Mga uri ng Sturgeon. Mga uri ng mga sturgeon sa Russia

Ang bawat mangingisda ay, siyempre, ay nais na mahuli ang isang magandang Sturgeon. Ngunit dahil sa mga poachers lahat ng uri ng Sturgeon ipinasok sa Red Book bilang mga bihirang pagkakataon. Ngayong mga araw na hindi Sturgeon ay maaaring abutin nang walang ng isang espesyal na lisensya o prepayment itinalagang fishing spots. Ang ban sa pangingisda ng mga ito species ng mga isda set fishing kontrol at secure na Russian batas. Of course, pansing ang Sturgeon ay hindi lahat ng tao kayang bayaran, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ito ay nagkakahalaga ito. Ang proseso ng pangingitlog ay tumatagal ng lugar sa Mayo at Hunyo. Sa panahong ito, mahigpit na ito ay ipinagbabawal sturgeons.

A bit ng Sturgeon

Isda, Sturgeon pamilya ay lumitaw sa ang Jurassic panahon. Ang kanilang mga habitats sa panahon noon ay sa buong mundo. Nito masaganang na matagpuan sa mga karagatan, dagat at full-dumadaloy na ilog, at sa gayon, ang paggamit ng Sturgeon para sa pagkain ay nagsimulang mula sa panahon ng mga maninira sa lungga.

Sturgeon - malaki sapat na isda na umaabot sa tatlong metro ang haba. Karamihan sa mga madalas, mangingisda mahuli ang Sturgeon, na kung saan weighs tungkol sa 20 kg.

Fish aktwal Wala pang buto. Nito katawan ay sakop na may spikes at makaliskis buto shell, ay may vertebra cartilage istraktura.

Pamilya ng Sturgeon isda ay napaka malambot at kaaya-ayang amoy. Karanasan cooks malaman kung paano magluto Sturgeon upang i-save ang kahanga-hangang aroma ng Sturgeon karne. Sa maraming mga lutuin ng mundo Sturgeon - ang pangunahing ulam ng maligaya talahanayan. Ang pagkain ay hindi lamang ginamit ang nakasuot, ang lahat ng mga natitirang bahagi (ulo, buntot, palikpik) ay maaaring magamit sa pagluluto. Cooks-propesyonal kilala viziga - pinatuyong isda tinik, mula sa kung saan ang aming mga ninuno na inihanda amazing na pagkain. Steaks, kebabs, burger, chops - lahat ng mga pagkaing maaaring maging handa mula sa king-isda. Dish ay nakukuha ang kanyang amazingly masarap. Sa stock at ang tagapuno na ginagamit cartilage sa tainga - ulo.

Kinakain nila ang lahat ng uri ng mga Sturgeon isda crustaceans, mollusks, magprito ng isda, mga worm, huwag mang-aba upang kumain ng caviar at iba pang mga isda.

Sturgeon ay hindi maaaring maging nalilito sa anumang iba pang mga isda. Ang kanyang katawan ay mahaba, suliran-shaped, sakop na may mga hilera ng mga payat na payat scutes-growths. Stigma ay isang pinahabang alimusod hugis, fringed mga labi at mataba, may mga isang pares ng balbas.

Ngayon, ang mundo record na 19 species ng Sturgeon, 11 sa mga ito ay matatagpuan sa Russia. Iba't ibang mga species ng Sturgeon ay nakikilala sa pamamagitan ng ang sukat ng katawan, ngunit ang mga pangunahing tampok ay hindi magbabago.

Habitat sturgeon

Sa paglipas ng mga taon, waterworks lumabag sa natural na kurso ng isda migration, kaya Sturgeon inilipat mula sa kanyang karaniwang ilog ng tubig sa ibang lugar.

• Base sa European bahagi ng Russian isinasaalang-alang ang mga karaniwang pagtingin sa Sturgeon. Ang pangunahing venue ng kanyang tirahan ay ang Caspian basin, ang Black at Azov Seas. Ang bigat ng isda sa average saklaw mula sa 15 sa 30 kg, bagaman diyan ay nai-dokumentado at mas malaking mga indibidwal na isda.
• Ang kailaliman ng ilog obzhila Sturgeon. Ang lugar ng kanyang tirahan - ang ilog na dumadaloy sa Black at Azov Seas, pati na rin ang Caspian Sea basin. Ang average na bigat ng mga isda dito saklaw mula 7 hanggang 12 kg.
• Mga uri ng Sturgeon, litrato na maaari mong makita sa mga larawan, mga negosyante ay makapal na tabla sa artipisyal na lawa at ponds. Isang kinatawan Sturgeon - Sturgeon. Ito ay ang tanging species na ay pinahihintulutan para sa recreational fishing catch.
• Sa European at Siberian mga ilog na dumadaloy sa Arctic Ocean, may nakatira sa pamamagitan adult Sturgeon specimens. ang kanyang timbang ay sa pagitan ng 2 hanggang 3 kg, at ang haba 40-60 cm.
• Amur Sturgeon naninirahan sa Far East at ang Amur basin. Nito timbang ay 6-8 kg. Ipinagkaloob ang pahintulot na shooting at recreational fishing ng isda.

