Ksantoproteinovaya reaksyon sa protina: mga palatandaan at formula equation

Upang magtatag ang husay ng komposisyon ng maraming pagkain na ginagamit ksantoproteinovaya reaksyon sa protina. Ang pagkakaroon ng mga aromatic amino acids sa mix ay magbabago sa isang positibong kulay test sample.

Ano ang protina

Ito ay tinatawag din na isang protina, na kung saan ay isang gusali ng materyal para sa mga buhay na katawan. Protina mapanatili ang kalamnan laki, ibalik ang nasugatan at namatay tissue istruktura ng iba't-ibang bahagi ng katawan, maging ito ng buhok, balat at ligaments. Sa kanilang paglahok, gumagawa red corpuscles dugo, ay pinamamahalaan ng mga normal na operasyon ng maraming mga hormones at immune system cells.

Ito ay isang kumplikadong Molekyul na ay isang polypeptide pagkakaroon ng isang mass mas malaki kaysa sa 6 ~ 10 ³ daltons. Protein istraktura na bumubuo ng amino acid residues sa isang malaking bilang ng mga kaisa peptide bond.

Ang istraktura ng mga protina

Ang mga natatanging tampok ng mga sangkap kumpara sa mababang molekular timbang peptides ay na sila ay nakabuo ng isang three-dimensional na spatial istraktura, suportado effect na may iba't ibang grado ng atraksyon. Protina nagtataglay apat na istraktura. Para sa bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian.

Bilang batayan ng mga pangunahing organisasyon ng molecules nagmula amino acid sequence, istraktura na kung saan kinikilala ksantoproteinovaya reaksyon sa protina. Ang istrakturang ito ay isang pana-panahon na pag-uulit peptide bond -HN-CH-Co-, isang pumipili bahagi radicals ay sa gilid chain sa amino acids. Sila tukuyin ang karagdagang mga ari-arian ng mga sangkap bilang isang buo.

Ang pangunahing istraktura ng protina ay itinuturing na sapat na malakas, ito ay sanhi ng pagkakaroon ng malakas na covalent pakikipag-ugnayan sa peptide. Ang pormasyon ng mga kasunod na mga antas ay nangyayari depende sa mga katangian-set sa unang yugto.

Ang pagbuo ng pangalawang istraktura ay posible dahil sa twisting ng amino acid sequence sa isang spiral, kung saan hydrogen bono ay itinatag sa pagitan ng mga liko.

Tertiary level samahan ng mga molecule nabuo sa pamamagitan ng paglalapat ng isa sa isang spiral sa kabilang fragment sa mga pangyayari ng lahat ng posibleng mga koneksyon sa pagitan ng mga ito, na may hydrogen, disulfide, covalent o ionic compound. Ang resulta ay ang ugnayan sa anyo ng mga globules.

Ang spatial arrangement ng tersiyaryo istruktura sa pagbuo ng chemical bonds pagitan ng mga ito ay humahantong sa ang pagbuo ng ang pangwakas na form ng Molekyul o quaternary antas.

amino acids

Sila ay maging sanhi ng kemikal na mga katangian ng mga protina. Mayroong tungkol sa 20 mga pangunahing amino acids na bumubuo sa polypeptides sa isang iba't ibang mga pagkakasunod-sunod. Ito rin ay tinukoy bihirang aminocarboxylic acid sa anyo hydroxyproline at hydroxylysine nagmula pangunahing peptide.

Bilang tanda ng protina reaksyon recognition ksantoproteinovaya, ang pagkakaroon ng ilang mga amino acids ay nagbibigay ng mga pagbabago ng kulay ng mga reagents, na nagmumungkahi ng pagkakaroon ng mga tiyak na kaayusan sa kanilang komposisyon.

Bilang ito naka-out, ang mga ito ay carboxylic acids na naganap ng pagpapalit ng hydrogen atom sa amino group.

Ang isang halimbawa ng istraktura ng Molekyul ay maaaring magsilbi ng isang structural formula glycine (HNH- HCH- COOH) bilang ang pinakasimpleng amino acid.

Sa kasong ito ang isa sa mga hydrogens CH ₂ - ay maaaring mapalitan sa pamamagitan ng isang carbon na radikal na binubuo ng bensina singsing, amino, sulfo, carboxy.

Ano ang ginagawa ksantoproteinovaya reaksyon

Para sa mapaghambing na pagsusuri ng mga protina paggamit ng iba't ibang mga diskarte. Kabilang dito ang mga reaksyon:

• biuret na may ang hitsura ng kulay lila;
• ninhydrin upang bumuo ng isang asul-lila solusyon;
• formaldehyde sa pagtatatag ng isang pulang kulay;
• Nogier sa namuo gray-black na kulay.

Sa pagsasakatuparan ng bawat paraan pinatunayan ng pagkakaroon ng mga protina at ang pagkakaroon ng ilang mga functional group sa kanilang Molekyul.

