Chitin - ano ito? Ang paglalapat ng chitin

Kung sa tingin mo na ang balang ay kinain lamang sa Gitnang Silangan at ilang mga bansa sa Africa, ikaw ay lubhang nagkakamali. Dish mula sa mga insekto, sa katunayan, regular na pagkonsumo ng sa amin. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga ito ay napaka-kapaki-pakinabang. Para sa mga dekada, ang chitin ay kasama sa komposisyon ng mga pagkain, mga pampaganda, mga gamot.

Kahit sa kirurhiko thread at bandages para sa maraming mga taon na idinagdag sa ang sangkap o ginagamit sa paggawa ng kanilang mga derivatives. Ang Hapon ay nagsimulang gawin muna. Exotic fashion kanila nakuha ng mga Amerikano at Europeans. Ngayon ang Russian na sumali sa sangkap na ito.

Chitin: kung ano ito ay

Ano ang sangkap sa tanong? Sabihin Nakaharap ito. Yaong na sa amin na hindi mga taong pabaya sa tungkulin sa paaralan biology aralin, siyempre, pamilyar sa mga bagay, tulad ng chitin. Ano ito ay, ay kilala sa marami. Ng materyal na ito ay binubuo ulang. Gayunman, hindi lamang mga hayop na ito ay may ito. Chitin ay bahagi ng exoskeleton ng arthropod: insekto (butterflies, beetles) at molusko (ulang, hipon, alimango).

Ang sangkap na ito, bilang karagdagan, ay matatagpuan din sa cell pader ng fungi at yeasts. At algae - ay hindi deprived ng kanilang mga halaman. Chitin ay din sa kanilang mga cell wall.

Chitin istraktura, ang istraktura ng mga sangkap

Impormasyon tungkol sa mga katangian at istraktura ng selulusa (ang pinaka-mahalagang mga kinatawan ng polysaccharide na ay ang pangunahing sangkap ng istruktura ng halaman) sa araw na iniharap sa panitikan sa isang mapupuntahan form. Gayunman, ang impormasyon tungkol sa kung ano ang istraktura ng chitin, ay mas maliit. Gayunpaman, ito ay tiyak ang batayan ng skeletal system, na sumusuporta sa istraktura ng cell na bumubuo ng tela sa cuticle ng mga insekto, crustacean shell, ang cell pader ng bakterya at fungi. Ano chitinous istruktura sa mga insekto at crustaceans taglay na katigasan, dahil sa ang pagbuo ng mga tiyak na chitin-karbonat complex. Siya ay lilitaw bilang isang resulta ng pagtitiwalag ng sangkap sa calcium carbonate ng interes sa amin, na gumaganap bilang isang uri ng tulagay matrix.

May ilang mga pagkakatulad sa pagitan ng mga istraktura ng selulusa at chitin. Gayunpaman, hindi katulad ng una, chitin substituent sa 2nd carbon atom ito ay ang elementarya unit acetamide group. Sa selulusa, ang parehong papel ay nilalaro sa pamamagitan ng hydroxyl. Macromolecules katutubong chitin (hal, natural) sa gayon ay karaniwang naglalaman ng isang bilang ng mga yunit na may libreng pangunahing amino grupo.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng chitin

Sangkap na ito ay naidagdag upang mapahusay ang aroma at lasa ng pagkain, mapabuti ang hitsura, o ay ginagamit bilang isang pang-imbak. May mga dietary supplements na kung saan ito ay nilalaman. Komposisyon chitin ay na sangkap na ito ay may nakapagpapagaling properties. Ang pakinabang ng ito ay pinaniniwalaan na maging tulad ng sumusunod:

• Ito inhibits ang paglago ng mga cell kanser;
• Ito pinoprotektahan ang ating katawan mula sa mga epekto ng radiation;
• nagpapabuti sa immune system;
• Pinipigilan nito ang pag-unlad ng stroke at atake sa puso, pati na nagdaragdag ang mga epekto ng mga gamot na manipis ang dugo;
• Ito ay struggling sa isang iba't ibang mga nagpapasiklab proseso;
• Pantunaw nagpapabuti (binabawasan o ukol sa sikmura kaasiman, at din nagtataguyod ng paglago ng kapaki-pakinabang bifidobacteria);
• nagpapanatili ng isang mababang antas ng kolesterol sa ating dugo, ito ay tumutulong na may labis na katabaan at atherosclerosis;
• accelerates proseso ng tissue pagkumpuni.

Isang napaka-kapaki-pakinabang na sangkap ay chitin. Ano ito at ano ang kanyang nakapagpapagaling properties, magiging maayos matandaan.

