Chocolate Tree: larawan at paglalarawan. Saan chocolate puno ay lumalaki?

Ang lugar ng kapanganakan ng tsokolate puno kinikilalang mga lupain ng Central at Timog Amerika. Ngayon ng isang ligaw na tsokolate (chocolate tree), na pagmamay-ari ang pamilya sterculioideae halos ay hindi maaaring natagpuan. Ang halaman ay amak dahil ang pag-unlad ng mga lupain South Amerikano ng mga Kastila. Ito ay nilinang sa plantations.

Theobroma - ang sinaunang Griyegong pangalan ng tree, na nangangahulugan na "pagkain ng mga diyos." Ito ay talagang nakatira hanggang sa ang pangalan nito. Treats nakuha mula sa kakaw beans ay may banal na lasa. Chocolate, maging ito ng isang mainit na inumin, hard tile, kendi, toothpaste o cream, ay isang pare-pareho ang galak sa lahat.

Cocoa lumalagong lugar

Sa mga rehiyon kung saan ang lumalagong chocolate tree, pinangungunahan ng mga espesyal na klimatiko kondisyon. Talaga, ito ay nilinang sa tropiko, na lumalawak sa buong Amerika, Africa at Oceania. African estado - ang pangunahing supplier ng kakaw beans. Sila supply sa mundo merkado sa 70% ng mga produktong ito.

Kinikilala bilang ang pinakamalaking provider ng Ghana. Sa kabisera ng bansa - Accra - ito binuo ang pinakamalaking African market kung saan sell cocoa beans. Vintage tsokolate beans sa Ivory Coast (Côte d'Ivoire) umabot sa 30% ng kabuuang ginawa sa mundo. Indonesia isinasaalang-alang din ng isang pangunahing market player.

Maraming mga prutas harvested mula sa mga puno ng tsokolate sa Bali, kung saan ang kumbinasyon ng mga bundok klima at mayamang lupa mula sa bulkan mainam para sa paglago ng kakaw. Hinihimok ng kakaw buto mula sa Nigeria, Brazil, Cameroon, Ecuador, ang Dominican Republic, Malaysia at Colombia.

Cocoa lumalagong mga kondisyon

Ito ay mahirap na makahanap ng isang puno kakaiba kaysa sa kakaw. Nangangailangan ito ng espesyal na mga kondisyon para sa buhay. Bumuo at magbunga sissy hindi kapani-paniwala - tsokolate puno - ma lamang sa multi-palapag na tropikal na kagubatan. Ang planta settles sa mas mababang tier ng kagubatan. May ay hindi nawawala mula sa lilim at kahalumigmigan at temperatura kondisyon ay nag-iingat sa mga antas mula sa + 24-28 ⁰ C.

loves ito maliit na bayan na may mayamang, madaling madurog, nestled bumagsak dahon soils kung saan walang humpay na pagbuhos ng ulan at walang hangin. Ang mga lumalaking mga kondisyon na may kakayahang paglikha ng isang kulandong, na kung saan ay nabuo sa multi-palapag na tropikal na kagubatan ulan.

Halimbawa, sa ang Amazon basin na may sakay ng tag-ulan, kapag ang mga tributaries ng ilog, nag-iiwan sa kanyang mga bangko, convert sa walang katapusang kapatagan lawa depth meter, bawat puno ng maraming linggo nagkakahalaga ng tsokolate ay halos sa tubig. Gayunpaman, sa ganitong pangyayari, ang mga halaman ay hindi mabulok, at sa kabilang dako, magpatuloy upang bumuo.

Lumalagong chocolate puno plantations

Kakatuwa chocolate puno demanding sa mga kundisyon ng temperatura. Ito ay hindi magagawang upang bumuo kapag ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas 21 ⁰ C. Ang mga pinakamabuting kalagayan temperatura para sa paglago ay itinuturing na 40 ⁰ C. Kasabay nito ay mapanganib direktang liwanag ng araw.

Samakatuwid, upang matiyak ang wastong paglaki ng mga puno, sila ay nakatanim sa halo-halong plantings. Cocoa mahusay na pakiramdam sa gitna ng mga avocados, bananas, mangga, niyog at goma puno. Kakatuwa mga puno, madali napapailalim sa iba't ibang mga sakit, kailangan pare-pareho ang pag-aalaga at maingat na maintenance. Harvest mula sa kanila dahil mano-mano.

Paglalarawan ng tsokolate puno

Ang average na taas ng puno 6 na metro ang straight-puno ng kahoy parating berde. Gayunpaman, sa ilang mga pagkakataon ito ay hindi gastos sa anumang bagay na lumalaki hanggang 9 at kahit na 15 metro. Ang putot ng mga halaman (30 cm sa circumference na may madilaw-dilaw na timber) ay sumasaklaw sa brown na tinapay at korona makapal na malawak sumasanga korona.

Puno na maaaring mabuhay sa anino ng plantasyon, lubog sa tubig sa pamamagitan ng pag-ulan, mayroon isang malaking pahaba-patambilog dahon. Ang halaga ng buong regular na manipis na parating berde dahon, nakaupo sa maikling petioles, na maihahambing sa laki ng isang pahina ng pahayagan. Ang kanilang haba ay tungkol sa 40 cm at isang lapad ng tungkol sa 15 cm.

