Ang density ng bakal at pakinabang nito

Modern iba't-ibang mga assortment sa istante na may mga pinggan ay lamang amazing. Ngunit iron ay hindi mawawala nito katanyagan kabilang sa mga keramika, salamin, di-stick Pintura at iba pang mga makabagong mga problema. Ito ulam mahal sa pamamagitan ng aming mga ninuno.

Ang mataas na density ng bakal ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto dito na may maximum na kaginhawahan. Ang materyal na ito ay pandaigdigan: sa isang palayok pinakuluang, pinirito, nilaga, inihurnong. Ito ay maaaring maging ligtas na ilagay sa oven, at direkta sa sunog, dahil kahit ang pinaka-matinding temperatura bakal paglipat nang walang mga problema. At, hindi bababa sa, ang mga kaldero ng ito haluang metal napapanatili init para sa isang mahabang panahon. Kaya kahit na i-on mo ang iyong corporate boards pilaf o karne at patatas ay awtomatikong maging handa sa pagkuha lambot at rich lasa. At natitira sa palayok ay mananatiling pareho para sa mga evening meal para sa isang mahabang panahon mainit.

Tungkol sa isang ulam bilang cast-iron kettle, maaari kang makipag-usap endlessly. Walang bagay na ito ay mahirap na isipin oriental cuisine. Sa Kazan, Central Asian at ihanda pilaf, at Shurpa at sinigang, gulay at karne ng tupa. Families ay malaki, at samakatuwid ang kaldero ay dapat tumanggap ng pagkain para sa maraming tao. Gayunpaman, ito ay hindi cheap dish. Ngunit kung aming isinasaalang-alang na ang kalidad ay huling ng kaldero para sa ilang henerasyon, ang kanyang mga hambog, ang gastos ay medyo nabigyang-katarungan.

Nakaranas ng mga eksperto cast iron cookware sabihin na ang natatanging mga materyales, tulad ng isang masarap na alak, na may edad na ay nagiging mas mahusay na lamang. Ngunit ito ay hindi nangangahulugan na siya ay hindi kailangan ng tamang pag-aalaga. Gayunpaman, ang mataas na density ng bakal at pagiging praktiko mabawasan ito sa isang minimum.

Agad-agad matapos ang pagbili ng mga bagong pinggan ng haluang metal bigyang-pansin sa takip nito. Karaniwan ito ay isang waks o iba pang katulad na proteksiyon ahente. Ito ay madaling hugasan off sa isang punasan ng espongha at mainit-init na may sabon tubig. Ngunit sa ibang pagkakataon kapag ang paglilinis ng bakal ay mas mahusay na hindi gamitin ang sabon.

Nagpasya kaming upang maghanda ng isang bagong ulam para sa unang pagkain? Hindi mahalaga sa oven, sa kalan o isang apoy sa kampo ay itatapon, nito densidad ay makatiis anumang temperatura. Ang pangunahing bagay - ang unang pagkain sa bagong kaldero ay dapat na tulad ng naka-bold hangga't maaari. Babaing punong-abala ay tiyak zaahayut at sabihin na pagkatapos nito pera iron turn papunta mahirap na paggawa. Hinding-hindi. Una na may isang mamasa-masa tela o sponge walang detergent alisin residues ng pagkain. Pagkatapos ay kailangan lang hugasan ang initan ng tubig na may malinis na tubig at punasan lubusan sa isang tuyong tela. Ngunit iyon ay hindi inirerekomenda, dahil ito ay puno na may tubig para sa isang ilang oras ng iron sa pagkain mga labi ay mas madali upang maghugas. Dahil ang proteksiyon layer ay nawasak, at ang density ng bakal ay maaaring magbago. Kaya ito ay mas mahusay na maghugas ng pinggan pagkatapos na pagkatapos ng bawat pagkain ay kinakain. Kung ang mga lumang kast-iron kettle ay nakuha mo minana mula sa kanyang lola, at ang natural na proteksiyon patong sa mga ito ay halos absent, huwag mag-alala - maaari itong ibalik. lubricate lang ang mga pagkaing may gulay langis (ito ay kailangang lubos ng kaunti) at ilagay sa isang preheated oven para sa mga tungkol sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos ay hayaan palamig Kazan. Mag-ingat - hindi na magsunog!

Ang ilan pang mga salita tungkol sa istraktura ng cast iron. gawin ang haluang metal na ito, kahit na mahirap, pero medyo delikado at apektado ng matinding mga pagbabago sa temperatura. Dapat ito ay remembered at walang kaso huwag ibuhos mainit initan ng tubig na may malamig na tubig. iron density ay magdusa, at microcracks maaaring bumuo sa kanyang ibabaw, na pagkatapos ay tataas.

Sa madaling salita, na may minimal na pag-aalaga Cast Iron Cookware tapat na naglilingkod sa iyo para sa mga dekada, at pagkaing luto sa loob nito, sa huli ay makatanggap lamang ang pinakamahusay at tastier.