Gaano kalaganap ang chitin sa kalikasan

Ito ay matatagpuan sa kalikasan napakadalas. Kaya marami upang ito ay ang ikalawang pinakamataas na pagkalat ng mga organic matter (ang unang kabilang sa pulp). Ang isang bilang ng mga siyentipiko kahit naniniwala na ang sangkatauhan sa malapit na hinaharap ay lilipat sa eksklusibo chitin diyeta. Halimbawa, Sam Hudson, propesor ng polimer kimika, kamakailan iniulat na sa kasalukuyang panahon, ang mga mananaliksik ay sa ang mamingit ng pambungad na "bagong mundo", kung saan ang bilang ng mga produkto na maaaring makuha mula sa chitin, ay walang hanggan.

Ang isang maliit na kasaysayan

Sabihin sa amin ang tungkol sa kung paano ang lahat ng ito ay nagsimula na may kaugnayan sa isang sangkap tulad ng chitin. Ano ito ay ito natutunan noong ika-19 siglo. Bumalik sa 1811, Professor Genri Brakonno, director matatagpuan sa Nancy (France), ang Botanical Garden ay nagsimula upang siyasatin ang mga kemikal na komposisyon ng mga mushroom. Attention sa mga scientist naaakit hindi pangkaraniwang sangkap. Sulpuriko acid ay hindi mabuwag ito. Ito ay ang chitin. Pagkatapos ng isang habang ito ay naging malinaw na ang isang biopolymer napiling mga siyentipiko mula sa Pransiya, ay naroroon hindi lamang sa fungi. Siya ay natagpuan sa elytra ng mga insekto.

Chitin, ang mga katangian ng kung saan ay pa rin insufficiently-aral, ay opisyal na pinangalanang sa 1823. Isinalin mula sa salitang Griyego na "chitin" ay nangangahulugang "clothing". Siyentipiko napalaya noong 1859 mula sa protina at kaltsyum, nakuha nito ang isang bagong sangkap. Ito ay tinatawag na chitosan. Sangkap na ito ay kahit na mas kawili-wiling kaysa nito hinalinhan. Pinasisigla nito ang cellular aktibidad, nag-aayos ng hormonal pagtatago at nervous self-regulasyon, nagpo-promote ng malusog na paggana ng katawan at ng buhay, tulad ng ipinapakita sa pamamagitan ng kamakailan-lamang na pag-aaral. At ang mga ito ay lamang ang ilan sa kanyang mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Gayunman, chitin, pagkatapos ng lahat ng mga paunang tuklas walang isa ay interesado sa isang daang taon, na may pagbubukod sa makitid espesyalista.

Tanging sa katapusan ng ika-20 siglo ito ay magagawang upang malaman kung paano kapaki-pakinabang sa kalusugan ng mga sangkap. Gayunpaman, ang mga tao ay pa rin masyadong mahaba ang nakalipas ay nagsimulang kumain ng mga arthropod at, nang naaayon, chitin sa mga hayop.

Tungkol sa kung gaano kaluma ay kumakain ng mga insekto

Kahit sa aklat ng Levitico sa Biblia ay matatagpuan sanggunian sa "marumi" at "malinis" insekto, na ay angkop at hindi angkop para sa pantao consumption. Sa pamamagitan ng "malinis", halimbawa, isama ang mga tipaklong at balang. Juan Bautista sa ilang, pagkain ng mga balang at pulot-pukyutan. Herodotus, Griegong istoryador, nabanggit na African mahuli ang mga insekto. Pagkatapos sila ay tuyo sa ilalim ng araw balang, ibinuhos ang kanyang gatas at kumain. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga balang sa honey ay hindi panghahamak kahit na ang sinaunang mga Romano. At ang asawa ni Mohammed, tagapagtatag ng Islam, na ipinadala ang buong trays ng mga insekto bilang regalo ang kanyang asawa.

Sa hukuman ng Montezuma, ang Indian ruler, sa panahon ng hapunan partido nagsilbi pinakuluang ants. Alfred Brehm, ang sikat na explorer at soologo, sa kanyang aklat na may pamagat na "Animal Life" sinulat ni tungkol sa ang katunayan na ang mga naninirahan sa Sudan mahuli termites at kumain ang mga ito sa kasiyahan.