Dahil nag-iiwan sa higanteng mga puno chocolate crumbs nakakakuha ng liwanag, bahagya trickling sa pamamagitan luntiang halaman, endowed na may mas higit na taas. Para sa mga higanteng dahon paglago ay hindi nailalarawan sa pamamagitan ng isang unti-unti (hindi ang mga dahon pamumulaklak isa pagkatapos ng isa). Siya ay madalas na bumuo tulad ng isang wave. salita na nag-iiwan sa mamatay down para sa isang ilang linggo o kahit na buwan at hindi lumalaki sa lahat, at pagkatapos ay biglang may isang hindi pangkaraniwang pag-akyat sa kanilang pag-unlad - parehong dissolved sa ilang piraso.

Fruiting nangyayari taon-round. Ang unang pamumulaklak at prutas pagbuo sinusunod sa 5-6 taon buhay ng mga halaman. fruiting panahon ay tumatagal ito para sa 30-80 taon. Fruiting puno chocolate dalawang beses sa isang taon. Masaganang harvests ay magbubunga pagkatapos ng 12 taon ng buhay.

Beams nabuo maliit pinkish-white bulaklak na gumawa ng kanilang mga paraan sa pamamagitan ng karapatan ang crust na sasaklaw sa putot at malaking sanga. Pollinate ang mga bulaklak, exuding mabahong amoy, at nagkakuto, kuto. Kayumanggi at dilaw na prutas, katulad ng anyo ng isang maliit na pahaba ribbed melon, nakikipag-hang-mula sa mga trunks. Ang kanilang ibabaw ay may mga yupi na may sampung grooves.

Ang mga buto ng puno ng tsokolate

Para sa pag-iipon ng kailangan nila 4 na buwan. Dahil sa tulad ng isang mahabang ripening puno ng prutas sa lahat ng oras, at studded na may mga bulaklak, at prutas. Sa prutas 30 cm ang haba, 5-20 cm ang lapad at tumitimbang ng 200-600 g sa 30-50 pagtatago cocoa beans. Beans tightened siksik parang balat shell ng dilaw, pula o orange na kulay. Ang haba ng bawat binhi amygdala - 2-2.5 cm, at ang lapad - 1.5 cm.

Paayon hilera ng beans napapalibutan ng juicy matamis-tamis sapal, na protina at monkeys revered para sa isang tinatrato. Sila sipsipin ang matubig na masa, ibinabato out kung ano ang mahalaga sa mga tao - beans, na ginagamit bilang raw materyal para sa produksyon ng mga tsokolate at tsokolate.

pagkolekta ng cacao

Dahil sa puno na tsokolate ay medyo mataas na, para sa pag-aani ay hindi lamang ginagamit machetes at kutsilyo, ngunit naka-attach sa isang mahabang pol. Kuha prutas hiwa sa 2-4 lobes. Beans, nahango mula sa ubod nang manu-mano kumalat para sa drying sa saging dahon, sakop trays o sa crates.

Kapag pagpapatayo kakaw buto na nakuha sun matamis-mapait na lasa na may maasim tala na mas mababa mahalaga. Samakatuwid, preference ay ibinibigay sa closed-pinatuyong beans. pagbuburo panahon ay tumatagal mula 2 hanggang 9 na araw. Sa proseso ng pagpapatayo ng buto bumababa.

pagproseso ng mga buto

Cocoa beans brown-lila shades magkaroon ng isang malangis lasa at amoy. Seeds pinagsunod-sunod, nalinis, napalaya mula sa prito at sulatan lamad, durog at sieved sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng isang mataas na kalidad na tsokolate pulbos.

Parchment lamad ay ginagamit bilang pataba, at ang powder ay tumatagal ng anumang karagdagang processing chocolate factory. Chocolate tree, o sa halip nito raw materyal na nakuha mula sa mga buto - ang perpektong base para sa isang iba't ibang mga delicacies.

Mula sa pritong mumo lumalawak milled sa isang makapal na masa ay nakuha sa pamamagitan ng paglamig ang mapait na tsokolate. Enriching ang mga nagresultang halo ng asukal, banilya, gatas, at iba pang mga additives na magbigay ng iba't ibang tsokolate.

Mula purong prutas sumailalim sa pagpindot, ang cocoa butter ay handa. Mumo na natitira pagkatapos ng pagpindot ay lupa sa tsokolate pulbos. Kaya, ang dalawa sa mga produkto ay nagbibigay sa sangkatauhan ng isang chocolate tree. Kendi factory at gumagamit ng pulbos at mantikilya, ilalabas ang lahat ng mga uri ng tsokolate Goodies. Oil, bukod doon, ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga pabango at mga pampaganda at pharmacological ahente.

mga benepisyo ng tsokolate

Cocoa ay hindi lamang isang masarap na itinuturing, ito ay nakakagamot katangian. Nito komposisyon ay batay sa protina, hibla, gilagid, alkaloids, theobromine, taba, arina at pigments. Dahil sa theobromine, ay may isang gamot na pampalakas epekto, cocoa ay ginagamit sa medisina. Gamit ito matagumpay na sugpuin ang sakit ng lalamunan at baga.

Tratuhin ang at pharmaceutical paghahanda ng cocoa ibalik ang lakas at ginhawa. Sila ay normalize puso aktibidad. Ang kanilang mga gamitin sa pag-iwas ng myocardial infarction, stroke at cancer. Cocoa butter pagalingin almuranas.