May ksantoproteinovaya reaksyon sa protina. Ito ay tinatawag din na ang breakdown Mulder. Tumutukoy ito sa mga reaksyon ng kulay para sa mga protina, kung saan may mga aromatic at heterocyclic amino acids.

Ang isang tampok ng tulad ng isang sample proseso ay nitrasyon acid nitrik cyclic amino acid residues sa mga partikular na ang pag-akyat ng nitro group sa bensina singsing.

Ang resulta ng prosesong ito ay ang pormasyon ng compounds nitro, na kung saan precipitated. Ito ang pangunahing tampok ksantoproteinovaya reaksyon.

Ano ang tinutukoy ng mga amino acid

Hindi lahat ng aminocarboxylic acid ay maaaring napansin sa paggamit kagaya ng sample. Ang pangunahing tampok ng reaksyon ksantoproteinovaya protina detection - ang pagkakaroon ng bensina singsing o heterocyclic singsing sa Molekyul amino acids.

Dahil ang mga protina ay ihiwalay mula aminocarboxylic acids dalawang aromatic, kung saan doon ay isang phenyl pangkat (para phenylalanine), at isang hydroxyphenyl radikal (sa tyrosine).

Sa ksantoproteinovaya reaksyon ay tinutukoy heterocyclic amino acid tryptophan, indole pagkakaroon ng isang aromatic nucleus. Ang pagkakaroon ng compounds sa itaas sa protina ay nagbibigay sa mga katangian ng kulay pagbabago ng mga pagsubok na kapaligiran.

Anong pakikinabangin reagents

Para sa pagdala out ang reaksyon ksantoproteinovaya kailangan upang maghanda ng isang 1% solusyon ng itlog protina, o halaman pinanggalingan.

Karaniwang ginagamit na itlog, na kung saan ay nahahati para sa karagdagang paghihiwalay ng mga protina mula sa pula ng itlog. Para sa isang 1% solusyon ng protina ay diluted sa isang sampung ulit na halaga ng purified tubig. Matapos ang paglusaw ng ang resultang liquid protina dapat i-filter sa pamamagitan ng maraming mga layer ng tsisklos. Solusyon na ito ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Ito ay posible upang isagawa ang reaksyon na may isang halaman protina. Upang ihanda ang solusyon ay ginagamit trigo harina sa isang halaga ng 0.04 kg. 0.16 l ng purified tubig. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang prasko na kung saan ay nakatali para sa 24 na oras sa isang cool na lugar sa isang temperatura ng tungkol sa + 1 ° C. Sa katapusan ng araw ang solusyon ay hinalo, sinundan sa pamamagitan ng pagsasala doon unang may bulak at pagkatapos ay - isang papel na nakatiklop filter. Ang resultang likido ay iningatan sa isang cool na lugar. Solusyon na ito ay unang-una naroroon sa mga puti ng itlog maliit na bahagi.

Para sa pagdala out ang reaksyon ksantoproteinovaya bilang pangunahing pantauli ginagamit nitrik acid conc. Ang karagdagang reagents ay isang solusyon ng 10% sosa haydroksayd o amonya, ang gulaman solusyon at unconcentrated penol.

Ang pamamaraan ng

Sa isang malinis na tube ay ginawa 1% protina solusyon -ika-itlog o harina sa isang halaga ng 2 ML. Upang ito ay idinagdag sa tungkol sa 9 patak ng puro nitrik acid na flocculation tumigil. Ang resultang timpla ay pinainit, na nagreresulta dilaw na namuo ay unti-unting mawala at kulay nito napupunta sa solusyon.

Kapag ang likido cools down sa tube sa kahabaan ng pader naidagdag tungkol sa 9 patak ng sosa haydroksayd, puro, na kung saan ay labis na para sa proseso. Ang reaksyon daluyan ay nagiging alkalina. Nilalaman nagiging orange kulay sa test tube.

mga tampok ng

Dahil ksantoproteinovaya tinatawag husay reaksyon sa nitrik acid sa pamamagitan ng pagkilos ng mga protina, ang sample ay ginanap sa ilalim ng kasama fume hood. Obserbahan ang lahat ng pag-iingat sa kaligtasan kapag nagtatrabaho na may puro mapang-uyam na sangkap.

Ang release ng mga nilalaman mula sa tube ay maaaring mangyari sa panahon ng proseso ng heating, na dapat isaalang-alang kapag naglalakip nito sa may-hawak ng pagpili at ikiling.

Dialing ng puro nitrik acid at sosa ay dapat lamang gamit ang isang baso pipette at peras goma ipinagbabawal pipette pamamagitan ng bibig.

Kamag-anak na reaksyon na may phenol

Para sa kalinawan, proseso at kumpirmasyon ng pagkakaroon ng mga grupo phenyl ay isinasagawa gamit ang isang katulad na sample hydroxybenzene.

Ang tube paggawa ng 2 ML ng diluted penol, pagkatapos ay dahan-dahan sa kahabaan ng pader, ay nagdagdag ng 2 ML ng puro nitrik acid. Ang solusyon ay subjected sa heating, kung saan ito ay nagiging kulay-dilaw. Reaksyon na ito ay ang kalidad ng pagkakaroon ng bensina singsing.