benepisyo sturgeon

Isda, Sturgeon pamilya ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong magdusa mula sa mataas na kolesterol. Dahil sa mataba acids ay nahati at output ng kolesterol. Sa pangkalahatan, Sturgeon karne pinupuno ang katawang tao potasa at posporus, na kung saan ay mahusay na epekto sa utak at cardiovascular system. Ang Sturgeon sapat na dami ng mga mahahalagang amino acids at protina, na kung saan ay ganap na assimilated, kaya ang Sturgeon ay hindi lamang isang napakasarap na pagkain, ngunit din masustansyang produkto.

Energy halaga ng sturgeon sa kilocalories

Kaya kung ano ay ang nutritional halaga ng 100 gramo ng isda?

• Protein - 16.4 kcal.
• Carbohydrates - 0.0 kcal.
• Fats - 10.9 kcal.
• Calories - 163.7 kcal.

Contraindications at pinsala sturgeon

Ito ay walang lihim na ang ilang mga species ng Sturgeon ay nakakain lamang ng 86%. Ang katotohanan na sila ay magtitipon sa kanilang tisiyu dahil sa lason sangkap, kaya kumain ng Sturgeon, na kung saan ay fished sa kapaligiran pamantayan sa maruming lugar, ito ay hindi ligtas. Isda na ito ay maaaring maging isang lason. kaso ng mass pagkalason ay kahit naitala. Kung mayroon kang anumang mga alinlangan tungkol sa kadalisayan ng habitats ng Sturgeon, ito ay pinakamahusay na hindi upang bigyan ang mga isda sa mga bata at mga matatanda. Gayundin, huwag abusuhin ang Sturgeon sa mga pasyente paghihirap mula sa diyabetis at labis na katabaan. Kontraindikado para gamitin sa Sturgeon pagkain para sa mga may katangi-tanging ugali ng karne ng isda o katulad na allergic reaksyon.

Kaalaman na kinakailangan para sa pansing sturgeon

• Kapag ang pangangaso Sturgeon walang mga espesyal na taktika ng pangingisda. Lahat ng uri ng Sturgeon, ang listahan ng mga na kung saan ay binubuo ng Sturgeon, tinik, beluga, stellate Sturgeon at sturgeon, bilang isang panuntunan, tulad ng depth. Ito ay doon, at maaari nilang mahanap.
• Ito ay mahalaga upang tumingin para sa mga isda aktibo, hindi lipas na. Enemies wala itong, kaya ito ay hindi natatakot.
• Pierce baluti Sturgeon mababang-kapangyarihan armas - isang halip mahirap na gawain, kaya hindi na kailangan upang gamitin kapag pangingisda mnogozubyh.
• May tumpak na contact na may mga isda masyadong maaga upang magalak - hindi ito nangangahulugan ng isang kumpletong tagumpay laban sa Sturgeon. Ito rin ay kinakailangan upang defuse ito. Kung hindi mo, ito ay mas mahusay upang i-cut ang tenk. Naitala ang katotohanan ng kamatayan, kapag ang angler lamang lang gusot sa linear. Ang lahat ng mga species ng Sturgeon isda (sa larawan sa itaas, halimbawa, una at ikalawang, maaari mong makita na ang mga isda ay lubos na malakas). Dapat kumilos maingat sa pangingisda upang maiwasan ang anumang uri ng problema.

tungkol sa batas ng pangingisda

Noong 2012, ang Federal Law of Agency of Fisheries Ministry of Agriculture ay inilipat ang lahat ng mga function. Sila ay itinatag panuntunan ng amateur at komersyal na pangingisda. Ang mga patakaran na partikular na nakasulat tungkol sa bawat rehiyon, isang pool at isang pond kung saan maaari kang mangisda.

Tanging isang konklusyon - lubusan pamilyar sa lahat ng mga regulasyon sa pangingisda, na kung saan naisulat ang tungkol sa lahat ng uri ng sturgeon sa Russia. Maraming mga nuances, kaya ito ay kinakailangan upang timbangin ang mga posibilidad at upang suriin ang mga legal na kahihinatnan na maaaring magresulta mula sa "sikretong" pulong sa Sturgeon.

pain

Hindi mahirap hulaan kung ano ang mga pain ay mainam para sa Sturgeon, dahil kami na alam ang kanyang mga kagustuhan sa panlasa. Ito ay kumakain ng iba't-ibang mollusks, crustaceans, worm, magprito. Na ang pain ay hindi nahulog off, dapat itong nakatali na may thread sa hook.

