasong ito, ang paggamit ng mga matatapang na detergent ay maaaring makapinsala sa kanila, makabuluhang pagbabawas ng serbisyo ng buhay. Para sa kadahilanang ito, hindi dapat gamitin para sa paglilinis detergents na naglalaman ng bleach. Upang hugasan ang pangangailangan na gumamit ng isang tela o isang malambot espongha walang abrasive layer sa gayon ay hindi makapinsala sa proteksiyon layer sa panloob na ibabaw.

Iba't-ibang mga gels at powders, sa pamamagitan ng na tanso ay madaling nalinis kubyertos. Mga benepisyo at harms ng mga kagamitang kinakailangan isinasaalang-alang kapag nag-aaplay ulam pagkakaroon ng isang proteksiyon layer o nang wala ito. Para sa paglilinis ng mga bagay na may espesyal na komposisyon coating ay ginagamit kung saan ay hindi kaya ng damaging ang surface. Ang ganitong paraan ay maaaring ilapat kapag naghuhugas ng pinggan at upang polish ang mga ito na hugasan item para sa imparting gloss.

Para sa paglilinis at buli ng mga produkto ng tanso maaaring ilapat at home ahente: .. Kerosene, amonya, suka, yeso, atbp Ito ay mahalaga upang lubusan malinis pagkatapos wiping ang buong dry surface.

Ang isang tunay na perlas ng kusina para sa maraming mga taon ay maaaring maging isang tanso kagamitan. Mga benepisyo at harms ng tanso, siyempre, ay dadalhin sa account. Gayunpaman, ito metal ay hindi lamang maganda ngunit din matibay, ginagawang posible para sa mga naturang mga pagkaing mula sa henerasyon sa henerasyon bilang isang pamilya gamit na pinagnunuan. At lamang sa mga tamang pag-aalaga ay depende sa kung ang tanso utensil ay mapanganib o hindi.