Proseso hydroxybenzene nitrated may nitric acid na sinusundan ng pagbuo ng isang timpla ng p-nitrophenol at o-nitrophenol sa isang porsyento ng 15 hanggang 35.

Paghahambing ng pagsubok na may gulaman

Upang patunayan na ksantoproteinovaya reaksyon sa protina ay nagpapakita ng isang amino acid na may aromatic istraktura, gamitin ang mga protina na hindi magkaroon ng isang phenolic group.

Sa isang malinis na tube ay ginawa 1% gulaman solusyon sa isang halaga ng 2 ML. Upang ito ay idinagdag sa tungkol sa 9 patak ng puro nitrik acid. Ang resultang timpla ay nainitan. Ang solusyon ay hindi kulay sa kulay dilaw, na nagpapatunay sa kawalan ng amino acids na may aromatic istraktura. Minsan mayroong isang bahagyang yellowing ng kapaligiran sanhi ng pagkakaroon ng protina impurities.

chemical equation

Sa dalawang hakbang na reaksyon ay tumatakbo ksantoproteinovaya protina. Formula unang yugto nitrasyon proseso ay naglalarawan amino molecule acid gamit puro nitrik acid.

Ang isang halimbawa ay ang attachment ng nitro group sa tyrosine upang bumuo nitrotyrosine at dinitrotirozina. Sa unang kaso sa bensina singsing ay naka-attach sa isang NO ₂ -radical, at ang pangalawang compound ay may dalawang hydrogen atoms ay papalitan sa pamamagitan ng NO _2. Chemical formula ksantoproteinovaya tyrosine reaksyon kinakatawan ng reaksyon sa nitrik acid upang bumuo ng nitrotyrosine Molekyul.

Nitrasyon proseso ay sinamahan ng transition walang kulay pangkulay sa kulay dilaw na tono. Sa pagsasagawa ng reaksyon sa mga protina na naglalaman ng amino acid residues phenylalanine o tryptophan, at kulay ng mga pagbabago na solusyon.

Ang ikalawang hakbang ay ang reaksyon produkto ng nitrasyon ng tyrosine molecule, lalo nitrotyrosine, na may ammonium o sosa haydroksayd. Ang resulta ay isang sosa o ammonium asin kung saan ang dilaw-orange na kulay. Ang ganitong mga reaksyon ng isang ay may kaugnayan sa ang posibilidad ng nitrotyrosine molecule ilipat sa quinoid form. Kasunod asin nabuo roon nitronic acid, na kung saan ay may isang quinone sistema ng conjugated double Bonds.

Kaya nagtatapos ksantoproteinovaya reaksyon sa mga protina. Ang mga equation na iniharap sa itaas ikalawang hakbang.

mga resulta

Sa panahon ng pagsusuri ng mga fluids na nakapaloob sa tatlong tubes, ang reference solusyon ay diluted na may penol. Sangkap na may isang bensina singsing bigyan husay reaksyon sa nitrik acid. Bilang isang resulta, ang mga pagbabago ng kulay ng mga solusyon.

Bilang ay kilala, gulaman Binubuo ng hydrolyzed anyo ng collagen. protina ay hindi naglalaman ng mga aromatic istraktura ng amino acids. Walang pagbabago sa kulay ng medium pamamagitan ng reaksyon sa isang asido.

Sa ikatlong test tube mayroong isang positibong reaksyon sa mga protina ksantoproteinovaya. Konklusyon ay maaaring inilabas tulad ng sumusunod: ang lahat ng mga protina na may aromatic istraktura, maging ito ay isang phenyl pangkat o isang indole ring, na naibigay ang pagbabago sa kulay ng mga solusyon. Ito ay dahil sa ang mga pormasyon ng compounds nitro may isang dilaw na kulay.

Dala ang isang kulay reaksyon nagpapatunay ng pagkakaroon ng iba't-ibang mga istraktura ng kemikal sa amino acids at protina. EXAMPLE gelatin ay nagpapakita na ang komposisyon nito ay kabilang ang aminocarboxylic acid hindi pagkakaroon ng isang phenyl pangkat o isang cyclic istraktura.

Sa ksantoproteinovaya reaksyon maaaring ipinaliwanag sa pamamagitan ng yellowing ng balat kapag inilapat dito isang malakas na nitrik acid. Parehong kulay ay magiging mabula gatas sa panahon ng kanyang mga katulad na pag-aaral.

Sa clinical laboratoryo kasanayan na ito ng kulay sample ay hindi na ginagamit para sa pag-detect ng protina sa ihi. Ito ay dahil sa ang dilaw na kulay ng ihi mismo.

Ksantoproteinovaya reaction naging unting ginagamit para sa pagtiyak ng dami ng amino acids tulad ng tryptophan at tyrosine, bilang bahagi ng iba't-ibang mga protina.