Modern delights ng arthropods

Deli ibig insekto iningatan sa maraming mga bansa ngayon. Sa Middle East, pati na rin sa ilang mga African bansa sa mga tiangge at tindahan na nagbebenta ng mga balang, at sa mga mamahaling restaurant menu ay laging may kasamang pagkaing mula dito. Sa Pilipinas ito ay kilala maraming mga pagpipilian sa pagluluto crickets. Sa Mexico, kumain ng mga tipaklong at bug, skunks. Sa Taylandiya, may kakulangan at larvae ng mga beetles, at dragonflies, at caterpillars at crickets.

chitin diyeta

Ito ay kagiliw-giliw na sa huling bahagi ng ika-19 siglo ay dumating up sa isang diyeta ng mga insekto. Vincent Holt, Ingles naturalista at explorer, ay nagsimulang tumawag, bilang kabaligtaran sa karne-pagkain at vegetarianism sa entomophags (tinatawag na pagkain insekto). Holt, alam na chitin at chitosan ozdoravlivayusche kumilos sa katawan, ay sumulat na bilang isang mapagkukunan ng nutrients insekto ay mas mas malinis at malusog kaysa sa iba pang mga hayop. Matapos ang lahat, sila ang kanilang mga sarili kumain lamang gulay na pagkain.

Nutritional halaga ng insekto

Maaari ba akong makakuha ng sapat na ng mga insekto? Pinadadali nito mahirap, ngunit maaari, lalo na kung magkakaanak sa iyo sa isip kung ano ang may mapaghimalang mga katangian ng chitin. Ang paggamit ng pagkain upang maging mabisa, kung hindi bababa sa isang magaspang pagtatantya ng kung magkano ang kailangan mo upang mahuli ang mga tipaklong, dung beetles, bees at termites, sa kabuuan ng kanilang timbang ay 100 gramo. Nutritional halaga 100 gramo ng insekto sumusunod.

• Grasshoppers ay magbibigay sa iyo 20.6 protina at 6.1 g taba.
• Tae salaginto - 17.2 g protina at 3.8 g taba.
• Termites - 14.2 g ng protina at 2.2g taba.
• Ang bees ay naglalaman ng 13.4 g ng protina at 1.4g taba.

Para sa mga paghahambing, ang isang karne ng baka - 23.5 g protina at 21.2 gramo ng taba.

Gayunman entomophagy ay nananatiling, gayunpaman, exotic. Sa ating panahon, upang masiguro na ang mga katangian ng nakakagamot ng chitin o chitosan, ito ay hindi kinakailangan upang kumain scarabs at cockroaches, overcoming delikadesa. Upang gawin ito, pumunta lamang sa tindahan at pumili ng isang bagay diyeta.

Pag-aaral na isinasagawa sa ating bansa

Ang pagbabalangkas ng chitin ay unang nilikha sa Sobiyet Union sa 1960 taon. gamot na ito ay dapat magbigay ng kontribusyon sa proteksyon laban sa ionizing radiation. Pagbuo ng isang bagong bawal na gamot ay inuri sa pamamagitan ng militar. Ang komposisyon ng daluyan na ito ay nakatago kahit na mula sa mga doktor. Pagkatapos ng isang serye ng mga eksperimento sa mga unggoy, aso at Mice, ito ay ipinapakita na ang mga bawal na gamot ay tumutulong sa mga ito matirang buhay kahit na matapos sila ay nakatanggap ng isang nakamamatay na dosis ng radiation. Ang isang maliit na mamaya, ang mga mananaliksik natagpuan na ang mga benepisyo ng chitin gamot ay may para sa mga tao. Ang kanilang mga ari-arian ay din hindi limitado sa isa lamang radioprotective epekto.

May nakita akong out na chitin at ang kanyang derivatives ay magagawang upang harapin ang mga alergi, kanser, magbunot ng bituka sakit, hypertension at mga katulad D. Chitin pagsasama. saka mag-ambag sa pagtaas sa tagal ng pagkilos ng iba pang mga gamot.

modernong pananaliksik

At ngayon ay patuloy ang pananaliksik ng chitosan at chitin. Sa Russia, ang mga ito ay nakatuon siyentipiko na mga miyembro ng ang Russian Chitin Society, itinatag sa 2000. Kabilang dito ang hindi lamang ang mga mananaliksik na nag-aaral ang mga materyales nang direkta, ngunit din ang mga kinatawan ng iba pang sangay ng siyensiya, pati na rin ang agrikultura, gamot at industriya. Best Western hitinologam iginawad ng isang espesyal na premyo Brakonnovskaya. Ito got ang pangalan nito sa karangalan ng Bracon, na naging isang tagapanguna ng chitin. Sa ating bansa tulad ng premyo ipinangalan Paul Shorygina. academician Ito ay isang mahilig ng chitin pananaliksik.