Ano ang carbohydrates?

Ito ay walang lihim na ang anumang, kahit na ang gastronomically sopistikadong at exotic food ay maaaring decomposed sa ang mga bahagi na mga elemento, ang pangkaraniwang katawagan na kung saan macronutrients. Ilista ang mga ito napaka-ikling at mahusay na kilala:

• protina;
• taba;
• carbohydrates.

Sa karagdagan, ang bawat produkto sa iba't ibang mga sukat Binubuo ng tubig, bitamina at trace elemento. Ito ay sa ito sumabog view ng pagkain hinihigop ng katawan. Ang bawat paggamit ng pagkain, depende sa ang porsyento komposisyon ng macronutrients, ay may iba't ibang mga epekto sa kalusugan ng tao. Ang bagay ay na ang bawat "brick" ay may function at pagsilbi sa ibang mga layunin. Ang artikulong ito ay tatalakayin sa higit pang mga carbohydrates detalye at ang kanilang mga function.

Madalas ang mga produkto na may mataas na enerhiya na halaga na nauugnay sa calories. Kamakailan lamang fashionable na ibinukod mula sa diyeta karbohidrat-naglalaman ng mga pagkain, tulad ng ito ay pinaniniwalaan na ang paraan ng calories paggamit ay nabawasan. Katotohanan sa ito diskarte, siyempre. Lalo na kung ikaw ay isang propesyonal na atleta. Gayunman, ang unang bagay muna.

Kaya kung ano ang carbohydrates?

Ang pangunahing pag-andar ng mga macronutrients - enerhiya. Bilang isang uri ng baterya para sa katawan, carbohydrates makatulong upang suportahan ang livelihoods, dahil sa ang enerhiya ng kanilang mga cleavage ay isinasagawa ang trabaho ng lahat ng mga sistema ng katawan. Ito ay kilala na cleavage magbubunga 1 g karbohidrat 4 kcal katawan. Ang parehong halaga ay ibinibigay sa katawan at sa cleavage ng 1 g ng taba. Gayunman, ang paghahati ng mahabang kadena ng monosaccharides derivatives ginugol magkano ang mas mababa enerhiya, at samakatuwid ang katawan ay mas madali sa "burn" 1 g karbohidrat, 1 g taba kaysa sa mula sa reserve.

Carbohydrates, depende sa molekular istraktura o, sa ibang salita, ang haba ng molecular chain, ay nahahati sa simple at complex.

Ano ang carbohydrates simple?

Science, may mga dalawang uri ng monosaccharides at disaccharides. Kabilang sa mga monosaccharides pinaka-karaniwan at nagaganap sa libreng form sa kalikasan - asukal at fructose. Sila ay matatagpuan sa mga sariwang juices, prutas. Ang kadena ng mga monosaccharides, pati na maaaring makita mula sa pamagat - ang pinaka-simple, na nag-aambag sa kanilang mabilis na pagsipsip ng katawan. Formula disaccharides (sucrose, moltous, lactose) - chain residues ng ilang mga monosaccharides. Disaccharides nakapaloob sa mga produkto ng pagawaan ng gatas (lactose), sugarcane (sucrose) at sa ilang mga cereal (maltose).

Ano ang mga kumplikadong carbohydrates?

Iba -polisaharidy kanilang pangalan, sila ay binubuo ng ilang libong monosaccharide residues, iyon ay, magkaroon ng isang mahaba at sumasanga kadena ng higit sa simpleng carbohydrates. Ang pinakamahusay na kilala mga kinatawan ng pangkat na ito ay isang pektin, selulusa, arina at glycogen. Carbohydrates ay ang grupo sa kanyang orihinal na anyo ay hindi hinihigop ng katawan. Paghiwalayin sila sa simple at madaling natutunaw form ay nangangailangan ng makabuluhang gastos sa enerhiya. Ang ilang mga uri (fiber) ay hindi hinihigop sa lahat. Ito ay tumutulong upang gamitin ang mga ito bilang isang stimulator ng gastrointestinal sukat aktibidad at hugas ng mga toxins. Higit pa rito, glycogen, tulad ng isang gusali ng materyal para sa katawan (atay, kalamnan).

Kapag nakita namin kung ano ang carbohydrates, ito ang akma upang bumalik sa tanong ng kanilang pagiging kapaki-pakinabang sa katawan. Ito ay malinaw na ang kanilang mga kumplikadong mga form ay kapaki-pakinabang at kahit na kinakailangan para sa katawan upang gumana nang maayos dahil sa ang katunayan na isinasagawa nila ang ang konstruksiyon at nutritional function.

Dahil sa ang katunayan na polysaccharides split na may mataas na enerhiya consumption at ay digested mas mabagal, sila ay halos hindi na naka-imbak bilang taba dahil lamang ay hindi magkaroon ng panahon. Monosaccharides, sa laban, pag-aaral ng mas mabilis at kumikilos nang direkta sa dugo, na nagiging sanhi ng tinatawag na "karbohidrat leap" na nang husto dagdagan ang enerhiya. Ang kanilang labis na paggamit, sa kawalan ng mataas na enerhiya consumption, na humahantong sa pagproseso ng carbohydrates at ang kanilang akumulasyon sa anyo ng taba.

Iyon ay ang carbohydrates, kailangan mong malaman upang bumuo ng tamang nutrisyon. Ang paggamit ng mga simple at kumplikadong mga hugis na kinakailangan para sa katawan, kung hindi man ang mga proseso (kabilang ang mental) pagbabagal, nangyayari antok at kawalang-interes.