Sturgeon ay nakatutok lamang sa ang amoy, kaya ang pain ay dapat na tulad ng flavorful. Kung gulay pain, maaari itong pagandahin halaman o anis langis. hayop pain ay dapat kuskusin ang bawang o sibuyas. Ang mas may pakinabang na opsyon ay pansing sturgeon sa pain mula sa parehong katawan ng tubig tulad ng isda mismo.

Sturgeon fished mahirap sapat. Isda na ito ay napaka-malakas at mabilis, at kagat nito - matalim. Mag-ingat: kakailanganin mo ng walang uliran focus at pagtitiyaga - sa anumang kaso ito ay imposible nang husto upang palabasin ang linya. Mapatay malakas na jerks ang preno likawin.

Kung ano ang kinakailangan para sa pangangaso

• Strong baras 4 hanggang 6 m.
• Ceramic o aluminum malakas na ring.
• Likaw.
• Ang isang mahaba, at malakas na tinirintas fishing line (40-45 m withstanding 40 Ibs).
• Hook size walo.
• Pabigat (upang panatilihin sa anumang daloy).
• Tali 50-90 cm na may dalawang swivels.

Sa taglamig panahon, kasama ang lahat ng nasa itaas ay idinagdag at udilnik nilagyan ng isang tango at isang float.

Ngunit may ay isang maliit na catch. Sturgeon ang hindi nagkagusto magkano ang mas makapal ang linya sa leashes bilang magprito itlog sa plantsa na nagiging mabigat ang katawan. Of course, maglagay ng makapal na fishing line ay maaaring, ngunit ito ay nilalagay sa pagtatatag ng mga malalaking Hooks at Tumataas ang mas malaking pain. Ito ay pagkatapos, at namamalagi sa pangunahing lihim. Sturgeon ay hindi kumagat sa pain big - siya ang may gusto upang masukat ang lahat ng higit sa.

Ang ilang mga species ng Sturgeon at ang kanilang tirahan

• Sa Russia, maaari mong mahanap ang mga species ng sturgeon sa Ob. Larawan ng nakaposisyon sa ibaba.
• Chinese sturgeon nakatira sa ang Yangtze River at Yellow Sea.
• Atlantic Sturgeon naninirahan sa Atlantic baybayin ng Estados Unidos ng Amerika.
• Hapon Sturgeon nakatira sa katimugang Japan.
• Habitat Adriatic Sturgeon - lake Adriatic.
• Sa mga bangko ng Nordic at Baltic sturgeon buhay sa Portugal.
• Puti Sturgeon ay nanirahan sa Pacific Coast ng Estados Unidos ng Amerika.
• Alaska, California, baybayin ng China, Japan at Russia seized isang green Sakhalin Sturgeon. Ang lugar na ito ay lubhang mapanganib - ang mga isda karne ay itinuturing na hindi nakakain.
• Great Lakes Sturgeon nakatira sa Estados Unidos at sa Canada.

Mga uri ng mga sturgeon roe

• Ang kulay ng caviar Sturgeon saklaw sa pagitan ng brown at madilaw-dilaw-berde. itlog laki umabot 2 mm. Tikman katangi-tanging caviar at maanghang, ngunit may isang malabong amoy ng putik. Ang ganitong mga itlog na ginawa sa isang garapon na may isang dilaw na takip.
• Stellate Sturgeon caviar Wala mas mababa ang halaga kaysa sa Sturgeon caviar. ang kulay nito ay nag-iiba mula sa kulay-abo na itim. Sa pinakamaliit sa stellate Sturgeon itlog - hanggang sa 1.5 mm. Ang lasa ng caviar na ito ay lean, na magagamit sa garapon na may pulang pabalat.
• Sa ating panahon, natutunan namin na kunin itlog hybrids upang mapabuti ang reproductive properties. Halimbawa, caviar Bester. Ito ay isang hybrid ng beluga at sterlet. Of beluga caviar ay may halaga, ngunit mula sa sterlet speed ripening.

Mahabang Ito ay ang Sturgeon at ang caviar ay ang tatak ng kadalisayan ng Russian pambansang cuisine, habang-export dinala sa hindi kakaunti kita sa kabangyaman. Ito ay maliwanag kung bakit para sa pangingisda Sturgeon ay nakakatugon sa ang buong kaganapan. Ilang araw na maaaring pigilin, hindi na humanga sa kanyang hindi pangkaraniwang kagandahan. Karamihan sa Sturgeon species araw na ito ay nababantayan sa pamamagitan tagapagtanggol ng kalikasan at ay nakalista bilang endangered, kaya dapat kang maging napaka-ingat habang pangingisda sa ipinagbabawal na lugar. Illegal fishing sa Russian Federation maaari nilalagay hindi lamang administratibong ngunit din parusang kriminal.